あなたが毎日オリーブオイルを食べるときあなたの体はどうなりますか

オリーブオイルは、世界で最も一般的な食用油の1つです。豊かな風味と印象的な健康上の利点があることで大切にされています。オリーブを収穫し、ペーストに押しつぶし、ペーストを押してオイルを抽出することによって作られたこの金色の液体は、さまざまな料理を高めることができる豊かでビロードのような味を提供します。また、さまざまな方法で全体的な健康をサポートする可能性のある抗酸化物質と植物化合物を驚くほど後押しします。

多くの文化には、毎日の食事中のオリーブオイルが含まれており、データは、これらの文化の多くの人々が簡単な追加のおかげで印象的なメリットを享受することを示しています。オリーブオイルを毎日のルーチンに追加することを検討している場合（そして、それがこんなにこんなにdeしまないので、私たちはあなたを責めることはできません！）、あなたはいくつかの注目に値する利点を経験するかもしれません。そして、この記事はあなたがそれらについてのすべてを理解するのに役立ちます。

オリーブオイルの健康上の利点

バランスのとれた健康的な食事にオリーブオイルを追加するときに得られる健康上の利点を以下に示します。

あなたの心を守るかもしれません

オリーブオイルの顕著な健康上の利点の1つは、単一飽和脂肪、特に心血管疾患のリスクの低下に関連しているオレイン酸の含有量が多いことです。これら健康な脂肪は炎症を軽減するのに役立ちますまた、血中コレステロール値にプラスの影響を与え、心臓の健康を支えます。

偏見（地中海の食事予防）研究は、を強調する画期的な臨床試験でした地中海の食事の健康上の利点、心臓の健康に焦点を当てています。スペインで実施されたこの研究では、高心血管リスクのある個人に対するエクストラバージンオリーブオイルまたはナッツのいずれかで豊富な地中海の食事の影響を調べました。結果は、エクストラバージンオリーブオイルを含む食事を消費した参加者の間で、心臓発作や脳卒中を含む主要な心血管イベントの発生率の有意な減少を示しました。結果は、人々が食事にナッツを含めたときにプラスの効果を示唆したことに注意してください。優秀な食事は2018年の古い研究ですが、言及する価値のある画期的な研究のままです。

他のデータは、同様のリンクを示唆しています地中海の食事に続いて、オリーブオイルと心臓の健康の利点を特徴としています。ある特定の研究では、アテローム性動脈硬化症の進行、動脈壁の脂肪の蓄積、および適切な血流を遮断するのに役立つ可能性があることが示されました。

骨の健康をサポートする場合があります

オリーブオイルを消費すると、骨の健康にプラスの影響を与える可能性があります。オリーブオイルにはポリフェノールが含まれています。研究が発見した抗酸化化合物は、骨形成を促進し、骨量減少のリスクを減らす可能性があります。これらの効果は、骨粗鬆症のリスクがある人にとって特に有益です。これは、壊れやすく脆い骨を特徴とする状態です。

あなたの体の炎症を減らす可能性があります

炎症何かがうまくいかないとき、あなたの体の自然な反応です。しかし、慢性炎症として知られる低悪性度の長期炎症は、心臓病、2型​​糖尿病、アレルギー、いくつかの種類の癌などの疾患のリスクを増加させます。研究により、オリーブオイルのさまざまな成分（オレカンタル、オレシン、オレイン酸、オレウロペイン）は、C反応性タンパク質やインターロイキン-6などのさまざまな炎症マーカーのレベルを低下させることにより、炎症を抑えることができます。

認知機能低下のリスクを減らす可能性があります

の源として1月飽和脂肪また、ビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質、オリーブオイルは、神経変性疾患に関連する炎症や酸化ストレスを軽減するのに役立つ可能性があります。研究では、オリーブオイルは認知的利益とアルツハイマー病および関連する認知症のリスクの低下に関連している可能性があることがわかりました。

さらに、オリーブオイルは致命的な認知症のリスクを減らす可能性があります。研究者が90,000人以上のアメリカ人からのデータを調査した1つの研究では、毎日大さじ1杯以上のオリーブオイルを消費した人は、オリーブオイルを消費したことがない人と比較して、認知症で死ぬリスクが28％低いことがわかりました。また、この研究は、オリーブオイルを毎日1杯のマーガリンまたはマヨネーズに置き換えることは、認知症による死亡のリスクの8％から14％の減少に関連していることを示唆しています。

変形性関節症からあなたを守るかもしれません

「オリーブオイルは、関節の潤滑を保護し、単一飽和脂肪（オレイン酸の形）とトコフェロールやフェノール化合物を含む抗酸化物質を含む抗炎症特性のために変形性関節症から保護するのに役立つ可能性があります」Mandy Enright、MS、RDN、RYT、栄養士および職場のウェルネススペシャリスト。 「これらの特性は、炎症の重要なマーカーであるCRPの減少にもつながる可能性があります」と彼女は付け加えます。

Enrightは、関節の健康におけるオリーブオイルの役割を調べた研究のほとんどは、マウスとラットで行われた研究であるため、このリンクを確認するにはより質の高い研究が必要であると指摘しています。

がんのリスクを減らす可能性があります

オリーブオイルの植物化学物質は、癌性腫瘍の形成を減らすのに役立つかもしれません。レビューによると、オリーブオイルの消費量が多いと、癌のリスクが最大31％減少する可能性があります。研究では、乳房、全体的な胃腸、上部のエアロディジェスティブ、尿路癌の最も重要な保護効果が発見されています。さらに、他の研究では、これらの抗がん効果が成分のオレチセイン、他の生物活性化合物の中でもあると考えています。がん研究におけるこれらのエキサイティングな進歩は、特に彼らが薬として食物を指し示すときに見るべきものです。

栄養の事実

これがあなたがオリーブオイルの大さじ1（13.5グラム）に見つける栄養素です：

オリーブオイルは、「悪い」コレステロール値を低下させることで心臓の健康をサポートすることが知られている一価飽和脂肪の供給源です。オリーブオイルは、骨の健康と適切な血液凝固に不可欠な栄養素であるビタミンKの優れた供給源であり、抗酸化特性を持つビタミンEの酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。

オリーブオイルには、「オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸、および立体酸が含まれる植物化合物が含まれています」とEnrightは言います。 「フィトステロール、トコフェロール、リグナン、フラボノイドを含むフェノール化合物もあります。」Enrightは、ポリフェノール含有量はオリーブの熟度を含むいくつかの要因に依存することを付け加えます。

オリーブオイルを保管する方法

「オリーブオイルは新鮮なジュースで、酸素、熱、光に敏感です。したがって、収穫時からキッチンテーブルまで、オイルの保管と取り扱いは、その品質と鮮度を維持するために重要です」と共有しますアイシュワリヤ・アイアー、高品質のオリーブオイルと酢を生産するブランドであるBrightlandの創設者兼CEO。光にさらされると、オリーブオイルの化学構造が壊れ始め、酸化につながる可能性があります。

Enrightは、オリーブオイルは、光と熱から離れた涼しく乾燥した場所に保管する必要があると付け加えています。このため、彼女はオリーブオイルを窓の近くに置いたり、ストーブのすぐ隣に置いたりしないことをアドバイスしています。彼女はまた、オリーブオイルを長期間発見しないようにしないことをお勧めします。オリーブオイルを空気にさらすことも酸化につながる可能性があります。オリーブオイルが酸素と接触すると、脂質酸化として知られる化学反応を受け、オイルを分解し、酸性度を引き起こします。「ボトルの酸素の蓄積も理想的ではないので、半分空のオリーブオイルのボトルを長い間飼っていた場合は、気にする必要があります」と彼女は付け加えます。

Iyerは、酸化を防ぐために使用されるたびにオリーブオイルをしっかりと密閉する必要があると説明しています。酸化は、オイルの風味に影響を与え、酸性度に向かって老化を加えます。 「最高の風味を得るために、オープンしてから数か月以内にオリーブオイルを使用してください。頻繁に匂いがして、まだ新鮮な草が茂った香りがあることを確認してください」とアイアーは付け加えます。

オリーブオイルを楽しむ5つの方法

オリーブオイルを楽しむには多くの方法がありますが、スプーンに追加して飲むのと同じくらい簡単です。しかし、食べ物と一緒に食べたいなら、ここに考慮すべき5つの方法があります。

1。サラダの上に霧雨

オリーブオイルをサラダに追加すると、風味と栄養価の両方が向上します。モノ飽和脂肪が豊富なオリーブオイルは、緑豊かなグリーンや野菜からの脂肪可溶性ビタミンの吸収を高めるのに役立ちます。私たちを試してみてくださいイタリアのサラダドレッシングオリーブオイルベースの風味のバーストを備えたサラダを追加します。

2。料理に使用します

オリーブオイルで調理することは、食事を準備する心臓の健康な方法です。オリーブオイルは、ソテーなどの中程度の加熱方法に耐えることができます。その風味豊かなプロファイルは、料理の味を高め、追加の塩やバターの必要性を減らします。

3.パンを浸します

オリーブオイルをパンのディップとして使用することは、炭水化物源に健康的な脂肪を追加するおいしい選択です。バターやクリームベースのスプレッドに代わるおいしい代替品を提供し、飽和脂肪摂取量を減らします。オリーブオイルは、ハーブと組み合わせて、食事にグルメを追加することができます。

4.ラテに追加します

スターバックスは彼らが何かに何かにかかっていましたオリーブオイル注入のラテを発射しました。ホットまたはアイスのいずれかを提供するコーヒードリンクにオリーブオイルを追加することは、抗酸化物質の良さを高めて一日を始める簡単な方法です。それがかもしれないことに注意してくださいうんちにします、それに応じて計画してください！

5。ドレスグレインとパスタ

穀物やパスタ料理の上に大さじ1杯のオリーブオイルは、おいしい栄養価の高い強化を提供できます。また、トマト（パスタ料理の一般的な成分）に見られる抗酸化物質であるリコピンのような脂肪可溶性化合物を体が吸収するのにも役立ちます。素早くておいしいオリーブオイル - フォーワードパスタ料理のために、私たちを試してみてくださいレモンパスタ。

結論

あなたの料理にオリーブオイルを追加することは、あなたの健康をサポートするための低リフトの方法です。豊富な健康な脂肪と抗酸化物質により、この金色の液体は心臓の健康をサポートし、コレステロール値を改善し、さらには認知機能をサポートする可能性があります。新鮮なサラダの上に霧雨をかけたり、おいしい料理を調理したり、無愛想なパンを浸したりしても、オリーブオイルは食事に地中海の魔法のタッチを加えることができます。だから、先に進んで、この多才な成分を受け入れてください。味覚と体はあなたに感謝します！