昨日のように、冷凍ブロッコリーを焙煎するためにこの方法を試す必要があります

ローストした野菜が大好きですクリーミーなドリスプポテトまたはオニオンスマートカリフラワー- そして、冷凍野菜の利便性に感謝しています。しかし、最近まで、私たちは2つの組み合わせを受け入れました：ローストした冷凍野菜。

結局のところ、冷凍野菜は、そのすべての汎用性のために、自分で炒めたりローストしたりすると少し水浸しになる傾向があります。 （私たちはそれらを使用する傾向がありますキャセロールそしてスープ、彼らの馬鹿性があなたの食事の質感に影響しない場合。）しかし、ポッドキャスターでありクックブックの著者であるリズ・ムーディーの方法は、ついに彼らの頭に冷凍野菜の仮定をひっくり返しました。

ムーディーは、Instagramでカリカリのローストフローズンブロッコリーのレシピを共有しました。彼女の戦略は実際には非常に簡単です。

「あなたの多くが私のお気に入りのハッキングの1つを知らないことに気づきました。つまり、冷凍ブロッコリーをローストできるということです」とムーディーはビデオで語った。 「ひよこ豆のレシピのために最後の料理本のためにこのテクニックを開発しましたが、ここでも機能します。あなたはブロッコリーを完全に裸にして、茶色になるまで何もありません。オイルと調味料 - なかに、オイルは水を閉じ込めて蒸発できません。」

それはそれと同じくらい簡単です。ムーディーはブロッコリーを400°Fで約30分間ローストし、ブロッコリーをシートパンに広げます。最初のローストの後、彼女はオリーブオイルを霧雨にし、調味料を振りかけ、さらに10分ほど投げて焼きます。

ブロッコリーは底に茶色で、上部はまだ鮮やかな緑で、あなたと一緒に側でサービングするのに最適です鮭またはチキン太もも。さらに、私たちがとても心配していた水浸しのテクスチャーは、ついに過去のことです。

「聞いてください」とムーディーはビデオの最後に言います。彼女が彼女の口に小花を飛ばすと、あなたはサクサクしたブロッコリーのクランチを聞くことができます。

この方法はムーディーのために機能することは明らかです - あなたはその *おいしいサウンドのクランチ *を偽造することはできませんが、私たちも自分自身のためにこのレシピを試さなければなりませんでした。私たちの副編集長であるキャロリン・マルコーンは、レシピにテストを実行し、飛ぶ色で合格しました。

「最初は、私はこのアイデアに少し懐疑的でした」とマルコーンは言います。 「しかし、その背後にある科学について考えたとき、それは理にかなっています。その最初の焙煎ステップは、本質的にブロッコリーから水を解凍し、蒸発させることです。

Malcounはムーディーの指示にマイナーな編集を行い、温度を375°Fに下げて、オーブンの対流ロースト設定を説明しました。彼女はまた、オーブンでは、30分が最初のローストには少し長すぎることを発見しました。ブロッコリーが本当に茶色になる前にオイルと調味料を投げることができるように、20分間のマークの周りにオーブンをチェックし始めたいと思うでしょう。 。

「私はそれをオリーブオイル、ニンニク粉、塩、コショウ、スモークパプリカで投げ、さらに7分間ローストしました」とマルコーンは言います。 「小花は合法的なカリカリでした！結果がどれほど優れているかを見て驚きました。そして、私はいつも冷凍ブロッコリーを手元に置いているので、このハックをもう一度使用します。チポトレライムローストカリフラワータコス私の家で頻繁に回転しています。」

このレシピをバックポケットに入れて、このシンプルなレシピに新しいスピンを置くのが待ちきれません。スモーキーヨーグルトソースまたはAを追加します新鮮でスパイシーなキック焙煎プロセスの最後の部分。ブロッコリーはあなたの一日に追加するのにかなり健康的な野菜になる​​可能性があるので - 抗酸化物質とビタミンKの束があります- 冷凍庫に手元に置いておくことができることは大きな勝利です。

したがって、驚くほどスーパーリスピーな冷凍ブロッコリーのこの方法を自分のキッチンで試してみて、お気に入りの調味料とおいしい平日の食事のためにおいしいタンパク質のソースとペアにしてください。夕食のローテーション。