ベーコンランチポテトサラダ
このベーコンランチポテトサラダは、あらゆるものを補完する多目的で群衆を喜ばせる側面であり、ポットラック、バーベキュー、家族の集まりに連れて行くのに最適な選択肢です。私たちのピリッとしたクリーミーな牧場ドレッシングは、ボトル入りバージョンと同じクラシックなハーブと調味料をすべて備えています。ピンチでは、店で買ったものと交換できます。
写真家:Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist:Lydia Pursell、Food Stylist:Emily Nabors Hall
これベーコンランチポテトサラダ基本的には、サラダの形の装填されたベイクドポテトです。このレシピには、ほとんどのボトル入りバージョンよりも処理が少ない独自の牧場のドレッシングを作る方法が大好きです(ただし、ピンチではタイムセーバーになる可能性があります!)。ジャガイモの上に肌を保ち、繊維と栄養素の含有量を増やし、肉がほとんどクリーミーになるまで調理します。次に、十分なジューシーでサクサクしたベーコンを使用して、塩味のあるポーキーな風味を加えます。その鋭いチェダータンに加えて、チーズはこのサラダにカルシウムとタンパク質も加えます。これは、次のポットラックやバーベキューにもたらすのに最適なサイドディッシュです。ゲストリストのサイズに応じて、簡単に2倍または3倍にすることができます。あなたのベーコンがぐったりとグミにならないようにする方法など、料理の成功のヒントのために読み続けてください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- 水生生物のジャガイモを避けるために、沸騰したジャガイモを大きなボウルまたはザルのいずれかでよく排出してください。そうすれば、余分な水分を蒸します。
- このレシピを事前に準備できます。ベーコンを吸着剤にならないようにするために、ベーコンを仕える直前まで分離することをお勧めします。残りの材料は、最大12時間覆われ、冷蔵できます。ジャガイモはドレッシングから水分を吸収するので、少し余分に作って、提供する直前に追加することをお勧めします。
栄養ノート
- 貧しいスパッドはしばしば炭水化物の含有量に悪いラップを取得しますが、ジャガイモいくつかの印象的な健康上の利点に関連しています。たとえば、ジャガイモの繊維は腸の健康を改善し、より定期的にうんちを助けることができます。そして、ジャガイモのカリウムのため、あなたはより良い血圧を持っているかもしれません。繊維と栄養素を追加するために肌をつけておきます。
- わかりました、だからベーコン飽和脂肪とナトリウム含有量が多いため、頻繁に多くのことを食べたいものではありません。しかし、それは非常に風味豊かであるため、少量が料理を後押しすることができます。それは、肥沃度と甲状腺機能にとって重要な鉱物であるセレンを提供します。NIH(アメリカ国立衛生研究所)。このレシピでは、センターカットベーコンを求めています。これは、通常のカットカットカットの対応物よりもleanせている傾向があります。ベーコンの味を本当に模倣するのは難しいので、それを控えめに使って楽しんでください。
- チーズ栄養が詰まっており、タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを提供します。これは、チーズが腸と口腔の健康を改善するのに役立つ可能性があることを意味します。証拠さえありますチーズの飽和脂肪のタイプは、他のタイプの飽和脂肪ほど有害ではない可能性があります。通常のチーズを食べる人は、コレステロール値が改善されることさえあります。
- 牧場ドレッシングこのポテトサラダは、マヨネーズ、サワークリーム、レモンジュース、ハーブ、スパイスで作られています。そして、私たちはゼロからそれを作っているので、あなたが店で見つけるほとんどのオプションよりも処理されておらず、あなたはナトリウムと脂肪の含有量を制御できます。ハーブとスパイスドレッシングでは、抗酸化物質を追加し、炎症の減少や疾患のリスクなど、自分の健康上の利点に貢献できます。
写真家:Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist:Lydia Pursell、Food Stylist:Emily Nabors Hall
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
24 オンス 赤ん坊のレッドポテト、スクラブとクォータ(約4カップ)
4 スライス センターカットベーコン、刻んだ
1/3 カップ マヨネーズ
1/3 カップ サワークリーム
1 大さじ レモン汁
2 小さじ 乾燥パセリ
1 小さじ 乾燥ディル
1/2 小さじ 乾燥したタラゴン
1/2 小さじ ニンニクパウダー
1/2 小さじ オニオンパウダー
1/2 小さじ 塩
1/2 小さじ 挽いたコショウ
3/4 カップ細断されたシャープチェダーチーズ
3大きいネギ、スライス(約3/4 カップ)、分割
方向
ジャガイモを中程度の鍋に入れ、1インチの覆いに水を加えます。強火で沸騰させます。ジャガイモがフォークテンダーになるまで、約8分間、時々かき混ぜながら熱を中程度の高さに減らして沸騰させます。ジャガイモをザルで排出します。 20分間冷まします。
写真家:Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist:Lydia Pursell、Food Stylist:Emily Nabors Hall
一方、中程度の焦げ付き防止フライパンでベーコンを中火で調理し、時々8〜10分間カリカリになるまでかき混ぜます。紙張りのプレートに移します。
マヨネーズ、サワークリーム、レモンジュース、パセリ、ディル、タラゴン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。
写真家:Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist:Lydia Pursell、Food Stylist:Emily Nabors Hall
ガーニッシュ用の大さじ2杯のベーコンを予約します。残りのベーコン、冷却されたジャガイモ、チェダー、1/2カップのネギをマヨネーズの混合物に加えます。組み合わせて投げます。予約済みのベーコンと残りの1/4カップのネギを上にします。
よくある質問
このレシピは、沸騰する前にジャガイモを四分の一に切ることを要求しているため、約8分でフォークテンダーにする必要があります。ジャガイモ全体には約2倍の時間がかかります。鋭いナイフをジャガイモに簡単に滑らせることができれば、それは完了です。
絶対に。特に庭がある場合は、新鮮なハーブを使用するのに最適な時期です。また、このレシピの乾燥ハーブとスパイスの代わりに牧場の調味料パケットを使用することもできますが、高いナトリウム含有量に注意してください。
に従ってFDAの推奨事項、ポテトサラダは冷蔵庫から1〜2時間留まることができますが、時間枠は環境の温度によって異なる場合があります。暑い日には、安全な消費の時間が短くなります。ポテトサラダを提供するためにポテトサラダを取り出してから、すぐに冷蔵庫または氷で満たされたクーラーに戻すのが最善です。
EatingWell.com、2024年6月
栄養の事実(サービングごと)
222 | カロリー |
14g | 脂肪 |
17g | 炭水化物 |
7g | タンパク質 |
栄養の事実 | |
---|---|
レシピあたりのサービング 8 | |
サービングサイズ 約1/2カップ | |
カロリー 222 | |
%毎日の価値 * | |
全炭水化物17g | 6% |
食物繊維2g | 8% |
総糖1g | |
タンパク質7g | 14% |
総脂肪14g | 18% |
飽和脂肪5g | 24% |
コレステロール26mg | 9% |
ビタミンa47â | |
ビタミンc19mg | 21% |
ビタミンd0âμg | |
ビタミンe1mg | 3% |
葉酸23'μg | |
ビタミンK。38âg | |
ナトリウム366mg | 16% |
カルシウム110mg | 8% |
鉄1mg | 6% |
マグネシウム29mg | 7% |
カリウム455mg | 10% |
亜鉛1mg | 9% |
ビタミンB120âμg | |
オメガ31g |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)
( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。