バッファローカリフラワー穀物ボウル

これバッファローカリフラワー穀物ボウル試合日のお気に入りのおいしいベジタリアンのひねりです。繊維で満たされた玄米は、ボウルのベースを提供します。わずかにサクサクしたひよこ豆は、柔らかく肉質のカリフラワーを補完しますが、どちらもスパイシーなホットソースでお風呂に入ります。そして、明るい草本の牧場タイプのソースは、きびきびしたセロリとニンジンを飾り、クリーミーで心の健康なアボカドを補完します。サクサクしたひよこ豆を入手する方法など、専門家のヒントを読んでください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 新鮮なカリフラワー（冷凍ではない）を使用することは、この料理の質感にとって本当に重要です。それを小さな小花に切ると、ソースの表面積が増え、より満足のいく食べやすくなります。
• ひよこ豆を他の材料と組み合わせる前に乾燥させるのは、オーブンでカリカリになるようにするのに役立ちます。
• チェリートマト、細かく赤いキャベツ、またはボウルに手元にある他の野菜を加えます。
• 玄米を別の全粒穀物に置き換えることができます。アマランス、キノアまたはファロ。

栄養ノート

• カリフラワー繊維、植物タンパク質、ビタミンCとKが詰められた低炭水化物の生殖植物です。白い色合いで、カリフラワーは「」を否定します。虹を食べる」マントラは、色がないにもかかわらず、心臓の健康的で癌と闘う、炎症を減らす抗酸化物質が搭載されているからです。
• 白米と比較して、玄米より多くの充填繊維、植物タンパク質、抗酸化物質があります。繊維とタンパク質のコンボは、消化を遅らせ、血糖スパイクを防ぐのに役立ちます。玄米には、不快な白米よりも多くのビタミンとミネラルがありますが、白米が強化されている場合、玄米に自然に含まれるよりも多くの葉酸と鉄が含まれている可能性があります。白米や玄米を選択するかどうかにかかわらず、栄養の収益に追加し、エネルギーを生成する炭水化物を体に提供します。
• ひよこ豆、ガルバンゾビーンズとしても知られているのは、マメ科植物の一種です。植物タンパク質、抗酸化物質、繊維が詰め込まれたひよこ豆も、体を活性化するための複雑な炭水化物の優れた供給源であり、鉄と葉酸の優れた供給源です。
• バッファローソース通常、チリペッパーズや酢などの材料で作られています。典型的なホットソースとは一線を画すのはバターです。バターは、より厚くてより豊かなソースを作り出し、手羽先、またはこの場合、カリフラワーにくっつくのに役立ちます。チリペッパーには化合物が含まれていますカプサイシン、これは、より長く生き、血圧の低下とより健康的な心臓に関連しています。バッファローソースはナトリウムが多い可能性があるため、ナトリウムの摂取量を視聴している場合は、縮小バージョンを探してください。または、このレシピでは比較的少量を使用しているため、お気に入りのバッファローソースを使用してください。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 5 カップ新鮮なカリフラワーの小花

• 1 （15オンス）can すすいで、塩が吸われていないひよこ豆そして、軽くパット

• 3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• ¼ 小さじ 塩

• 4 大さじ バッファロースタイルのホットソース

• ½ カップ 全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト

• 3 大さじ 水

• 1 大さじ レモン汁

• ½ 小さじ 乾燥パセリ

• ½ 小さじ 乾燥したチャイブ

• ½ 小さじ 乾燥ディル

• ¼ 小さじ ニンニクパウダー

• 2 （8.8オンス）パッケージ予測されたマイクロ波状玄米

• 1 大きい ニンジン、皮をむいた

• 1 アボカド、スライス

• 1 カップ薄くスライスセロリ

方向

EatingWell.com、2024年8月