お気に入りの包装食品は将来的には塩分が少ないかもしれません - ここにある理由

塩。それは食物の味を良くし、防腐剤としても使用されます。そして、テールゲートや時折ファーストフードバーガーに塩辛い、カリカリのチップとディップのようなものはありませんが、私たちのほとんどは定期的に食事に塩分が多すぎます。このため、食品医薬品局はアメリカの食料供給の塩の量を減らすために取り組んでいます。

FDAの自発的なイニシアチブのドラフトは、ナトリウム - 塩の主要な成分です- 2024年8月15日に更新された米国の食品供給では、レストランを含む加工、梱包、準備された食品のメーカーの目標の概要を説明しています。

FDAによると、アメリカ人の90％が推奨されるよりも多くのナトリウムを食べています。これは1日あたり2,300ミリグラム以下です。現在、平均摂取量は1日あたり3,400 mgであり、そのほとんどは70％以上であり、自宅のソルトシェーカーからではなく、加工、包装、準備された食品から来ています。

ナトリウムが標的にされているのはなぜですか？ナトリウムはリンクされています高血圧、そして高血圧は、心臓病と脳卒中の主要な危険因子です。心臓病は、男性と女性の両方で死の第一の死因であり続けています。しかし、心臓病の多くの危険因子は制御可能です。摂取したナトリウムの量を含む。

ただし、これがあります。ナトリウムも必要な鉱物です電解質として機能します、そのため、少量が必要です。しかし、それの多くは不要であり、水分保持や高血圧など、望ましくない結果をもたらす可能性があります。

FDAのイニシアチブに関して、彼らは本質的に食品メーカーやレストランに、より少ないナトリウムを含むようにレシピを再定式化し始めるよう求めています。 FDAは、消費者がナトリウムのレベルを低く調整し、メーカーがレシピを調整する時間を確保できるように、今後3年間で徐々にそうするように求めています。 FDAによると、人々は通常、ナトリウムのわずかな減少に気付かない。したがって、消費者の味覚は、時間の経過とともに削減がわずかに増加した場合、より簡単に調整できます。

現在のイニシアチブは、2021年10月に発行されたフェーズIで始まったより大きなイニシアチブのフェーズIIです。フェーズIIには、163の食品カテゴリの3年間のナトリウム削減目標が含まれています。目標が満たされた場合、フェーズIおよびIIの目標は、米国の食料供給におけるナトリウム摂取量が約20％減少します。これにより、平均的なアメリカのナトリウム摂取量が1日あたり約2,750 mgに減少します。これは、推奨量よりも高くなりますが、大規模な公衆衛生上の利益をもたらす可能性のある大きな改善です。

フェーズIは2021年に開始されましたが、FDAがFDAがラベルに含めるラベルに特定の栄養情報を含め、成分リストにある明確な命名を含むメーカーがラベルに特定の栄養情報を含めることを開始することを要求した2018年に、大物イニシアチブが始まりました。また、どの製品が封じ込められている必要があり、ラベルに「健康」を置くことができないものを概説しました。たとえば、ナトリウム、砂糖、飽和脂肪の制限です。

ナトリウムの摂取量を減らすために今できること

自分のナトリウム摂取量を減らすためにレシピを更新するために、企業が製剤やレストランを変更するのを待つ必要はありません。現在、低ソジアムオプションを含む選択を行うことができます。たとえば、缶詰のスープ、野菜、豆が好きな場合は、縮小または無駄のないオプションを選択し、缶詰の野菜や豆を流水の下で洗い流したり、レシピに加えたりします。新鮮な野菜を追加することで、缶詰のスープをさらに進めることができます。このようにスープの容積を増やすことで、同じサービングサイズのナトリウムが少なくなり、野菜の摂取量が増えます。

あなたがまだいない場合は、レーベルリーダーになります。ナトリウムは卑劣で、食品に含まれていますヨーグルト、サラダドレッシング、パンなど、それはあなたを驚かせるかもしれません。

パッケージ化されたエネルギーバー、飲み物、またはスナック用のチップをつかむ傾向がある場合は、ホールフードを入れ替えることを検討してください。ニンジンとセロリを添えた一握りの無塩味のナッツとフルーツまたは縮小されたナッツバターは、次の食事に行くのに大いに役立ちます。砂糖を加えた。または、自分で作ってみてくださいエネルギーボールそしてスムージーだからあなたはそれらに何が起こっているのかを正確に知っています。

FDAによれば、家の外で食物カロリーの約3分の1を食べる何百万人ものアメリカ人の一人なら、家でより頻繁に食べることを検討してください。あなたの食物の中のナトリウムの量をよりよく制御することができ、1〜2ドルを節約することができます。たくさんあります食事計画とナトリウムが低いレシピあなたを始めるのを助けるために。

時間が食事の準備と調理に関する問題である場合、そのための解決策もあります。私たちのいずれかを試してくださいわずか30分で一緒に来る低ソジアムディナーのレシピ今夜。便利な食品はキッチンで時間を節約できますが、ナトリウム含有量についても監視する必要があります。例えば、ロティサリーチキン大きな時間節ですが、通常は生理食塩水溶液が埋め込まれたり注入されたりするため、ナトリウムが高くなる可能性があります。定期的にロティサリーチキンを食べる場合は、それを私たちと交互にすることを検討してください最高のポーチドチキン、細かく鶏肉を必要とし、非常に簡単で迅速なレシピに最適です。

クリエイティブになりますハーブとスパイスレシピの塩分をより迅速に調整するのにも役立ちます。そして、彼らはあなたの料理に抗酸化物質を追加するなど、定期的に使用するときに健康上の利点をもたらします。

結論

FDAは、米国の食料供給におけるナトリウムの量を減らすためのイニシアチブのフェーズIIの草案を発表しました。このイニシアチブは自発的です。つまり、企業は従わざるを得ないことを意味します。イニシアチブのフェーズIとIIの包括的な目標は、アメリカ人が20％消費しているナトリウムの量を減らし、今後3年間で徐々に行われることです。

ナトリウムの摂取量を減らすためにできることは、高度に加工されていない、パッケージ化された、レストランの食べ物を食べたり、ラベルを読んだり、低ソジアムのオプションを選択したり、自宅で料理をしたりすることなど、できることがあります。これが圧倒的だと感じている場合は、これらの領域のいずれかを選択して、時間の経過とともにさらに追加してください。

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