クラシックなイタリアのレシピUova al Purgatorio（煉獄の卵）からインスピレーションを得て、この簡単なワンポットミールは、完全にポーチドエッグでピリッとしたトマトソースを融合し、サクサクしたトーストしたパンで浸すのに最適です。私たちは、ソースに豊かさを追加するために重いクリームを少し加えて追加するのが好きですが、あなたが望むならあなたはそれを除外することができます。刻んだ新鮮なバジルやパセリーの飾りは、手元にある場合は歓迎すべき追加になります。

写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのアマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリストのジョシュ・ホグル

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材料

  • 1 （14.5オンス）can 無塩入りのさいの目に切ったトマトバジル、ニンニク、オレガノ、未排出

  • 1 カップjarredウォッカソース

  • 1/4 カップゆるく詰めた新鮮バジルの葉

  • 4 大さじ すりおろしたパルメザンチーズ、分割

  • 2 大さじ ヘビークリーム（オプション）

  • 1 1/2 小さじ冷蔵ニンニクペースト

  • 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 4 大きい 卵

  • ピンチの塩

  • 4 オンス 全粒粉バゲット（約9インチ）、横方向に4個にカットして乾杯します

方向

  1. さいの目に切ったトマト、ウォッカソース、バジル、大さじ2杯のパルメザンチーズ、クリーム（使用する場合）、ニンニクペースト、12インチのノンスティックフライパンで赤唐辛子をつぶします。

    写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのアマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリストのジョシュ・ホグル

  2. 混合物に4つのくぼみを作ります。各くぼみに1個の卵を割ってください。残りの大さじ2杯のパルメザンでソースを振りかけます。卵に塩を振りかけます。

    写真家のビクター・プロタシオ、フードスタイリストのアマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリストのジョシュ・ホグル

  3. フライパンを部分的に覆います。卵白がちょうどセットされ、卵黄がまだ10〜12分間張られるまで、中火で邪魔されずに調理します。バゲットを添えてください。

    写真家：ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト：アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト：ジョシュ・ホグル

栄養情報

サービングサイズ：1カップのソースと卵の混合物と1オンス。バゲット

カロリー257、脂肪11g、飽和脂肪3G、コレステロール195mg、炭水化物25g、総糖9g、添加糖0g、タンパク質14g、繊維2G、ナトリウム629mg、カリウム394mg

EatingWell.com、2024年3月