チーズは炎症を引き起こしますか？これが栄養士の言うことです

炎症ホットトピックです。そして、あなたがそれを好むかどうかにかかわらず、あなたの体はある時点で何らかの形で炎症を経験します。しかし、それはすべて悪いわけではありません。さらに、私たちの食事とライフスタイルで私たちができることは、有害なタイプの炎症と戦うのを助けることができます。

チーズを含む乳製品のような一部の食品は炎症の一因となると聞いたことがあるかもしれませんが、必ずしもそうではありません。この作品では、栄養の専門家をタップして、チーズと炎症に関する完全なスクープを手に入れ、現在の研究が言っていることを学びます。

炎症とは何ですか？

炎症には2つの形態があります。急性と慢性。急性炎症は実際には良いことです！これは、身体が足首を捻rainしたり、つま先をスタブしたり、感染症を患っているなど、一時的な感染症や怪我を経験しているときに発生します。あなたの体は、血流を送り、怪我を癒し、再びあなたをうまく作るのを助けるためにその領域を炎上させることによって反応します。感染、怪我、またはウイルスが治癒すると、急性の炎症が消えます。

慢性炎症として知られる他のタイプの炎症は、長期にわたって固執します。そして、それはただ一晩で起こるわけではありません。慢性炎症遺伝学、ストレス管理、睡眠の質、身体活動レベルなどのライフスタイルの選択だけでなく、遺伝学などのさまざまな要因の影響を受ける可能性があります。通常、すぐに感じることができる急性炎症とは異なり、慢性炎症は最初は沈黙する可能性があります。しかし、慢性炎症から身体に置かれた定期的なストレスは、時間の経過とともに免疫系を弱める可能性があり、糖尿病、心血管疾患、高血圧、認知症、アルゼハイマー病やその他の合併症などの状態の発症につながります。

チーズは炎症を引き起こしますか？

それで、チーズは本当に炎症を引き起こしますか？短い答え：チーズを含む食べ物はありませんが、炎症の原因と直接関係していません。チーズが炎症に関連している理由は、その栄養プロファイルと、それが最も一般的にどのように消費されるかにかかっています。

ニューヨークに拠点を置く登録栄養士ニコール・ロドリゲス、RDN、「チーズ自体は炎症を引き起こすものではありませんが、この特定のタイプの脂肪は炎症に関連しているため、一部のチーズの飽和脂肪含有量は懸念される可能性があります。チーズは、他の乳製品と組成に大きく違いはありません。しかし、それがしばしばペアになっている方法と、それが使用される量（ピザ、タコス、グリルチーズ、マカロニ、チーズを考えてください）は、他の形の乳製品（牛乳やヨーグルトなど）よりも炎症性になる可能性があります。」

1オンスのミルクチェダーチーズの1オンスのサービングには、120カロリー、5グラムの飽和脂肪、185ミリグラムのナトリウムが含まれています。ナトリウムの。ご覧のとおり、チーズを組み合わせている場合は、ラザニアの牛ひき肉やピザのペパロニなど、飽和脂肪を含む他の食品と、食事には飽和脂肪がはるかに多く含まれています。ヨーグルトは新鮮な果物とペアになっています。

これは、チーズのスライスを好むなら、ヨーグルトのチーズを放棄する必要があるという意味ではない、とロドリゲスは指摘します。代わりに、他の乳製品に勧めているように、飽和脂肪摂取量を心配している場合は、低脂肪または非脂肪チーズを選択することを提案します。この場合、脂肪の減少チェダーチーズのサービング（1オンスの相当）には、フル脂肪チェダーの5グラムと3.5グラムの飽和脂肪が含まれています。

アメリカ人向けの2020年から2025年の食事ガイドラインは、飽和脂肪を毎日のカロリー摂取量の10％以下に制限することを推奨しています。また、大人が健康的なライフスタイルをサポートするために、ナトリウムを1日あたり2,300ミリグラム未満に制限することを推奨しています。しかし、彼らは人々が乳製品を消費することを思いとどまらせません。実際、チーズを含む乳製品は、食事中にカルシウムとタンパク質を摂取するのに最適な方法です。カルシウムは、公衆衛生の懸念の栄養素としてリストされています。さらに、2022年に掲載された系統的レビュー栄養素中程度の乳製品の消費は、心血管の健康に悪影響を及ぼさないことがわかりました。研究者たちは、食品の脂肪含有量は炎症に影響を与えていないように見えるが、むしろ乳製品の種類が重要であるように見えることを指摘した。つまり、乳製品の他の栄養素も炎症性の役割を果たしている可能性があることを意味します。

たとえば、スイス、プロボロン、ゴーダ、パルメザン、フェタなど、多くの柔らかいチーズとハードチーズは提供できますプロバイオティクス。 2022年にジャーナルに掲載された研究炎症、免疫、および病気プロバイオティクスが身体、特に腸に持つことができる抗炎症の役割を強調しました。他の要因は確かに炎症に役割を果たしますが、特定のチーズに含まれるプロバイオティクスは、炎症に対する飽和脂肪の影響を軽減するのに役立つ可能性があります。

スポーツパフォーマンス栄養士ナタリーリッツォ、MS、RDN、著者植え付けられたパフォーマンス：すべてのアスリートのための植物ベースのレシピ、食事計画、栄養「ヨーグルトやチーズのような乳製品は、特に菜食主義者にとってはバランスのとれた食事に2つの素晴らしい追加を加えています。節度が重要ですが、これらの乳製品の選択はプロバイオティクス、腸の健康を促進し、体内の炎症を抑えるのに役立つ生きた微生物を提供する可能性があります。週に2〜3サービングのチーズや1日にヨーグルトなど、適度にそれらを含めることは、健康的な食事に収まることができます。」

抗炎症食にチーズを含めるためのヒント

強力なペアリングは、抗炎症食にチーズを含めるための鍵です。ロドリゲスとリッツォは、低脂肪チーズと抗酸化物質が豊富な他の食品とペアリングして、食事のバランスをとり、他の食品の摂取量を増やすことをお勧めします。一般的な経験則として、プレートとチーズ：チーズ +繊維が豊富な食品 +健康脂肪のバランスをとる際に、この単純な処方を考えてください。

専門家からのヒントをいくつか紹介します。

• カッテージチーズは、抗酸化剤が豊富なベリーと心の健康なクルミと素晴らしいペアを作り、グラブアンドゴーの朝食オプションを用意しています。
• ブドウと繊維が豊富なポップコーンと提携した弦楽式のチーズのスナックは、午後のピックアップのために。
• 大さじ1〜2杯の農家のチーズを追加することを検討してくださいオムレツほうれん草と一緒に新鮮な果物を添えてください。
• 準備aハイファイバーパスタトマトソースと、低脂肪のリコッタチーズの人口が付いています。
• 低脂肪のチェダーチーズでケサディーヤを作り、黒豆、サルサ、そして繊維をタンパク質と繊維にパワーアップしますワカモレ。

結論

健康でバランスの取れた食事には、適度にさまざまな食品が含まれています。チーズがあなたが楽しむ食べ物である場合、栄養の専門家はあなたがあなたの食事の一部としてそれを含めることができると言います。遺伝学とあなたの現在の健康プロファイルは、あなたの体があなたが食べる食物にどのように反応するかに役割を果たしますが、チーズの適度な消費は、体の炎症を減らすのに役立つ摂食パターンの一部になります。飽和脂肪やナトリウムは他のものよりも低いものもありますが、すべてバランスの取れた食事に含めることができます。心配している場合は、低脂肪または非脂肪チーズを選択します。登録栄養士と協力して、あなたとあなたの特定の健康（および楽しみ）のニーズに最適なチーズについての個別のアドバイスを検討してください。