ワンポットホワイトビーン、ほうれん草、日乾燥トマトオルゾ

忙しい平日の夜は、迅速で簡単な夕食を必要としますワンポットホワイトビーン、ほうれん草、日乾燥トマトオルゾ法案に適合します。ピリッとした日乾燥トマトは、甘いエシャロットと出会い、この料理の風味の基礎を作ります。繊維で充填された全粒粉オルゾは歯があり、クリーミーなカネリーニ豆のバランスをとりますが、マリネされたアーティチョークのハートとバルサミコ酢は、ハービーのクリーミーなニンニクとハーブチーズを補完する酸味のスプラッシュを追加します。ほうれん草とバジルは新鮮さと色のポップを加えます。何よりも、この栄養価の高いレシピはわずか30分で1つのフライパンで作られています。つまり、あなたの夜は他のもののために開かれました。成分の代替など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 葉は成熟したほうれん草よりも柔らかくて甘いので、このレシピでほうれん草を求めています。
• ニンニクとハーブのブルシンをひび割れたコショウのブルシンと交換して、Cacio e Pepeに似た風味プロファイルを使用します。
• オルゾを乾杯すると、わずかにナッツのような風味が与えられ、オイルでコーティングするのは、一緒に凝集するのを防ぐのに役立ちます。
• オルゾの澱粉は、チーズとともに、このワンポットの食事のクリーミーなベースを提供します。

栄養ノート

• カネリーニ豆の天気マメ科植物の一種であり、すべてのマメ科植物ですマメ科植物、無駄のない植物ベースのタンパク質の優れた供給源です。また、複雑な炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラル、病気に闘う抗酸化物質をこの皿にもたらし、栄養の小さなパワーパッケージにします。
• 日乾燥トマト単純ですトマトそれは太陽または脱水機の中で塩漬けされ、乾燥しています。これは、ビタミンCとAと繊維を含むトマトに栄養素を集中させます。また、トマトにわずかに歯ごたえのあるテクスチャーとピリッとしたジンを与えます。
• 全粒粉オルゾ米のような形のパスタの一種です。このオルゾは全粒粉であるため、繊維では白いパスタや白米。全粒粉のオルゾの四分の一カップには6グラムの繊維がありますが、同じ量の白米には事実上ありません。そうは言っても、あらゆる種類のパスタとライスの種類は、さまざまな栄養素を寄付するため、さまざまなバランスの取れた食事に収まることができます。
• ほうれん草そしてアーティチョーク この皿に繊維と炎症の雰囲気の酸化防止剤をもたらす緑の野菜です。どちらもビタミンKを提供します。これは、健康な血液凝固と強い骨に必要です。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 カップ 油で薄くスライスした日焼けしたトマト、プラス2 大さじ瓶からのオイル、分割

• 1 中くらい エシャロット、薄くスライスした（約½ カップ））

• 1 カップ 全粒粉オルゾ

• 3 カップ無塩野菜スープ

• 2 （15オンス）缶塩が付いていないカネリーニ豆、すすぎ

• 1 （14.5オンス）jar マリネされたマリネされたアーティチョークのハーツ、排水された

• ½ 小さじ 塩

• ½ 小さじ 挽いたコショウ

• 1 （5オンス）パッケージほうれん草の赤ちゃん

• 1 （5.2オンス）パッケージ ニンニクとハーブの広げ可能なチーズ（ブルシンなど）

• 1 大さじ バルサミコ酢

• ¼ カップ みじん切りの新鮮なバジル

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EatingWell.com、2025年1月

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