このタンパク質の交換を行うことで、認知症のリスクを28％減らすことができると、新しい研究では

脳の健康は最近、ホットな話題になっており、正当な理由で、残りの人はあなたの脳なしでは機能することはできません。そして、多くのことがあなたの脳がどれほどうまく機能するかに影響します。食物や身体活動から睡眠やストレスまで、それはすべて脳の健康に影響を与えます。ありがたいことに、脳には癒しの超大国もあり、適切なツールを考えると、損傷した脳は時間とともに治癒する可能性があります。

ボストンのブリガムと女性病院の研究者は最近、赤い肉と加工された赤身肉という2つの主要なカテゴリの食品と脳の健康への影響を詳しく見てきました。具体的には、彼らは認知機能と認知症を見ていました。認知機能は多面的であり、脳が情報、記憶、言語、実行機能を処理できる速さが含まれます。認知症は認知機能に影響を与える疾患のグループであり、アルツハイマー病は認知症の一種です。

これらの研究者は、2025年1月に調査結果を発表しました神経学。これが彼らが見つけたものです。

この研究はどのように実施されましたか？

研究者は、2つの長期にわたる米国の研究からデータを引き出しました。最初の看護師の健康調査（NHS）は1976年に開始され、30〜55歳の121,700人の女性看護師を募集しました。2番目の研究である医療専門家のフォローアップ研究（HPFS）は1986年に始まり、40歳の51,529人の男性医療専門家を登録しました。 75に。

この現在の研究は4つの段階に分類され、各段階は赤身の肉と加工された赤身が特定の結果にどのように影響するかを調べます。参加者は、2〜4年ごとに食品日記を録音し、食べたものと頻度をリストしました。研究者は、加工された赤身の肉をベーコン、ホットドッグ、ソーセージ、サラミ、ボローニャ、その他の加工肉製品と定義しました。彼らは、未加工の赤身の肉を牛肉、豚肉、子羊、ハンバーガーと定義しました。

1日あたり平均してどのくらいの加工された赤身肉参加者が食べたかを計算した後、それらは3つのグループに分けられました。

LOW：平均で1日あたり0.10サービング未満
中：1日あたり平均0.10〜0.24サービング
高：1日あたり平均0.25以上

参加者は、1日あたりに食べた未加工の赤身の肉の平均量に応じてグループ化されました。

低：1日あたり平均0.5サービング未満
中：1日あたり平均0.5〜0.99サービング
高：1日あたり平均1サービング以上

この研究は何を見つけましたか？

認知症診断

最初の段階には、研究が始まったときに認知症がなかったNHSおよびHPFSから引き出された130,000人以上の参加者が含まれていました。フォローアップの43年（平均して）の間、このグループの11,173人が認知症を発症しました。

年齢、性別、および認知機能低下のその他の危険因子などの要因を調整した後、研究者は、低いグループの参加者と比較して、認知症を発症するリスクが13％高いことを発見しました。

未処理の赤身の肉を見て、1日あたり平均1人未満の半額（「低」グループ）を食べた人を1日あたり1人以上のサービング（「高」グループ）と比較すると、研究者は違いを発見しませんでした。認知症リスク。

客観的な認知機能

第2フェーズでは、研究者は平均年齢74の17,458人のNHS参加者の客観的認知機能を分析しました。OCFは、脳が問題を覚え、考え、解決するためにどれだけうまく機能していますか。 OCFは、標準化されたテストを使用してテストおよびスコアを付けることができます。このグループは、研究期間中に4回評価を受けました。

年齢、性別、および認知機能低下のその他の危険因子などの要因を調整した後、研究者は、加工された赤身肉グループの人々が脳の老化をより高速にし、全体的な認知能力を低下させ、グローバルな認知と呼び、より迅速に、最低加工された赤身肉グループ。具体的には、加工された赤身肉の1日あたりの1食すべてについて、平均して食べた人、1.61歳の世界的な認知がより速く、口頭記憶が1。69年速くなることを発見しました。

主観的な認知機能

3番目のフェーズは、主観的な認知機能の分析でした。 SCFは、認知スキルが低下しているか、同じままであると感じたかどうかなど、参加者が自分の記憶と思考スキルに関して信じていることに基づいています。認知を客観的にテストする前にSCFが表示されます。 SCFグループは、調査中に自分の記憶と思考スキルを2回評価した調査を行いました。このフェーズには、平均年齢78歳の合計43,966人の参加者の合計43,966人の参加者の場合、33,908人のNHSおよび10,058人のHPFS参加者がいました。

潜在的な交絡因子を調整した後、研究者は、1日あたり平均0.25サービングを加工された赤身肉（「高」グループ）を食べた参加者は、平均した人と比較して、主観的認知低下のリスクが14％高いことを発見しました。 1日あたり0.10サービング未満（「低」グループ）。

彼らはまた、1日あたり未処理の赤身肉の1人以上のサービングを食べた人（「高」摂取グループ）は、1日あたりの半分未満のサービングを食べた人と比較して、主観的な認知機能低下のリスクが16％高いことを発見しました（「低」グループ）。

代替分析

第4フェーズは置換分析でした。これは、加工された赤身の肉がより健康なタンパク質に置き換えられたときに脳の健康が改善されるかどうかを調べました。これが研究者が見つけたものです：

加工された赤身肉の1日あたり1杯をナッツとマメ科植物のサービングに置き換えると、認知症のリスクが19％低下しました。また、このスワップにより、認知老化の1。37年が少なくなり、主観的な認知機能低下のリスクが21％低くなりました。
加工された赤身肉の1日あたり1杯の魚を魚のサービングに置き換えると、認知症のリスクが28％低く、主観的な認知機能低下のリスクが51％低くなりました。
加工された赤身の肉を家禽に置き換えると、認知症のリスクが16％低く、認知老化の1。33年が少なくなりました。他の無駄のないタンパク質置換は、同様の関連性を示しました。

これは実生活にどのように当てはまりますか？

私たちは以前に報告されました加工された肉は、より高い心臓病と脳卒中のリスクに関連しており、定期的にデリの肉（加工肉の種類）を食べることができます。糖尿病のリスクを15％上げる。この最新の研究は、加工された肉があなたの健康に役立たず、定期的に食べたときに脳の健康に影響を与える可能性があるという高さの証拠に追加されます。

良いニュースは、現在、通常の加工された赤身の肉をノスシングしている場合、それをより健康的なタンパク質と交換して、認知症のリスクを下げることができるということです。また、保証はありませんが、脳に適切なツールが与えられた場合、他の要因のためにいくつかの損傷を修復する驚くべき能力があります。

オメガ-3脂肪酸はその1つです最高の脳を愛する栄養素あなたは消費することができます。サーモンやマグロのような油性魚、およびクルミ、チアの種子、亜麻仁などの植物ベースのタンパク質はいくつかですオメガ3の強力なソース。

フルーツ、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子、マメ科植物など、たくさんの植物を食べると、脳を愛する抗酸化物質やその他の栄養素も提供します。ベリーはそうですこれらの抗酸化物質の豊富なソース、そのため、ほとんどの日は食事やスナックにいくつかを含めてみてください。

紙やコンピューターの画面では単純に聞こえますが、食事にベリーと魚を追加するだけで、実際にそれを実現することは挑戦的です。それがここですマインドダイエット入ってくる。

マインドダイエットは、地中海ダイエットとダッシュダイエット。これは、抗酸化物質と健康的な脂肪が豊富なホールフードが搭載されており、ナトリウム、砂糖、人工成分が少ないことを意味します。始めるには、これらを試してみてください20のマインドダイエットディナーのレシピ。

結論

この研究は、ベーコン、ホットドッグ、ハム、ソーセージなど、加工された赤身の肉の摂取量が高いことを示唆しています。これらの肉を魚やナッツを含むより健康的なタンパク質と交換し、マインドダイエットに従うことで、リスクを逆転させ、脳の老化が遅くなります。さらにガイダンスが必要な場合は、すべてです抗炎症食事計画そして健康的な老化のための食事計画これらの食品を脳の健康に組み込み、あなたが従うべき柔軟な構造を提供します。

他の健康習慣も脳の健康に影響を与えます身体活動、十分な質の高い睡眠を得て、よく水っぽい状態を維持し、ストレッサーを管理し、脳に挑戦する新しいスキルを学び、愛する人と時間を過ごすことができます。。