果実の砂糖は炎症を引き起こしますか？これが栄養士の言うことです

果実の砂糖は炎症を引き起こしますか？これが栄養士の言うことです

過剰な砂糖が慢性炎症のリスクを高める可能性がある場合、砂糖を避けるべきですか？

世界保健機関は、慢性炎症性疾患を人間の健康に対する最大の脅威の1つとしてランク付けしています。悪いニュースを負うわけではありませんが、残念なことに、2000年には、1億2500万人以上のアメリカ人が慢性炎症に関連した病気を患っており、6100万人以上が複数の炎症を伴いました。

炎症あなたが以前に聞いた可能性が高い用語です。つま先を突き刺すような怪我に応じているとき、それは実際に有益です。これは、身体の自然防御システムが活性化し、短期的には機能していることを示しています。これは、急性炎症として知られています。裏側では、急性炎症が解決しず、長期的に持続しない場合、これは慢性炎症を含む深刻な結果につながる可能性があります。

私たちがあなたを怖がらせる前に、良いニュースがあります！食事とライフスタイルの選択は、慢性炎症に大きな影響を与える可能性があります。ただし、食事と炎症を取り巻く見出しを読むときは、軽く踏む必要があります。たとえば、あなたは慢性炎症を避けるために砂糖を切り取る必要があると聞いたかもしれません。砂糖消費量を追加しましたあなたのリスクを高めます。

あなたが手に持っているリンゴが良い選択であるかどうか疑問に思っているので、あなたはウェブを検索し、それ以来、技術的にはフルーツに砂糖が含まれていることがあります。安心して、この記事で説明してください。私たちは、登録された栄養士の栄養士と認定された糖尿病の教育者と話をして、果物や炎症に関する事実を得ました。

さまざまな種類の砂糖を理解する

多くの食品が含まれています追加または天然糖、そして時には両方の少し。添加剤と天然糖の両方が消化中にグルコースに分解されますが、主に栄養素組成のために、私たちはそれらを少し異なって消化します。

「天然糖は、果物、野菜、乳製品などの食物に自然に見られ、通常、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの有益な栄養素のマトリックスに結合しています。このため、これらの糖は一般に消化され、血糖値への影響が少なくなります」と言います。Erin Palinski-Wade、RD、CDCES、ニュージャージー州に拠点を置く栄養士、認定糖尿病の教育者であり、著者2日間の糖尿病は死にますt。

一方、「加工された砂糖は、加工または準備中に食品に追加される糖です」とPalinski-Wadeは付け加えます。それらは追加の栄養価を提供せず、自然なカウンターパートよりも速く消化されるため、血糖値に大きな影響を与えます。

果物は血糖指数でどのようにランク付けされていますか？

血糖指数（GI）は、食物（特に50グラムの炭水化物）が血流に吸収される速さを測定します。GIの問題は、炭水化物が少なく、他の食品と組み合わせて食物を食べることがよくあり、これは血糖反応にも影響します。これを念頭に置いて、Palinski Wadeは「果物は一般に低から中程度の血糖指数を持っているため、急速なスパイクではなく血糖値が徐々に上昇することを意味します。」Cara Harbstreet、MS、RD、LD、Street Smart Nutritionは、いくつかの低〜中程度のGIフルーツにはチェリー、アプリコット、プラム、リンゴ、ナシ、ベリー、ブドウが含まれることを共有しています。

Palinski-WadeとHarbstreetはどちらもGiが少し時代遅れであり、血糖負荷（GL）は、果物のような食品が血糖値レベルにどのように影響するかを解読するためのより良いツールであることに同意します。 GLは、通常消費される食物の標準部分と血糖への影響を考慮します。たとえば、スイカは血糖指数で高く、GIスコアは74です。一方、標準部分で消費されるスイカの実際の量を考慮すると、血糖負荷は4で比較的低くなります。

しかし、心配しないでください！ GIまたはGL、またはその他の特定の頭字語を覚えておく必要はありません。代わりに、あなたがそれらを食べた後、異なる果物があなたをどのように感じさせるかを見てください。そして、果物には繊維が含まれていることを忘れないでください。これは、自然に発生する砂糖の血流への吸収を遅くします。また、果物と健康的な脂肪やタンパク質源と、ナッツ、種子、乳製品などのペアリングは、高砂糖のスパイクをさらに防ぐのに役立ちます。

炎症の原因は何ですか？

これを明確にしましょう。慢性炎症は一晩では起こりません。砂糖を加えたクッキーを食べたり、小さなバナナの代わりに大きなバナナを食べたりするからといって、慢性炎症で目が覚めるという意味ではありません。インターネットがあなたに言うかもしれないことにもかかわらず、それはそれがどのように機能するかではありません。

過剰な砂糖消費量が慢性炎症につながる可能性がありますが、それが唯一の危険因子ではありません。座りがちなライフスタイル、運動不足、遺伝学、体重、喫煙は、慢性炎症に関連する他の危険因子です。

したがって、食事からすべての加工食品や砂糖を除去するために車輪を回転させる代わりに、抗酸化剤と抗炎症特性を備えた栄養濃度の食品で体を支えることに焦点を当て、炎症性マーカーを減らすのに役立ちます。

果物の砂糖はどうですか？

果物中の天然砂糖が慢性炎症に寄与するかどうかに関する契約は次のとおりです。「理論的には、実際には、おそらくそうではない」とハーブストリートは語っています。果物中の天然糖は、繊維、ビタミン、ミネラル、植物栄養素、抗酸化物質を含む栄養パッケージに組み合わされているため、これらの糖が炎症を引き起こす可能性は低いです。

実際、数十年にわたる研究は、私たちの農産物の友人の栄養密度に関する反対を示しています。 2022年の研究では、抗酸化物質のような果物の活性化合物が強力な抗炎症効果を提供し、自分の食事に含めるべきであることが確認されました。

混合見出しは混乱しているように見えるかもしれませんが、Harbstreetが言うように、私たちはあなたを保証します。果物に容易に見られるこれらの他の栄養素は、実際に幸福と戦闘炎症をサポートすることができます。」

結論

栄養の専門家は、果物から天然糖を消費することは炎症を引き起こさないことに同意します。実際、Palinski-Wade氏は、「果物が豊富な食事は炎症と戦うのに役立つ可能性があるため（その抗酸化物質のおかげで）、自然糖を減らすために果物を避けることは、炎症と戦う体の能力を制限する可能性があります。」砂糖含有量のために果物を恐れる代わりに、タンパク質や脂肪源とペアにすることを検討して、砂糖の吸収を遅くしながらもう少し満腹感を与えます。