最高の野菜エンチラーダ

ヒント

店で購入したエンチラーダソースは、皿に大量の風味を加えるための高速で簡単な方法ですが、ナトリウムが多い可能性があるため、サービングごとに300ミリグラムのナトリウムを持つものを探してください。

栄養情報

よくある質問

• あなたは彼らが生産できるガスに感謝しないかもしれませんが、豆は栄養パンチを詰め込みます。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、繊維を搭載した豆は、健康上の利点の堅牢なパッケージを提供します。定期的に食べる黒豆は腸の健康を改善できます、免疫力を高め、炎症を軽減します。つまり、心臓病や癌などの慢性疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。繊維はコレステロールを減らすのに役立ち、豆のカリウムは血圧を健康な範囲に保つのに役立ちます。豆を食べると、血糖値を安定させ、2型糖尿病のリスクを低下させることもできます。

  ラインに沿ってどこかで、トウモロコシは栄養がないために悪いラップを得ました。真実から遠く離れることはできません。トウモロコシは低脂肪食です飽和、単一飽和、多価不飽和脂肪の混合。この脂肪のほぼ半分は多価不飽和であり、単一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は心臓の健康な脂肪です。トウモロコシには繊維と耐性澱粉もあります。これは、ゆっくりと消化する炭水化物の種類です。これは、トウモロコシがあなたがいっぱいで満足していると感じるのに役立つことを意味します。トウモロコシには、抗酸化物質、特にルテインとゼアキサンチンも搭載されており、視力を保護するのに役立ちます。

• 赤いエンチラーダソースは、栄養濃度の成分で作られています。これは、ある種のトマトピューレ、酢、スパイスです。彼らの鮮やかな色が示唆するように、トマトには抗酸化物質が搭載されています、ビタミンCの優れた供給源とビタミンKとカリウムの優れた供給源。全体として、トマトの栄養素は心臓の健康をサポートし、血圧を下げて脳卒中のリスクを低下させることができます。スパイスとハーブ赤いエンチラーダソースでは、炎症を軽減するのにも役立ちます。炎症が少ないと、慢性疾患のリスクが低くなります。そうは言っても、いくつかのエンチラーダソースにはナトリウムが多いので、ラベルを読んで、サービングあたり300 mg未満のナトリウムを持つものを選択してください。

• チーズはタンパク質とカルシウムでいっぱいですまた、プロバイオティクスも含まれています。これは、腸の健康を改善するだけでなく、全体的な健康を改善するgut細菌です。そして、チーズは飽和脂肪が多い傾向がありますが、いくつかの証拠がありますチーズの飽和脂肪の種類あなたの心に有害ではなく、そして役立つかもしれません。

• オレンジ色のピーマン、赤玉ねぎ、ズッキーニ、コーン、黒豆をエンチラーダの詰め物として使用しますが、熱を加えたい場合は、ズッキーニとポブラノペッパーの黄色のスカッシュとオレンジ色のピーマンには黄色のスカッシュを置き換えることができます。エンチラーダでうまく機能する柔らかく、クリーミーで素朴な風味のために、黒豆の代わりとして、塩を味わっていないピント豆を試してください。

• コーントルティーヤは、このレシピで最適です。お気に入りの店で購入したブランドを使用してください自家製のコーントルティーヤ。トウモロコシのトルティーヤはしばしばエンチラーダに使用されますが、それが手元にあるものであれば、小麦粉のトルティーヤを使用することができます。小麦粉のトルティーヤを使用すると、レシピの栄養プロファイルが変更されることに注意してください。

• 野菜のエンチラーダがバラバラになるのを防ぐために、充填されたトルティーヤが準備されたベーキング皿に縫い目側を下に置きます。