栄養士が推奨する認知的健康のための7つの最高の缶詰食品

脳の健康をサポートすることになると、適切な食品はすべての違いを生むことができます。パントリーを超えて見る必要さえありません。新鮮な材料はしばしばスポットライトを盗みますが、缶詰の食品は、不可欠な栄養素で心に栄養を与えるための便利で予算に優しい方法を提供します。オメガ-3リッチ魚から抗酸化物質が詰めた野菜まで、適切な選択は記憶、焦点、長期的な認知機能をサポートするのに役立ちます。

「認知的健康をサポートするために重要な栄養素を提供する食品は、缶から絶対に出てくることができます」と断言しますMEREDITH ROFHEART、MS、RDN、登録栄養士の栄養士。 「缶詰のプロセスは、必須の栄養素を維持するのに役立ち、オメガ-3脂肪酸、ビタミン、ビタミンK、繊維、抗酸化物質など、缶詰食品を便利で長期にわたる、しばしばより手頃な価格の脳を高める微量栄養素の供給源にします。」

忙しい数週間在庫がある場合でも、単に賢い食事をする簡単な方法を探している場合でも、これらの7つの栄養士が承認した缶詰食品は認知機能を促進し、脳を鋭く繁栄させるのに役立ちます。

1。缶詰

缶詰のサーモン、マグロ、アンチョビ、サバはすべて高くなっていますオメガ-3脂肪酸、認知的健康のための素晴らしい食物源になります。 「オメガ-3脂肪酸は、認知機能に重要な脳細胞膜の成分です」とロフハートは言います。 「それらは抗炎症性であり、通常の脳処理を維持するために不可欠です。」さらに、研究は、うつ病の症状と認知機能低下のリスクを減らすことにプラスの効果を示唆しています。

缶詰の魚の場合、ロフハートは、水またはエキストラバージンオリーブオイルに詰め込まれたオプションを選択し、野生で育てられた、または安全な育てとラベル付けされていると言います（魚は持続可能な漁業慣行を使用して捕獲され、汚染物質がテストされていることを意味します）。

2。缶詰のトマト

トマトリコピンの最高源であり、脳細胞を酸化的損傷から保護するのに役立つ強力な抗酸化物質です。「リコピンは、アルツハイマー病のような神経変性疾患のリスクが低いことに関連しています」と、登録栄養士のメリンダ「ミンディ」マヌエル博士は言います。「興味深いことに、缶詰のプロセスからの熱により、リコピンの生物学的利用能が増加し、この点で缶詰のトマトが新鮮なトマトよりもさらに有益になります。」ただし、リコピンの神経保護効果を確認するには、さらに研究が必要です。

マヌエルは、缶詰のトマトを自家製パスタソース、チリ、スープ、シチュー、またはキャセロールにブレンドして、リコピンの摂取量を最大化することを提案します。

3。缶詰マンダリンオレンジ

「柑橘類には、ヘスペリジンやノビレチンを含むユニークな抗酸化物質が含まれています。どちらも脳に神経保護効果があることが示されています」と登録栄養士は言います。Mandy Enright、MS、RDN、RYT。 「うつ病、認知症、アルツハイマー病、記憶喪失など、多くの認知障害を防ぐことができます。」これらの栄養素は主に柑橘類の皮や白い髄に見られますが、マンダリンオレンジのような缶詰の柑橘類を消費することは、これらの主要な脳保護栄養素の適切な供給源である可能性があります。

4。ほうれん草の缶詰

ほうれん草のような緑豊かなグリーンは素晴らしいですビタミンKの源、葉酸、ベータカロチン、ルテインは、ロフハートが神経保護経路に寄与し、認知機能をサポートし、低下を遅らせるのに役立つと述べています。 「彼らはまた抗炎症性であり、脳の炎症を軽減するのに役立ちます」と彼女は言います。さらに、研究では、1日に1人でさえ脳の健康にプラスの影響を与える可能性があることが示されています。

ほうれん草の缶詰を買うとき、ロフハートは「低ナトリウム」または「塩が追加されていない」と言う缶を探すことをお勧めしますナトリウムの摂取量を抑えてください。

5。缶詰豆

缶詰豆は、手頃な価格と高タンパク質数のおかげでキッチンの定番です。そして植物ベースのタンパク質源、豆と同様に、認知機能低下のリスクが低いことに関連しています。

Rofheartは、Beanとマメ科植物に豊富なビタミンBのより高い食事摂取が認知機能の向上をサポートすることを示す別の研究を指摘しています。 「これらの必須ビタミンは、ホモシステイン代謝において重要な役割を果たします。これは、高いレベルで認知と心臓の健康を損なう可能性があるアミノ酸です」と彼女は説明します。 「ビタミンBは、ホモシステインをメチオニンに変換し、そのレベルを効果的に低下させ、脳の有害および心臓の健康結果のリスクを低下させるのに役立ちます。」

6。缶詰のカボチャ、サツマイモ、ニンジン

カボチャ、サツマイモ、ニンジンのすべての共通点は何ですか？強力な抗酸化物質であるベータカロチンが搭載されています。 「ベータカロチンは、認知機能の低下と神経変性疾患に関連する酸化ストレスや炎症から脳細胞を保護するのに役立ちます」とマヌエルは言います。 「これらの野菜は、全体的な脳機能と健康をサポートする必須のビタミンとミネラルも提供します。」

さらに、彼女は、これらの野菜の3つすべてが繊維が多いと言います。これは、腸と脳をリンクする通信ネットワークである腸脳軸への影響を通じて脳の健康を維持する上で重要な役割を果たします。

7。缶詰の桃

Rofheartは、缶詰の桃には抗酸化物質に加えて、繊維やビタミンCやKなどの他の脳健康栄養素が詰まっていると指摘しています。 「酸化的損傷を防ぎ、健康な中枢神経系を維持することは、より高い認知機能を維持するための重要な成分です。」

缶詰の桃を選ぶとき、ロフハートは、シロップまたは加えられたジュースで缶詰を避け、水で缶詰にしたフルーツを選択して、追加の砂糖を制限することを目的としています。

結論

缶詰食品は、便利で予算にやさしい形で脳の健康のための大国になる可能性があります。リコピンが豊富なトマトからオメガ3詰めの缶詰魚まで、これらのパントリーの主食は、記憶、焦点、認知機能をサポートするのに役立ちます。緑豊かな緑、柑橘類、繊維が豊富な豆を含む多くの食品は、炎症を軽減し、神経保護経路をサポートすることにより、脳の健康をさらに高めます。このようなスマートな選択により、パントリーは認知的健康を維持するための鍵を握っています。

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