写真家:レイチェル・マレク、フードスタイリスト:ローレン・マカネリー、プロップスタイリスト:ガブリエル・グレコ
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
3 (8オンス)パッケージグリーンビーンズ(フランス風のグリーンビーンズ)、トリミング
5 小さじ 無塩バター
¼ カップスライスまたはスライバーされたアーモンド
1 大きい エシャロット、刻んだ
2 クローブ ニンニク、刻んだ
¼ カップドライ白ワイン
¾ 小さじ 塩
½ 小さじ 挽いたコショウ
方向
1〜2インチの水を持って、汽船バスケットを備えた大きな鍋で沸騰させます。大きなボウルまたは鍋に氷水を入れ、ストーブの近くに置きます。スチームハリコットは、柔らかくなるまで約3分間渦巻いています。それらを氷水に移し、約5分間水の中に立ちます。ペーパータオルで排水して軽くたたいてください。
写真家:レイチェル・マレク、フードスタイリスト:ローレン・マカネリー、プロップスタイリスト:ガブリエル・グレコ
ミディアムローの熱で5杯のビターを大きなフライパンで溶かします。 ¼カップのアーモンドを追加します。 6〜8分、明るい黄金色の茶色になるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。アーモンドをプレートに移します。
写真家:レイチェル・マレク、フードスタイリスト:ローレン・マカネリー、プロップスタイリスト:ガブリエル・グレコ
熱を中程度に増やします。エシャロットとニンニクを鍋に加えます。 1〜2分香ばしいまで調理します。 ¼カップワインをかき混ぜます。わずかに厚くなるまで1〜2分調理します。豆、アーモンド、小さじ塩の塩、小さじ1/2杯のコショウをかき混ぜます。調理して、2〜3分間加熱されるまで、豆をソースでコーティングするために投げます。火から取り出します。
写真家:レイチェル・マレク、フードスタイリスト:ローレン・マカネリー、プロップスタイリスト:ガブリエル・グレコ
トングを使用して、豆をサービングプラッターに移します。残りのアーモンドとバターの混合物を豆の上にスプーンで入れます。
先に進む
蒸気のあるグリーンビーンズ(ステップ1)最大1日前に、気密容器で冷蔵します。
ヒント
フライパンで豆を調理する前に、すべての材料が準備されていることを確認してください。バターソースは茶色からすぐに焦げた状態になりますので、調理中にこの料理に注意を払う必要があります。バターを溶かし、アーモンドを低熱で乾杯し、明るい金色の茶色に達するまで注意深く監視するのが最善です。
よくある質問
グリーンビーンズには名前が「豆」がありますが、マメ科植物型の豆として分類されていません。代わりに、ビタミンCとベータカロチンが豊富な低炭水化物野菜です。グリーンビーンズの1カップは、繊維3グラムと植物ベースのタンパク質2グラムを提供します。
アーモンド栄養が詰まっています。他のツリーナッツと比較して、アーモンドは最も繊維、カルシウム、ビタミンEを提供します。それらは、健康な脂肪と植物ベースのタンパク質の優れた供給源でもあります。
これらのナッツのようなグリーンビーンズは、私たちが考えることができるほぼすべてのものになります:ホリデー七面鳥、ローストチキン、ステーキ、豚肉、魚。そして、彼らはうまく行きますパスタ料理、 あまりにも。
できますが、同じ新鮮な味わいの結果とテクスチャは得られません。缶詰の豆には、蒸したばかりの緑豆よりも塩と柔らかい食感が添加されることがよくあります。この特定のレシピで新鮮な豆をお勧めします。
写真家:ジェイコブフォックス、フードスタイリスト:ホリードリーマン、プロップスタイリスト:Breanna Ghazali
Eatieswell.com、2024年11月
栄養の事実(サービングごと)
109 | カロリー |
6g | 脂肪 |
12g | 炭水化物 |
3g | タンパク質 |
栄養の事実 | |
---|---|
レシピあたりのサービング 6 | |
サービングサイズ 1カップ | |
カロリー 109 | |
%毎日の価値 * | |
全炭水化物12g | 4% |
食物繊維4g | 15% |
総糖5g | |
タンパク質3g | 7% |
総脂肪6g | 7% |
飽和脂肪2g | 11% |
コレステロール8mg | 3% |
ビタミンa67â | |
ビタミンc15mg | 17% |
ビタミンd0âμg | |
ビタミンe2mg | 11% |
葉酸45âlg | |
ビタミンK。50âg | |
ナトリウム276mg | 12% |
カルシウム66mg | 5% |
鉄2mg | 9% |
マグネシウム46mg | 11% |
カリウム335mg | 7% |
亜鉛1mg | 5% |
ビタミンB120âμg | |
オメガ30g |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)
( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。