新しい研究によると、あなたが低炭水化物の食事を試すべきではない＃1の理由

肥満の割合は上昇しており、特に炭水化物を削減した人が特別な食事を試している人が増えているようです。現在、米国の成人の40％以上が肥満を経験しています。多くの人が体重を減らすことを目指しています、肥満率が成長し続けるにつれて、その体重を抑えることは重要な課題のままです。

International Food Information Councilによると、43％の人々が炭水化物または糖が体重増加の主な原因。しかし、すべてのソースからのカロリーを体重増加に貢献していると見なしているのはわずか25％です。しかし、科学的研究はそれを示唆しています炭水化物を切る消費されるカロリーの総数が同じ場合、重大な減量の利点は提供されません。また、低炭水化物の食事には欠点があります。一部の研究では、炭水化物を削減すると、主要なビタミンやミネラルの不十分さにつながる可能性があることが示唆されています。

これらの懸念にもっと光を当てるために、研究者のグループがデータを分析して、低炭水化物の食事をしている成人がいくつかの主要栄養素を見逃しているかどうかを把握し、もしそうならどちらをかけました。彼らは自分たちの作品を公開しました。栄養学と栄養学アカデミーのジャーナル。

この研究はどのように実施されましたか？

この研究は、疾病対策センターが実施する国民健康栄養調査（NHANES）と呼ばれる大規模な継続的な健康調査の一環として収集されたデータに依存しています。これらの研究者は、2007年から2018年に収集された20歳以上の成人のデータに焦点を当て、その結果、研究のために15,000人を超える参加者がいました。平均して、参加者は48歳でした。

この研究の参加者は、炭水化物から消費したカロリーの割合に基づいて2つの主要なグループに分けられました。これは、参加者が行った食品調査に基づいて決定されました。最初のグループには、「制限された炭水化物」グループと呼ばれる総エネルギーの45％未満の炭水化物摂取を持つものが含まれていました。 2番目のグループには、食事が炭水化物（エネルギーの45％から65％）の確立されたガイドラインと、脂肪、タンパク質、特定の脂肪酸などの他の栄養素を満たしているグループが含まれていました。

ビタミンA、B12、C、D、E、葉酸、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの特定の栄養素の摂取量を評価して、低炭水化物の食事パターンをたどるときに十分に得られない人が何人かを確認しました。また、ナトリウムを消費する人の数も確認しました。この研究では、人々が食べ物だけから得るものを分析し、ほとんどの栄養素についてもサプリメントを含めました。

脂肪の役割をさらに理解するために、制限された炭水化物グループは、消費した脂肪の量に基づいて小さなサブグループに分割されました。これらのサブグループは、特定の栄養素の摂取量を分析するために、単一飽和、多価不飽和脂肪、飽和脂肪など、総脂肪と脂肪の種類を調べました。これらのパターンを分析することにより、研究者は、食事摂取量と人口全体の栄養不足との関係を特定することを目指しました。

この研究は何を見つけましたか？

推奨される食事範囲に続いたグループと比較して、低炭水化物グループのグループは女性である可能性がわずかに少なく、大学を卒業した可能性が高く、世帯のニーズに比べて収入が高かった。低炭水化物群は、推奨グループに比べて炭水化物が少なく、タンパク質が増え、脂肪が多く、アルコールが増えました。

炭水化物が少ない食事をたどる人は、すべての推奨される摂取範囲を満たしているバランスのとれた食事をたどった人と比較して、特定のミネラルやビタミンが少なすぎる可能性が高くなりました。

具体的には、低炭水化物グループは以下に不足する可能性が高かった。

• 鉄
• マグネシウム
• ビタミンa
• 葉酸
• ビタミンc
• ビタミンd

明るい面では、低炭水化物グループは亜鉛とビタミンB12が不足している可能性が低かった。低炭水化物ダイエットをしている人はもっと消費する可能性がありましたビタミンK。そしてコリン推奨よりも、彼らはまた、推奨よりも多くのナトリウムを食べました。

低炭水化物の食事に従う人々が、食べた総脂肪の量によってグループ化されたとき、栄養レベルに関してさらなるパターンが現れました。たとえば、低炭水化物の低脂肪食を使用している人は、推奨されるよりも少ないカルシウムとビタミンEを消費する可能性が高かった。

また、さまざまな種類の脂肪が特定の栄養素のさまざまな摂取量にもリンクされていました。たとえば、研究チームは、低炭水化物の食事をしている人の脂肪酸（MUFA）摂取量が栄養レベルにどのように影響するかを調査しました。彼らは、低炭水化物の低MUFA食がしばしばナトリウムの過剰摂取とビタミンEの摂取不足につながっていることを発見したが、高MUFA食は健康的なカリウム摂取をサポートした。 Mufasは食品に含まれていますオリーブオイルのようにとアボカド。

また、研究者は、一部の微量栄養素と多価不飽和脂肪と飽和脂肪との同様の関係を調べ、たとえば、飽和脂肪の食事が健康なカルシウム摂取を支える可能性が高いことを発見しました。

これらの発見は、炭水化物の制限と微量栄養素の不十分さとの関係が脂肪摂取量と種類に依存しており、臨床診療に影響を与えることを示唆しています。

このデータを検討する際には、いくつかの制限に注意することが重要です。食物摂取に関する情報は、自己報告から生まれました。自己報告は、リコールの個人的なバイアスやエラーのために不正確になることがあります。さらに、参加者は、このタイプの食事を意図的に追跡しているかどうかに関係なく、炭水化物制限のカテゴリにグループ化されました。最後に、炭水化物の摂取量が総エネルギーの45％未満のすべての人が一緒にグループ化されましたが、さまざまなレベルの炭水化物制限が異なる結果につながる可能性があります。

これは実生活にどのように当てはまりますか？

低炭水化物の食事を検討している人のために、これらの発見は、より健康的な選択を導くことができるいくつかの実用的な持ち帰りを強調しています。炭水化物を減らすことは、体重を管理するための簡単な方法のように思えるかもしれませんが、潜在的なトレードオフを理解することが不可欠です。

慎重に食事を計画せずに炭水化物を削減すると、マグネシウム、ビタミンC、葉酸などの必須ビタミンやミネラルの欠陥が発生する可能性があります。これらの栄養素は、エネルギー生産、免疫機能、全体的な健康に重要な役割を果たすため、それらを見逃さないように調整することが重要です。

サプリメントは、特により制限的な食事計画に従っている個人にとって、栄養のギャップに対処するための有用な戦略になります。しかし、サプリメントは万能のソリューションではないことを覚えておくことが重要です。ヘルスケアプロバイダーまたは栄養士とのコンサルティングにより、特定の食事、ライフスタイル、健康ニーズに合わせたパーソナライズされたアドバイスが保証されます。彼らは、サプリメントが必要かどうかを評価するのに役立ち、あなたの食事を安全かつ効果的に補完するために適切な投与量を推奨します。

低炭水化物の摂食に対するバランスの取れたアプローチは、すべての違いを生むことができます。緑豊かなグリーン、ナッツ、種子、リーンタンパク質などの多様な食品グループを組み込むことは、炭水化物の減少の利点を享受しながら、栄養不足のリスクを軽減するのに役立ちます。食事の質に注意を払い、必要に応じて専門家の意見を求めることにより、最適な栄養と幸福を維持しながら、健康目標を追求することができます。

結論

での新しい研究栄養学と栄養学アカデミーのジャーナル低炭水化物の食事に従う人々の間の潜在的な栄養ギャップを強調しています。多くの人々はこれらの食事に頼って過剰な体重を減らしますが、いくつかのビタミン、鉄、マグネシウム、葉酸の欠陥を含む潜在的な欠点があります。微量栄養素の欠陥は、エネルギーレベル、免疫サポート、長期的な健康結果を損なう可能性があります。これらのリスクは、低炭水化物のライフスタイルに従って栄養のギャップを避けるために、十分に構造化された食事（または戦略的補給）の必要性を強調しています。

最終的に、持ち帰りは明確です。食事量と同じように、品質は重要です。低炭水化物アプローチを選択する人にとっては、適切な健康と機能性を確保するために栄養濃度の食品を優先することが不可欠です。これは、ほうれん草、アボカド、ナッツ、ベリーなどの食品を組み込むことを意味する場合があります。これは、低炭水化物の食事プランから通常欠落している重要なビタミンやミネラルを供給できます。情報に基づいた調整を行い、医療専門家と相談し、個々のニーズに合わせて食事の選択を調整することにより、低炭水化物の食事を追求する人は、より持続可能で健康的な結果を達成できます。