マイクロプラスチックはどこにでもあります。科学者は、あなたが交換してほしいプラスチックのキッチンガジェットを共有しています

マイクロプラスチック消費は、逃げることが不可能だと感じることができる開発に関するものです。プラスチックのリスクの増加常にポップアップしているようです。圧倒されているときに私が学んだことの1つは、専門家にアドバイスを求めて手を差し伸べることです。

すべてのキッチン製品をオーバーホールする必要はないことに注意することが重要です。 7人の異なる科学者に、食品のマイクロプラスチックを避けるためにキッチンに置き換えるように最も動機付けられるプラスチックアイテムに尋ねました。私を驚かせたのは、彼らのほとんどがプラスチックのカッティングボードのように、さまざまなものを置き換えることに情熱を持っていたことです木製ボードまたはプラスチックスパトゥラステンレス鋼のスペツラ。これらすべてを交換する必要はありません。あなたが思うアイテムを選ぶことはあなたの料理ルーチンに最も適用可能です。それが私がやっていることです！

交換：焦げ付き防止パン

グラブ：鋳鉄または炭素鋼のフライパン

ロッジ10.25インチ鋳鉄フライパン

多くのパンで使用される焦げ付き防止コーティングであるテフロンは、PFAとともにプラスチックの一種です。 「焦げ付き防止パンは、フッ素化ポリマーでコーティングされており、通常はペルフルオロアルキルおよびポリフルオロアルキル物質またはPFA化学物質と呼ばれます。これらの化学物質は、特に他の調理器具とともに使用すると毒性があり、食品にヒルがあります。アンナ・マリー・ラチャンス、マサチューセッツ大学アマースト大学の化学工学講師。

彼女はaをお勧めします鋳鉄パン重量が多い場合は大丈夫なら。 「それらは自然に使用されていないスティックであり、オーブンに正しく配置でき、あなたが思っているよりも維持しやすいです！」 Eathwellのテストによると、このロッジパンは市場で最高の1つです。

Merten＆Storck 10インチブラックカーボンスチールフライパン

似たようなものが必要な場合は、炭素鋼のフライパンが鋳鉄と同じ熱と耐久性を提供しますが、軽くなります。 Merten＆Storckのオプションは、高価ではなく、サーモンを焼いて野菜を炒めているかどうかにかかわらず、調理課題に適した部屋があるため、開始するのに最適な場所です。

交換：マイクロファイバータオル

グラブ：綿タオル

ホナキシーコットンワッフル織りディッシュタオルセット

タオルは、スワッピングをよく考えない製品ですが、大きな違いを生む可能性があります。それだけでなく、綿のセットは安価です。これはクーポンでわずか9ドルです。 「マイクロファイバータオルは、プラスチックに由来するポリエステルやポリアミドなどの合成生地から作られています。マイクロファイバータオルの洗浄と洗浄による摩擦は、かなりの量のマイクロプラスチックを生成します」と言います。ミーガン・マイヤー、博士号を取得している人微生物学と免疫学で、科学コミュニケーションコンサルタントとして働いています。

「それは推定されていますテキスタイルは、マイクロプラスチック汚染の約35％を生成します世界の海洋では、綿のような天然繊維に切り替えると、マイクロプラスチックの生産を減らすことができます。コットンには、非常に吸収性があり耐久性があるという利点があり、キッチンタオルに最適なオプションです。」

交換：プラスチックカッティングボード

グラブ：木製のカッティングボード

ジョン・ブースチョップn-スライスメープルカッティングボード

2人の科学者は、プラスチックカッティングボードを特に呼びました。 「プラスチックの切断板の切断は、毎年最大50グラムのプラスチックを流すことが示されています」と言います。ジェニファー・ブランドン博士、環境科学者および持続可能性コンサルタント野生のビーコンコンサルティング。

他の人は同意します：Saure Pansare、食品工学と技術の学位を持つ元食品研究開発科学者は、人々にプラスチックバージョンを交換するよう促しています。 「ナイフは私たちの食べ物を切断するだけでなく、プラスチックのチョッピングボードを切り抜け、マイクロプラスチックを食品に放出します。切断は、調理器具で最も攻撃的な活動の1つであり、食品に放出される非フード化合物への影響に留意する必要があります」とパンサレは言います。

ボードを耐久性のあるものに交換します木製のまな板行く最良の方法であり、ジョンブースモデルが大好きです。このボードは、耐久性があり寛大なサイズであるため、実証済みのお気に入りの1つです。よりコストがかかるかもしれませんが、両面設計は、このまな板が今後何年も続くことを意味します。

交換：ポッドベースのコーヒーメーカー

グラブ：標準的なコーヒーメーカー

Cuisinart 14-Cupプログラム可能なドリップコーヒーメーカー

忘れられた犯人ブランドン博士は、人々が避けることを望んでいます。 「あなたはカップにプラスチックに沸騰したお湯を注いでいます。あなたは非常に多くのマイクロプラスチックにさらされるに違いありません。そして、カップ自体があります」と彼女は言います。そのため、ブランドン博士は別のものを買うことをお勧めしますコーヒーメーカーそれは、追加の不必要な曝露を避けるために完全にステップをスキップします。このCuisInARTモデルは私たちのお気に入りの1つです。それは、どれだけ稼いでも、うまく機能し、風味豊かなカップを醸造します。

交換：プラスチックのスペツラ

グラブ：シリコンまたはステンレス鋼の亜ur

オキソステンレス鋼のヘラ

「私はプラスチックスパトゥラを置き換えます。マイクロプラスチック汚染を研究する科学者として、プラスチックがどのように小さな粒子、または浸出性化学物質を分解して流すことができるかを見てきました」と言います。リサ・エルル博士、エコ毒性学者、マイクロプラスチックの専門家、科学＆イノベーションのディレクター5 Gyres Institute。 「スパトゥラは高温でよく使用され、浸出やマイクロプラスチック放出のリスクが高まります。シリコンまたはステンレス鋼の代替品に交換しました。調理と長持ちする方が安全です。」このオキソスパチュラは、クラシックなターナースタイルのデザインを備えたシンプルでオールステンレススチールピックです。それを使用して、サーモン、ハンバーガー、目玉焼きなどをひっくり返します。

Gir Silicone Spatulaセット

より耐久性のある長期にわたるオプションであるシリコンの容易さを好む場合、このセットは優れた選択です。 GIRの調理器具は耐久性があり、耐熱性があり、簡単に洗うことができるので、私は私のGIRの調理器具が大好きです。このセットには、ターナー、ヘラ、スプーンなど、日常の料理に必要な形状とサイズがあります。

交換：発泡スチロールカップ

グラブ：再利用可能なカップ

イエティランブラー20オンスのタンブラー

簡単に言えば、ほとんどすべてが発泡スチロールよりも優れています。 「すべての発泡スチロールカップを交換します」と言いますブライアン・クオック・ル、創設者兼プリンシパルフードコンサルタントメンドシノフードコンサルティング。 「発泡スチロールの問題は、非常に壊れやすく、マイクロプラスチック粒子に簡単に断片化していることです。また、きれいで軽量でリサイクルが困難なので、埋め立て地や海にしばしば終わります。スチュレンとして知られる発泡スチロールのモノマーは、潜在的な発癌物質として関与しています。

Quoc Leは、これらのカップを置き換える代替品がたくさんあると言います。ほとんどの場合、発泡スチロールカップを使用した場合、コーヒー用です。このイエティタンブラーは、私のお気に入りの再利用可能な選択です。コーヒーを熱く、細かく、きれいにしやすくします。プラスチックのふたは私にとって論争の的です。私はいつもそれを使用するわけではありませんが、私がそうするとき、私はそれがより良いカップであることを思い出します、そしてあなたはプラスチックの蓋をしていないものを見つけるのは難しいでしょう。