サツマイモを週に複数回食べるとあなたの体はどうなりますか

サツマイモを週に複数回食べるとあなたの体はどうなりますか

これらの澱粉質の野菜には、消化器、目、心臓の健康をサポートするための栄養素がたくさんあります。

サツマイモと普通のジャガイモには「ジャガイモ」という名前が共通していますが、同じ植物の家族でさえありません。サツマイモは朝の栄光ファミリーの一部であり、通常のジャガイモはナイトシェードファミリー。

栄養上、両方のタイプのジャガイモは、炭水化物と繊維の良い供給源である澱粉状の野菜です。しかし、サツマイモの明るいオレンジ色の色のおかげで、ビタミンAのような特定の微量栄養素でも高くなっています。

サツマイモの健康上の利点

より良い心臓の健康

国立医学図書館の資源によると、endotext、サツマイモの繊維の約半分は可溶性繊維です。血中コレステロール値を低下させるのに役立ちます。コレステロールが高くなると心臓病のリスクが高まるため、適切な可溶性繊維を食べることは心臓を保護する素晴らしい方法です。

繊維に加えて、サツマイモも抗酸化物質が高くなっています。彼らはベータカロチンが非常に高いです。ベータカロチンは、プロビタミンAの一種です。これは、体内でビタミンAに変換される植物色素です。国立衛生研究所。主に、ニンジン、ブロッコリー、トマト、サツマイモなどのオレンジ、黄色、緑の植物の食品に含まれています。サツマイモのベータカロチンやビタミンCなど、抗酸化物質を含む食品の長期的な消費量は、心血管疾患のリスクの低下とリンクしています。栄養素。

したがって、サツマイモは、繊維と抗酸化物質を提供することにより、心血管の健康をサポートするのに役立ちます。

腸の健康が改善されました

繊維は腸の健康に最も有益な栄養素の1つであり、各中程度のサツマイモには繊維の日々の価値の約15％が含まれています（以下の「サツマイモ栄養」を参照）。ほとんどのアメリカ人は十分な繊維を消費しませんが、サツマイモはあなたの繊維の摂取を助けるかもしれません。

サツマイモには、コロンで発酵された耐性澱粉も含まれています。この発酵プロセスは、2022年の研究によると、炎症を抑え、免疫と胃腸の健康をサポートする短鎖脂肪酸を生成します。微生物。

サツマイモの繊維もプレバイオティクスとして機能します、これはあなたの有益な腸内細菌（プロバイオティクス）のための食物です。よく育てられた細菌は繁栄しているので、あなたが食べていることを確認してくださいあなたの腸に有益な細菌を追加するための発酵食品さらに、それらを養うためのプレバイオティクス。

別の繊維の利点は、便秘を防止または治療することです。サツマイモのような食べ物を含むバックアップを感じた場合は、物事を動かすのに役立つかもしれません。

目の健康をサポートします

上記のように、サツマイモはビタミンAの優れた供給源であり、重要な栄養素です目の健康。彼らはどれほど素晴らしいソースですか？各中程度のサツマイモには、ベータカロチンの形でビタミンAの1日の価値の122％が含まれています。

2024年のレビューを含むいくつかの研究薬理学のフロンティア、鮮やかな色の果物や野菜など、抗酸化剤が豊富な食事を食べると、年齢に関連した黄斑変性やその他の眼疾患の発症リスクを減らすのに役立つ可能性があることがわかりました。研究者は、これは抗酸化物質が目への酸化的損傷に対抗するためであると考えています。

潜在的な欠点

腎臓結石のリスクを高める可能性があります

サツマイモにはシュウ酸塩が多く、最も一般的な種類の腎臓結石であるシュウシュウ酸カルシウムの腎臓結石を発症するリスクを高めることができます。国立腎臓財団。そうは言っても、それは単にシュウ酸塩を削減することだけではありません。サツマイモを組み合わせることで、この種の腎臓石を発症するリスクを減らすことができますカルシウムが豊富な食品チーズ、ヨーグルト、牛乳のように。これにより、カルシウムとシュウ酸塩は、腎臓よりも消化器系で互いに結合し、腎臓結石の発生を防ぐのに役立ちます。

過剰に消費されれば肌がオレンジ色になる可能性があります

サツマイモの最大の利点の1つはビタミンA含有量ですが、ビタミンを過剰に消費すると、肌が黄色オレンジ色になります。NIH（アメリカ国立衛生研究所）。それはカロテノデルミアと呼ばれる無害な状態であり、ビタミンAが豊富な食品から少し休憩することでそれを逆転させることができます。

サツマイモの栄養

調理済みの培地（114グラムまたは約4オンス）のサツマイモが肌のあるサツマイモには、次の栄養が含まれています。USDA：

• カロリー：103
• 総炭水化物：24 g
• 食物繊維：4 g
• 総砂糖：7 g
• 砂糖を追加：0 g
• タンパク質：2 g
• 総脂肪：0 g
• ナトリウム：41 mg
• カリウム：542 mg
• ビタミンC：22 mg
• ビタミンA：1,100 mcg Rae

サツマイモを調理して楽しむための最良の方法

サツマイモは、甘い料理に使用したり、風味のバランスをとっておいしい食べ物と組み合わせて使用​​したりできます。タンパク質、脂肪、および非角質の野菜と栄養的にバランスのとれた食事を組み合わせてください。それらを準備する方法に関するいくつかのアイデアがあります。

ロースト

サツマイモを楽しむためのクラシックでおいしい方法は、それらを刻み、油とスパイスで投げることですそれらを焙煎します。おかずの皿としてローストされたサツマイモを楽しむか、それを使ってこれを作ってくださいローストされたサツマイモと黒豆でマッサージされたケールサラダ。

ソテー

Stovetopでサツマイモを炒めることは、それらを楽しむための迅速で美味しい方法です。ハッシュブラウンのように準備して、このワンパンを作ることができますサツマイモ、コーン＆ブラックビーンハッシュ。

電子レンジ

時間が不足している場合、電子レンジのサツマイモは簡単で効果的な方法です。サツマイモをフォークと電子レンジで柔らかくなるまで刺すだけです（約10分以上）。次に、それらを使用してこれらを作成します装填されたサツマイモ。

沸騰させます

通常のジャガイモと同じように、サツマイモを水の鍋に入れて、小谷に沸騰させることができます。あなたはそのようにそれらを食べることができます - または、これのように沸騰したサツマイモを追加して、通常のマッシュポテトをアップグレードしますユーコンゴールド＆サツマイモマッシュ。

炒めます

エアフライヤーを所有している場合、キッチンにどれだけのゲームチェンジャーがあるかを知っています。この気の利いたアプライアンスを使用して作成できますサツマイモのフライまたはサツマイモチップ。

結論

サツマイモには、抗酸化物質、ビタミン、繊維がたくさんあり、目、消化器、心臓の健康をサポートしています。特に、シュウ酸カルシウムの腎臓結石を予防するためにカルシウムと一緒に食べる場合は、毎日安全に食べることができます。サツマイモを食べるための楽しくておいしい方法がたくさんありますので、チェックしてください史上最も人気のある20のサツマイモのレシピインスピレーションを得るために。