ローストしたロメスコ野菜をパック6グラムの繊維

大胆な新しいサイドディッシュの準備はできましたか？これらローストしたロメスコ野菜あなたの口に水をまき散らすままになるフレーバーパッキングの大国です。ローストしたブロッコリーとカリフラワーは、スモーキーなロメスコソース、ローストした赤唐辛子、トマト、ニンニク、ナッツから作られたスペインのソースの上に座って、一口ごとに深さと少し熱をもたらします。風味豊かであるだけでなく、ビタミンK – Richブロッコリーから炎症を軽減する栄養素が豊富なピーマンまで、健康です。私たちはアブラナ科野菜の組み合わせが大好きですが、あなたの心が望むどんな野菜であれも投げることができます。この素晴らしい料理を最高のものにする方法を読んでください！

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 迅速で簡単な準備のために、袋詰めブロッコリーとカリフラワーの小花を使用することをお勧めします。もう少し時間がある場合は、ブロッコリーとカリフラワーの頭を自由に購入し、新鮮さのために自分の小花を切ってください。
• スモークパプリカは、その古典的なスモーキーな風味の深さをソースに貸します。パプリカを吸わないと、通常の甘いパプリカもうまく機能しますが、風味は穏やかになります。
• ソースの野菜は、ブレンダーに入ると熱くなります。熱い食品をブレンドすると、蒸気からの圧力が内部に蓄積する可能性があり、蓋が予期せずに飛び出す可能性があります。そのため、蓋から中央のピースを取り外し、きれいなキッチンタオルで穴を覆うことで、ブレンダーを通気することをお勧めします。

栄養ノート

• ブロッコリーとカリフラワーどちらも、特定の種類の癌から保護する可能性のあるイソチオシアン酸塩を含むアブラナ科野菜です。 2つの野菜は炭水化物が少なく、ブロッコリーは強い骨をサポートするために十分な量のビタミンKを提供します。
• のようなナットクルミ そして アーモンド タンパク質、繊維、健康的な脂肪を提供します。これは、血糖値を安定させるのに役立つトリオです。タンパク質と繊維の組み合わせは、あなたがより長くいっぱいになるのにも役立ちます。
• ピーマン体内の炎症を軽減する可能性のある植物化学物質と栄養素が含まれています。体が炎症が多すぎると、心臓病や癌などの慢性疾患のリスクが高くなる可能性があるため、ピーマンのような抗炎症特性を持つ食品が役立ちます。
• トマト この皿では、リコピン、フィトエン、フィトフルエンなどのカロテノイドの優れた供給源を提供し、特定の種類の癌のリスクを減らすのに役立ちます。調理済みのトマトは、定期的に食べた場合、男性の前立腺癌のリスクを低下させることが示されています。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1½ 小さじ スモークパプリカ

• ¾ 小さじ グラウンドコリアンダー

• ¾ 小さじ グラウンドクミン

• 1 （10オンス）パッケージ新鮮なブロッコリー小花、一口サイズのピースにカットします（約4 カップ））

• 1 （10オンス）パッケージ新鮮なカリフラワーの小花、一口サイズのピースにカットします（約3 カップ））

• 1 小さい 赤玉ねぎ、1インチのウェッジにカットします

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1 小さい 赤ピーマン、スライス（約1 カップ））

• 1 カップ チェリートマト

• 1 中くらい エシャロット、縦方向に半分

• 2 大さじ 刻んだクルミ

• 2 大さじ スライバーされたアーモンド、さらに飾り用の詳細

• 2 中くらい ニンニクをクローブします、皮肉な

• ½ 小さじ 塩

• 2 大さじ 水

• 1 小さじ 赤ワイン酢

• 大まかに刻んだ新鮮なフラットリーフパセリーガーニッシュの場合（オプション）

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EatingWell.com、2025年3月