フードエディターによると、あなたが買うべき＃1過小評価されているパスタソース

このソースの瓶を手元に置いておくと、健康的な夕食からほんの数歩離れています。

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写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：チェルシージマー、プロップスタイリスト：Christine Keely

どんなキッチンでも、パントリーはテーブルで健康で満足のいく夕食をとる上で重要な役割を果たし、在庫を十分に保つことが不可欠です。黒豆、缶詰のスープなどのような材料がある場合は、テーブルの上で夕食をすぐに作ることができます。ブラックビーンタコスまたは豆と緑の心のこもったトマトスープ。そして、私がいつもパントリーに持っている成分の1つは、パスタソース、特にウォッカソースの瓶です。

ニュージャージー州で育った私は、ピザのスライス、スパゲッティ、スラブのスライスでマリナラソースのかなりのシェア以上に食べましたラザニア。私はいつも赤いソースが好きでしたが、私は子供の頃にペンネ・アラ・ウォッカ・ピザのスライスを食べた後、ウォッカ・ソースに恋をしました（そしてどうして私はそうではありませんか？それは私のお気に入りの炭水化物の2つとしても知られています）。私のピザの注文は現在大人として変わりましたが、ウォッカソースへの私の愛は残っています。

その起源は不明ですが、ウォッカソースはトマトベースのソースであり、しばしばの組み合わせで作られていますトマトペースト缶詰のトマト、タマネギ、ニンニク、クリーム、ウォッカ。もちろん、同名の成分が重要です。Vodkaは、定義するのが難しいソースに一口を加えます。それは熱のようなものですが、チリの辛い熱ではありません。また、ソースが煮るとアルコールの苦味が燃え尽きるので、それは苦くありません。ソースへのウォッカの追加は、他の材料のバランスを取ります。私にとって、最も重要な成分は、実際にはクリームです。トマトとウォッカを一緒にすることです。さらに、ソースの酸味を癒し、プレーントマトソースを食べるよりも楽しいものにしていると思います。クリームはまた、滑らかなテクスチャーを作成するのに役立ち、それがなければ、ソースのオレンジ色の色合いは達成することは不可能です。

風味に加えて、ウォッカソースにはトマトのおかげで栄養素も詰め込まれています。ビタミンC、ビタミンK、カリウムでいっぱい、トマトリコピン、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの抗酸化物質も含まれています。注目に値することの1つ：リコピン脂肪溶性化合物です。つまり、脂肪で消費されると、体がより簡単に吸収できることを意味します。ウォッカソースはクリーム（脂肪が多い）で作られているため、トマトの健康上の利点をより多く刈り取るのに役立ちます。しかし、それがクリームを含める唯一の理由ではありません。多くのマリナラソースには、トマトの酸味のバランスをとるために追加された砂糖が含まれています。しかし、クリームもそうしているので、ほとんどのウォッカソースには砂糖が追加されていません。

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そのビロードのようなテクスチャーとリッチトマトの風味で、私はいつも夕食のためにパントリーにウォッカソースの瓶を置いています。私は時々自分で作るのが好きですが、ジャーレッドソースの時間を過ごす利便性は勝つことはできません。通常、販売中のブランドを選ぶことです。 Jarred Vodkaソースを見るときに留意すべきことの1つは、400ミリグラムから600ミリグラム以上のナトリウムまで広く範囲であるナトリウムです。 400の下端に1つを探してください。ビクトリアそして365 by Whole Foods。

私の頼りになるパントリーの食事は、ウォッカソースとスパゲッティとパルメザンチーズの振りかけを組み合わせています。私がそれを持っているなら、私はいくつかの色と栄養素のためにほうれん草も追加します。しかし、パスタはあなたの食事にウォッカソースを組み込む唯一の方法ではありません。マリナラと交換して、私たちを作ることができますチキンパルメザンAllすべてのウォッカクラシックの風味豊かなひねりのために。または、私たちのように、あなたはそれを水っぽい卵と組み合わせてパンで吸うことができますウォッカソースエッグ、簡単な15分のブランチまたはディナー。

しかし、あなたがそれを使用しても、ウォッカソースは過小評価されている成分であり、パントリーに保管する必要があります。懐かしさのために私がそれを愛しているのと同じように、それはその風味、微妙なクリーミーさ、滑らかな食感のために私のお気に入りのソースのままです。だから、次の食料品旅行中に瓶をつかみ、後で私に感謝します。