ブロッコリーの融解

このブロッコリーのレシピは、あなたが待ち望んでいたシンプルで風味豊かなサイド料理です!それはすべて、柔らかくてカラメル化するまでゆっくりと放すブロッコリーについてです。その後、パンに風味豊かな液体を加え、口の中の溶けのテクスチャーのためにもう少し調理します。このおいしい、満足のいく側面は、ほぼあらゆる食事とうまくいきます。チリキャサップは一瞬の熱を加えます。穏やかな仕上げを好む場合は、除外してください。

写真:

写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:エミリー・ナボーズ・ホール、プロップスタイリスト:リディア・パーセル

これの小花ブロッコリーの融解実際に口の中で溶けて、味のメドレーを自慢してください。抗酸化剤が豊富なブロッコリーは、オーブンでのローストからフォークテンダーになります。これは、味oと野菜のスープからウマミフレーバー爆弾を取得します。これは、このレシピの「溶ける」効果の秘密でもあります。ジンジャーはスパイシーな土のヒントを追加し、ゴマ油には微妙なナッツが入ります。ニンニクは噛みつきのいくつかを失い、バターのような質感を獲得しますが、チリのカリカリの熱はライスビネガーのスプラッシュとバランスが取れています。ゴマの種とネギは、最後にフレーバーの最後の繁栄を加えます。このサイドディッシュで提供するものなど、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

  • このレシピは、サラダミックスの優れたベースになります。おいしい組み合わせのために、ローストしたブロッコリーを添えて、枝豆、ニンジン、キャベツ、キュウリなどのキュウリなどの材料を投げます。
  • 通常、国際的な通路やアジアのスーパーマーケットの豊富な食料品店で、味oペーストとチリのカリカリを見つけることができます。醤油やオイスターソースなどの調味料の近くにこれらのアイテムを探してください。
  • 時間を節約するには、ブロッコリーの頭全体を刻むのではなく、パッケージ化されたブロッコリーの小花を購入することを検討してください。
  • ニンニクをすりおろすのに便利なマイクロプレーンを持っていない場合は、ミニフードプロセッサまたは箱のおろし金を使用できます。グレーティング中は必ず指を保護してください。

栄養ノート

  • ブロッコリーこのレシピのショーのスターであり、正当な理由があります。その繊維と葉酸からビタミンCおよびKまで、ブロッコリーは栄養の大国です。定期的に食べると、心臓病や癌などの疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。
  • 野菜スープこのレシピの「融解」効果の重要な要素ですが、スープを賢く選択したいと思います。野菜のスープには、余分な量の量が含まれている可能性がありますナトリウム- その多くは、時間の経過とともに血圧を上げる可能性があります。これが、このレシピが無塩のスープを必要とする理由です。

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 8 カップ ブロッコリー小花

  • 2 大さじ トーストしたゴマオイル

  • ¼ 小さじ

  • ¼ 小さじ 挽いたコショウ

  • カップ 無塩野菜スープ

  • 1 大さじ味oペースト

  • 2 大きい ニンニクをクローブします、マイクロプレーンですりおろした

  • ½ 小さじすりおろした新鮮な生inger

  • 1 小さじ季節なしライスビネガー

  • ¾ 小さじ チリキャリップ

  • ¼ カップ スライスしたネギ

  • ゴマの種ガーニッシュの場合(オプション)

方向

  1. オーブンを400°Fに予熱します。ブロッコリー8カップ、オイル大さじ2、塩と小さじ1杯を9 x 13インチの金属製ベーキングパンに投げます(粉々になる可能性のあるガラス鍋を使用しないでください)。一度かき混ぜながら、15〜20分間、斑点で茶色になり、わずかに柔らかくなるまでローストします。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:エミリー・ナボーズ・ホール、プロップスタイリスト:リディア・パーセル

  2. 泡立てるカップスープ、大さじ1杯の味o、すりおろしたニンニク、小さじ1/2杯の生ingerを小さなボウルに入れます。ブロッコリーと一緒にスープの混合物を鍋に混ぜます。液体がほぼ完全に減少するまで、5〜10分間ローストします。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:エミリー・ナボーズ・ホール、プロップスタイリスト:リディア・パーセル

  3. 小さなボウルで、小さじ1杯のライスビネガーと小さじ3/4杯のチリが一緒にさわやかになります。ブロッコリーの上に霧雨。 ¼カップのネギを振りかけます。必要に応じて、ゴマを飾ります。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:エミリー・ナボーズ・ホール、プロップスタイリスト:リディア・パーセル

よくある質問

  • 残りの溶けたブロッコリーを、最大3日間、冷蔵庫の気密容器に保管します。 1〜2分間高度に電子レンジですぐに再加熱できます。

EatingWell.com、2024年12月

栄養の事実(サービングごと)

176カロリー
10g脂肪
19g炭水化物
6gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ ⅔カップについて
カロリー 176
%毎日の価値 *
全炭水化物19g7%
食物繊維6g20%
総糖4g
タンパク質6g13%
総脂肪10g13%
飽和脂肪1g7%
コレステロール0mg0%
ビタミンa90âg
ビタミンc163mg181%
ビタミンd0âμg
ビタミンe2mg16%
葉酸120âg
ビタミンK。201 µg
ナトリウム408mg18%
カルシウム103mg8%
2mg10%
マグネシウム49mg12%
カリウム703mg15%
亜鉛1mg9%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。