ホイップされたフェタとザクロを備えた全ローストカリフラワー

これでカリフラワーをメインイベントにしますホイップされたフェタとザクロを備えた全ローストカリフラワー。クリームチーズをギリシャヨーグルトに置き換えることで、ホイップフェタのバージョンを明るくしました。ホイップフェタのレモンとミントの組み合わせは、軽くて明るい味を与えます。そして、ザクロのアリルを振りかけると、色、甘さ、繊維のポップが追加されます。読み続けて、カリフラワーが焙煎する前に乾燥していることを確認するなど、いくつかの成功のヒントを拾います。そして、最も一般的な質問への回答。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 洗浄後、きれいなキッチンタオルで乾燥させて、焙煎前にカリフラワーが乾燥していることを確認してください。それ以外の場合、残留水は、野菜をカリカリではなくオーブンシンキを引き起こします。
• 重量は約2ポンド、均一に見え、まだ取り付けられている緑の葉があるカリフラワーを探してください。新鮮なカリフラワーは、水分が多いため、オーブンで乾燥するのを防ぎます。
• これを最大3日先に作成できます。カリフラワーとホイップフェタを別々の気密容器で冷蔵します。以下の再加熱の指示を参照してください。
• ヤギのチーズをフェタの代わりに置き換えることができますが、望ましい一貫性を得るには少量の水を追加する必要があるかもしれません。

栄養ノート

• カリフラワー繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれています。カリフラワーを備えた植物タンパク質も入手できます。このアブラナ科の野菜は、より健康的な心臓、より良い消化、炎症の低下、癌のリスクの低下とリンクされています。
• チーズが行くように、フェタ塩辛いものの1つです。しかし、その激しい風味のおかげで、あなたはそれをより少なく使用することができ、それでもあなたが探している厄介さを得ることができます。他の種類のチーズのように、フェタはカルシウム、タンパク質、ビタミンB12を提供します。
• 彼らは小さいかもしれませんが、ザクロの種（ARIL）栄養パンチを詰めます。それらを食べると、心臓病のリスクを減らすために繊維と抗酸化物質が得られます。また、ビタミンCとKの良い供給源でもあります。USDA。
• 私たちはしばしば、ホールフードを栄養素を提供し、病気のリスクを減らすと考えていますが、ハーブとスパイス潜在的な健康上の利点について見落とすことはできません。たとえば、クローブは、関節炎のリスクの低下、炎症や痛みの減少を伴うパプリカ、および気分と焦点が改善されたペパーミントと関連しています。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 4 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1 小さじ パプリカ

• 1/2 小さじ グラウンドクミン

• 1/4 小さじ 挽いたウコン

• 1/8 小さじ 挽いたクローブ（オプション）

• ピンチの塩

• 1 ミディアムヘッド カリフラワー（約2ポンド）

• 調理スプレー

• 1 1/2カップが崩れましたフェタチーズ、 （について6 オンス））

• 1/3 カップ 全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト

• 2 大さじ細かく刻んだ新鮮なミント、さらに飾り用の詳細

• 1/4 小さじすりおろしたニンニク

• 2 小さじ レモン汁、加えて飾り用のレモンスライス

• 3 小さじ 水

• 1/4 カップ ザクロアリル

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EatingWell.com、2024年9月