バルサミックバターマッシュルームバイト

これらバルサミックバターマッシュルームバイト完全に人気のあるパーティーの前菜です。腸の健康なバルサミコ酢は、ビロードのような滑らかな蜂蜜とバターに飼いならされた酸性の皮を提供します。抗酸化剤が豊富なマッシュルームが調理されると、ソースが厚くなり、キノコの隙間に隠れて、柔らかくて素朴な噛みつきに信じられないほど複雑な甘くて酸っぱいノートを提供します。キノコを均等にサイズのピースにカットする必要がある理由など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• マッシュルームを均等にサイズのピースにカットして、それらがすべて同じ時間でローストします。それらをクォーターにしたくない場合は、スライスしたマッシュルームを購入できますが、調理時間は異なる場合があります。すりおろしたニンニクのチューブを使用して、キッチンで時間を節約することもできます。
• この前菜を食事に変えます。ソースの二重バッチを作り、キノコと同じシートパンでサーモンや鶏肉の上に磨くか、肉やエビのグリルのマリネとしてソースを使用します。
• マッシュルームが気に入らない場合は、アスパラガス、ピーマン、ブロッコリー、ニンジン、カリフラワー、枝豆、赤または黄色のジャガイモやサツマイモなど、お気に入りの野菜でこのレシピを試してみてください。焙煎時間を調整する必要があるかもしれません。

栄養ノート

• その間マッシュルーム '素朴な色は、典型的な「レインボーを食べる」モットーに合わないかもしれません。プレバイオティクス繊維、ビタミンB、抗酸化物質が搭載されているため、定期的にキノコを食べると、炎症や慢性疾患の減少に役立つ可能性があります。多くの種類のキノコも提供していますビタミンd、多くの人がそれに達していないビタミンは、強くて健康的な骨、筋肉、神経系、免疫系に必要です。
• あらゆる種類の酢のように、バルサミコ酢有益な細菌を追加することにより、腸に適しています。バルサミコ酢の抗酸化物質が血圧を下げ、健康な皮膚をサポートするのに役立つ可能性があるという証拠がいくつかあります。
• 通常、牛乳とクリームから作られた、バターリッチでクリーミーな風味を複製するのは難しいです。バターの主要な栄養素は脂肪ですが、ビタミンAにも寄与します。1日の価値の11％は、大さじ1杯のバターで、USDA。また、バターの脂肪は、キノコでビタミンDを含む脂肪可溶性ビタミンをよりよく吸収するのに役立ちます。全体像については、他の食べ物と同様に、バターを唯一の脂肪源にしたくありません。他の種類の脂肪と一緒に食事にそれを含めてくださいオリーブ油そしてアボカドオイル。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 3 大さじ バルサミコ酢

• 2½ 大さじ 無塩バター、溶けた

• 2 小さじ ディジョンマスタード

• 1½ 小さじ ハニー

• 1 小さじすりおろしたニンニク

• ¼ 小さじ 塩

• ⅛ 小さじ 挽いたコショウ

• 1 ポンド クレミニマッシュルーム、四分の一

• パセリを刻んだガーニッシュの場合（オプション）

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EatingWell.com、2024年8月