バルサミコとトマトを添えたグリーンビーンサラダ

新鮮なグリーンビーンズとトマトはこれにピリッとしたひねりを加えますバルサミコとトマトを添えたグリーンビーンサラダ。私たちは、ブリニーフェタが酢とレモンジュースの皮を補完する方法が大好きです。この抗酸化剤で満たされたサラダのフレーバーは、冷蔵庫に1日かそこらで座ることができれば、さらに深くなり、溶けます。まだわからない場合は、グリーンビーンズを適切に湯通しする方法など、いくつかの料理の成功のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• このレシピは事前に準備できます。ドレッシングは最大5日前に作ることができ、冷蔵庫の気密容器に保管できますが、グリーンビーンズは最大4日先に湯通しして同じ方法で保管できます。
• 生タマネギから鋭い味の一部を取り除くには、お湯の下でスライスした玉ねぎをすすぐことができます。
• グリーンビーンズをブランチしたら、すぐにダンクできるように、アイスバスが近くにあることを確認してください。これにより、料理が停止し、鮮明な結果が確実になります。
• ポップな色と余分な風味については、サラダにいくつかのラディッキオを追加します。

栄養ノート

• グリーンビーンズ 繊維、植物タンパク質、抗酸化物質、ビタミンCおよびKおよび葉酸が詰め込まれており、その他の栄養素が少ない。この低炭水化物野菜は、腸、心臓、免疫、骨の健康の改善、および癌のリスクの低下と関連しています。
• 何人かの人々が遠ざかっていますナイトシェード、 のようにトマト、彼らは実際には非常に栄養価が高いです。繊維、抗酸化物質、ビタミンAとCのおかげでトマト心臓病や一部の癌のリスクの低下に関連しています。それらを食べることは、あなたの肌と消化器系の健康にも有益かもしれません。
• その間バルサミコ酢あなたの栄養の収益に多くを追加するつもりはありません。その利点は抗酸化物質にあります。バルサミコ酢が血糖値、血圧、消化、皮膚の健康を改善する可能性があるという証拠があります。
• フェタ少しの道のりがあるチーズの1つです。これは、最も塩味のあるチーズの中にランク付けされているため、良いことです。そうは言っても、ように他の種類のチーズ、フェタはカルシウムとタンパク質を提供し、適度に楽しむことができます。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 ポンド新鮮なグリーンビーンズ、トリミング（約6カップ）

• 2 大さじ バルサミコ酢

• 1 1/2 大さじ細かく刻んだエシャロット

• 1 1/2 小さじ ハニー

• 1 1/2 小さじ レモン汁

• 1 小さじ ディジョンマスタード

• 1/4 カップ エクストラバージンオリーブオイル

• 1/2 小さじ 塩、分割

• 1/8 小さじ 挽いたコショウ

• 1/8 小さじ ニンニクパウダー

• 1 1/2 カップ過程で多色チェリートマト

• 1/2 カップ薄くスライス赤玉ねぎ

• 3/4 カップ崩れたフェタチーズ、分割

• レモンの皮ガーニッシュの場合（オプション）

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EatingWell.com、2024年6月