抗炎症性の朝食ボウル

これで右足で休みを始める抗炎症性の朝食ボウル。炎症と戦うために豊富な健康上の利点を持つマメ科植物と野菜が詰め込まれています。キノアは、上にジャミーの卵とともに、あなたを満腹にして元気に保つためにたくさんのタンパク質を供給します。町にゲストがいるときに作るのに最適な涼しい天気の週末の朝食です。そして、朝にそれを作ることができないなら、それは栄養のある夕食として兼ねることができます。あなたが作ることができる材料スワップなど、このおいしい朝食穀物ボウルを作るための私たちの最善のアドバイスを読んでください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• スカッシュとビートはオーブンでローストするのに長い時間が必要だったので、このレシピで野菜を調理するために2つのベーキングシートを使用します。調理を簡単に追跡するために、スカッシュとビートの残りが15分の場合、ブロッコリーを焙煎し始めます。そうすれば、ブロッコリーと根菜はすべて同時に終了します。
• 前夜の夕食から野菜を焙煎した場合は、ここにあるものの代わりにそれらを使用してください。
• このレシピでは、「ジャミー」の卵と呼ばれるものが大好きです。白は完全に設定されていますが、卵黄は柔らかく広がっています。あなたがより硬い卵黄が好きなら、さらに2分間卵を調理します。
• このレシピの他の冬のスカッシュのために、ドングリスカッシュを交換してください。赤いビートで作業することを気にしない場合、黄色またはキオギアのビートもうまく機能します。他の何かのためにブロッコリーを交換したい場合、カリフラワーまたは芽キャベツはどちらも良い選択肢です。
• あなたは私たちを使ってキノアを作ることができます基本的なキノアレシピ、または手元にある残りのキノアを使用してください。ボウルを組み立てる準備ができるように、熱いままにするために、ボウルを組み立てる直前に電子レンジで再加熱するだけです。

栄養ノート

• 黒豆（またはビーンズ！）は、このボウルとあなたの食事全体に最適な追加です。彼らは心臓に優しい植物タンパク質が搭載されており、より良い腸の健康に関連するユニークな繊維である耐性澱粉を提供します。健康的な腸は、体内の全身性炎症を軽減するのにも役立ちます。
• ビート「暗い赤い色は見事なだけではありません。また、ベタレインと呼ばれる抗酸化物質の指標でもあります。これらの赤い色素は、心臓病や癌などの慢性疾患から保護するために、体全体の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。
• ドングリスカッシュより良い血糖のために栄養素が詰め込まれています。消化スローイングファイバーに加えて、これ冬のスカッシュは、グルコース代謝において極めて重要な役割を果たしているマグネシウムの素晴らしい供給源です。
• ブロッコリー より良い骨の健康のための究極の野菜かもしれません。アブラナ科野菜ファミリーのこのメンバーは、ビタミンK、カルシウム、カリウムのように、骨が強くて頑丈な状態を維持するのに役立つ複数の栄養素を提供します。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 小さいドングリスカッシュ、皮をむいて、播種し、粗く刻んだ（約4 カップ））

• 2 小さい赤いビート、皮をむいて立方体（¾インチ;約2 カップ））

• 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1½小さじ 塩、分割

• ¾ 小さじ グラウンドクミン、分割

• ¾ 小さじ スモークパプリカ、分割

• ¾ 小さじ ペッパー、分割

• 1 ミディアムヘッド ブロッコリー、小花（1½インチ;約4 カップ））

• 6 大きい 卵

• 6 大さじ タヒニ

• ¼ カップ レモン汁（から2 レモン））

• 2 大さじ 水

• 2 クローブ ニンニク、すりおろした

• 3 カップ 調理されたキノア

• 1 （15オンス）canすすいで、塩が付いていない黒豆

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EatingWell.com、2024年12月