これらの3つの象徴的なポテトピールチップは、フレンチフライとポテトチップの間のクロスであり、皮をむいたジャガイモを持っているときに作るのに最適なスナックです!これらのチップは、そのまま楽しむか、調味料でドレスアップすることができます。オーブンから取り外した直後に、ベイクドポテトピールチップを調味料で投げるだけです。 (焼く前に味付けすると、スパイスが燃える場合があります。)唯一のトリックは、すぐに味付けすることです。チップが冷めたら調味料はうまくいかないことです。

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 3 ポンド 小さなラセットポテト(について9 ジャガイモ))

  • 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 1/4 小さじ

  • 望ましい調味料(試すバリエーションを参照)

方向

  1. オーブンを400°Fに予熱します。徹底的にこすり、乾燥したジャガイモ。 2つの大きなボウルに冷水を入れます。ピーラーを使用して、ジャガイモを長いストリップで剥がし、皮を1杯の水と皮をむいたジャガイモをもう片方に入れます。別の用途のために皮をむいたジャガイモを予約してください。(ポテトを冷蔵し、水に浸し、覆われ、最大3日間覆われています。)

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

  2. 皮を排出します。 2つのキッチンタオルの間にパットドライ。 (ジャガイモの皮が約2カップあるはずです。)

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

  3. 皮を縁取られた天板に移します。油と塩で投げます。均一なレイヤーに広がります。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

  4. 軽く金色で鮮明になるまで焼き、約18分間、10分後に1回攪拌します。すぐに希望する調味料で投げます。食べる前に、ベーキングシートで約5分間、少し冷まします。

試してみるバリエーション

  • 各栄養酵母とニンニク粉末の小さじ1/4
  • 各ニンニクパウダーと細かく刻んだ新鮮なローズマリーの小さじ1/4
  • 塩と酢(水の代わりに麦芽酢または白酢に皮を浸す)
  • 小さじ1/4チャートマサラ
  • 小さじ1/2牧場ディップミックス
  • 小さじ1/4ザアタール
  • 小さじ1/2タコス調味料ミックス

栄養情報

サービングサイズ:約1/2カップ

カロリー93、脂肪7g、飽和脂肪1g、コレステロール0mg、炭水化物7g、総糖0g、添加糖0g、タンパク質2g、繊維1g、ナトリウム297mg、カリウム234mg

よくある質問

  • 私たちジャガイモを剥がします皮を堆肥の山に投げ込むと、ジャガイモの繊維の半分以上を捨てています。皮膚には、抗酸化物質だけでなく、ビタミンとミネラルも含まれています。皮膚をできるだけ頻繁に塗ったジャガイモを調理するか、このレシピを作り、皮だけを食べます(しかし他の料理のためにジャガイモを保存します)!

  • はい、彼らはそうします。 USDAによると、1つポテトスキン約28グラムの炭水化物と5グラムの繊維があります。ミディアムポテトの肉(皮膚なし)約34グラムの炭水化物と2グラムの繊維があります。

  • はい、できます!作るエアフライヤーのポテトピールチップ、クッキングスプレーでエアフライヤーバスケットを軽く塗ります。ジャガイモの皮を十分にバスケットに入れて、単一の層を形成します。カリカリになるまで400°Fで調理し、約10分間、途中でひっくり返します。トングを使用して、ポテトピールチップをエアフライヤーからプレートに慎重に取り外します。目的の調味料ですぐに投げます。残りのジャガイモの皮で繰り返します。

  • はい、それらを先に作成し、最大3日間気密容器に保管できます。

  • このレシピを試してみてくださいサツマイモの皮、完全に食用で、ラセットポテトの皮と同じくらいおいしいです。

追加のレポートキャリーマイヤーズそしてJan Valdez

EatingWell.com、2023年10月

栄養の事実(サービングごと)

951カロリー
8g脂肪
202g炭水化物
24gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 2
サービングサイズ 約1 1/2カップ
カロリー 951
%毎日の価値 *
全炭水化物202g73%
食物繊維21g75%
総糖11g
タンパク質24g48%
総脂肪8g10%
飽和脂肪1g6%
コレステロール0mg0%
ビタミンa10 µg
ビタミンc89mg99%
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg9%
葉酸263手段
ビタミンK。23'μg
ナトリウム367mg16%
カルシウム148mg11%
10mg57%
マグネシウム270mg64%
カリウム5117mg109%
亜鉛3mg31%
ビタミンB120âμg

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。