これらのチキンポッピー2回焼きたてのジャガイモは、2つのクラシックのベストを1つのおいしい料理に組み合わせた究極の快適な料理です。一口ごとに、皿に少し快適に必要なときにぴったりの暖かく満足のいく食事のために、完璧に焼きたてのジャガイモの中に囲まれたチキンポットの居心地の良いフレーバーを提供します。
写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのサリー・マッケイ、プロップスタイリストのハンナ・グリーンウッド
チキンポッピー2回焼きたてのジャガイモあなたが待ち望んでいた快適な食べ物のマッシュアップですか。ジャガイモが焼かれたら、これがどれほど早く一緒になるかに驚くでしょう。私たちは皆、ある程度の利便性が必要です。プロテイン詰めのロティサリーチキンと心臓の健康な冷凍野菜を使用すると、栄養を犠牲にすることなくキッチンで時間を節約し、完全な食事のようなボリュームのあるベイクドポテトを生み出します。また、食事の一部としてポテトスキンを維持することから、繊維の量がかなりあります。消化器系の健康に最適です! Russetsがこのレシピにとって好ましいジャガイモの種類である理由など、私たちの専門家のヒントについては、以下を読んでください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- ラセットジャガイモは、2回の焼きたてのジャガイモを作るのに最適です。なぜなら、肌が厚く、湿気が少なく、澱粉が高いため、ふわふわしたテクスチャーをもたらすからです。
- ジャガイモをフォークでピアスすると、蒸気が逃げることができ、オーブンや電子レンジで爆発するのを防ぎます。
- 最良の結果を得るために、ジャガイモが柔らかくてふわふわになるまで、柔らかくてふわふわになるまで焼きます。
- 焼いた後、ペストリーのようなクランチのためにトーストしたパン粉をトーストしたパン粉でトッピングしたり、サワークリームを1枚加えたりしてみてください。
栄養ノート
- ロティサリーチキン食事中のタンパク質を簡単に増やすことができる料理のショートカットであり、筋肉量の構築と維持に役立ちます。自宅でローストするかもしれない鶏肉よりもナトリウムがわずかに高いので、低ソジアムの食事をしている場合は、このレシピに塩を追加するときにそれに注意してください。
- ジャガイモカリウムが高く、ナトリウムは低いです。血圧を下げるのに大きなものです。また、皮を食べるときは繊維の良い供給源であり、それはあなたの消化器系の健康のための後押しです。
- 冷凍ニンジンとエンドウ豆すべての作業なしですべての栄養を与えてください。凍結したニンジンとエンドウ豆の両方には、ベータカロチンがあります。これは、体内の炎症を減らすのに役立つ強力な抗酸化物質です。
写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのサリー・マッケイ、プロップスタイリストのハンナ・グリーンウッド
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
4 中くらい ラセットポテト、スクラブ付き
½ カップ 半分と半分
¼ カップ 無塩バター、小さなキューブにカットします
2 カップ細断されたロティサリーチキン
1 カップ 冷凍ニンジンとエンドウ豆、解凍
¾ カップ細断されたシャープチェダーチーズ、分割
1 大さじ刻んだフレッシュタイム、さらに飾り用の詳細
1 大さじ みじん切りの新鮮なチャイブ、さらに飾り用の詳細
½ 小さじ 塩
½ 小さじ 挽いたコショウ
方向
オーブンを400°Fに予熱します。大きな縁のある天板をホイルで並べます。フォークとピアスポテトに、準備された天板に置きます。肌がサクサクし、ジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。約1時間。(または、ポテトを電子レンジに安全なプレートに置きます。フォークを10〜12分間センターに簡単に挿入できるようになるまで、電子レンジを高くします。)ジャガイモは、約10分間、扱うのに十分に冷められるまで立ちます。フォイル裏地の天板を予約します。
写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのサリー・マッケイ、プロップスタイリストのハンナ・グリーンウッド
冷却されたジャガイモを縦に半分に切ります。肉を大きなボウルにすくいます。予約された天板に、くり抜かれた皮を上に置きます。半分のカップ半分と¼カップの立方バターをジャガイモに加えます。マッシュして結合します。鶏肉2カップ、ニンジン1カップ、エンドウ豆、チーズ1/4カップ、各タイムとチャイブ大さじ1杯、塩と胡pepperごとに小さじ1/2を入れます。
写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのサリー・マッケイ、プロップスタイリストのハンナ・グリーンウッド
ジャガイモの皮に鶏肉の混合物を分けます。残りの½カップチーズを振りかけます。チーズが溶けるまで、約10分間焼きます。必要に応じて、追加のタイムとチャイブを飾ります。
写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのサリー・マッケイ、プロップスタイリストのハンナ・グリーンウッド
栄養情報
サービングサイズ:ジャガイモの半分
カロリー517、脂肪25g、飽和脂肪14g、コレステロール127mg、炭水化物43g、総糖2g、糖分0g、タンパク質33g、繊維5g、ナトリウム728mg、カリウム1,274mg
よくある質問
残りの2回の焼きジャガイモは、気密容器に冷蔵するか、ラップにしっかりと包まれている必要があります。それらは冷蔵庫で3〜4日間持続します。または、プラスチック製のラップでそれらを包み、約25分間天板に凍結してから、最大1年間冷凍庫に積み重ねることができます。ただし、各月ごとに品質は低下します。ジャガイモを再加熱するときは、350°Fオーブンで15〜20分間温めるのが最善です。また、高さで約2分間、電子レンジ(湿ったペーパータオルで覆われている)でそれらを再加熱することもできます。
ラセットポテト完璧な長方形の形をして、焼いたら、皮が形を保持し、詰め物に最適で、肌がきれいでサクサクになります。あるいは、肌がはるかに薄いですが、ユーコンゴールドのジャガイモは機能し、このレシピではクリーミーな肉がおいしいでしょう。
蒸気が肌を柔らかくするので、ベーキングの前にホイルに包まれたときにジャガイモはバラバラになります。このレシピでは、ジャガイモを包んではいけません。
EatingWell.com、2024年10月