鶏肉のカツレツは、縦方向に切断されている(そしておそらく薄くするために叩かれた)鶏の胸肉であるため、鶏肉は健康です。鶏の胸肉地中海の食事を含む健康的な食事によく見られる無駄のないタンパク質です。タンパク質に加えて、鶏の胸肉は、コリン、ビタミンB12、チアミン、ビタミンB6、亜鉛、パントテン酸(ビタミンB5)を含むいくつかの微量栄養素も提供します。
はい、この料理にはグルテンを含む成分は含まれていません。そうは言っても、バルサミコのgl薬を含むプレメイドソースのラベルと材料を常に確認してください。
彼らは基本的に、骨のない皮のない鶏の胸肉からの肉の切れ目です。食料品店の肉部門でそれらを見つけるか、骨のない鶏の胸肉を水平に2つの均一な部分に注意深くスライスすることで、自分で作ることができます。鶏肉をラップで覆い、肉のマレットまたは重いフライパンの底を使用して、厚さ¼インチのカツレットに叩きます。
レシピでバルサミコ酢が必要な場合、それは通常、ボトルあたり約4ドルから始まる地元の食料品店で見つかった日常の品種を指します。ワイン酢とブドウで作られた甘くてピリッとした調合は、キャラメルの色の有無にかかわらず、必要です。次に、イタリアのモデナからの本物のバルサミコ酢があります。これは、ブドウだけで作られており、生産に12〜25年かかります。ハイエンドの専門店またはオンラインで販売されており、ボトルに数百ドルかかる可能性があります。本物のバルサミコ酢は非常に特別なものであるため、通常、肉や野菜を霧雨にするための仕上げ酢として使用されます。一方、バルサミコのgl薬は、バルサミコ酢を煮込んで濃厚でシロップ状の一貫性になるまで煮ることによって作られます。本物のバルサミコ酢のように、肉や野菜を霧雨にするために料理の終わりに使用されます。また、イチゴやバニラアイスクリームに最適な伴奏です。