あなたが芽キャベツを定期的に食べるときにあなたの体はどうなりますか

何年もの間、冗談は芽キャベツにありました。彼らは臭いでした。彼らは野菜のような味でした。そして、どこでも子供たちは彼らを避けるために何でもします。そして、その最後のものは今でも真実かもしれませんが、それらを調理する革新的な新しい方法のおかげで、アブラナ科の野菜はついにそれにふさわしい輝きを得ています。この抗酸化物質が詰め込んだ野菜にも、多くの健康上の利点があることを考えると、それは素晴らしいニュースです。

芽キャベツが食事に参加するようになったことがわかった場合は、芽キャベツを定期的に食べるときにあなたの体に何が起こるかを読んでください。

芽キャベツの健康上の利点

繊維の良いソース

おそらく見逃している栄養素が1つある場合、それは繊維です。米国の成人人口のわずか5％が、毎日推奨量の繊維を定期的に食べています。（あなたの目標：28〜34グラムの繊維1日あたり。）芽キャベツの1食分（½カップ調理済み）は、2グラムをわずかに超える繊維を提供します。繊維は、より良い排便から体重管理まで、さまざまな健康上の利点に関連しています。さらに、繊維は、食物の消化と吸収を遅くするため、血糖を抑えるために重要です。

腸の健康をサポートします

芽キャベツの抗酸化物質と繊維は、腸の健康をサポートするための勝利の組み合わせです。 「芽キャベツにはグルコシノレートが含まれています。アブラナ科アブラナ科野菜の家族」と言いますアネット・スナイダーMS、RD、トップの栄養コーチングを備えた登録栄養士。消化中、これらの化合物は腸の微生物によって発酵され、良好な腸の健康を促進し、栄養吸収を高める短鎖脂肪酸を生成します。

がんのリスクが低下する可能性があります

より健康的な腸をサポートするのに役立つ芽キャベツの同じ植物化合物も、抗癌特性を持っている可能性があります。特に、スルフォラファンは癌のリスクの低下に関連しており、芽キャベツはこの化合物で特に豊富です。 Sulforaphaneは、体内の解毒プロセスを支持し、癌細胞の成長を阻害し、癌細胞死を促進することで、がんと闘うのに役立つようです。たとえば、ある研究では、アブラナ科の野菜を食べる人は、ほとんど消費しなかった人よりも胃がんのリスクが41％低いことがわかりました。

2型糖尿病のリスクを減らすのに役立ちます

より多くの果物や野菜を食べることは、多くの場合、2型糖尿病のリスクが低いことに関連しています。 50,000人以上の人々を追跡した1つの研究では、より多くの果物や野菜を食べた人は、2型糖尿病のリスクが21％低いことがわかりました。研究者がさまざまな種類の野菜を糖尿病のリスクと比較したとき、緑の葉の野菜とアブラナ科野菜（芽キャベツのような）は、状態を発症する可能性が最も低いと関連していました。

彼らはあなたの心に良いです

高血圧、アテローム性動脈硬化症、脳卒中などのほとんどの形態の心血管疾患は、基礎となる慢性炎症に関連する可能性があります。慢性炎症に取り組むための最良のアプローチ？抗炎症性食後これには、抗炎症植物化合物が豊富な果物や野菜（芽キャベツなど）がたくさん含まれています。

研究者は、グルコシノレートが体によって分解された後に産生されるイソチオシアネートに特に興味を持っています。イソチオシアネートは、炎症と闘い、コレステロールの低下に役立つ可能性があり、心臓病のリスクを減らします。

芽キャベツの栄養含有量

芽キャベツをあなたの食事に組み込む方法

芽キャベツがどろどろした混乱に沸騰した時代はなくなりました。代わりに、サラダから側面までの料理でそれらを使用しています。

• 生の芽キャベツを砕いて、このような心のこもったサラダのために緑豊かなグリーンの代わりにそれらを使用する剃毛した芽キャベツサラダチェリー、ヤギのチーズ、ピスタチオが登場します。芽はまた、ケールとよく組み合わせてください：これを試してくださいケール＆シェーブした芽キャベツサラダアボカドシーザードレッシング。
• オーブンで芽キャベツを焙煎すると、それらを柔らかくキャラメル化します。ローストしたら、このレシピのような風味豊かなソースと組み合わせてみてください日付とバルサミコのガラスの芽キャベツ。または、これらのようにパルメザンの層でそれらをローストしますパルメザンで覆われた芽キャベツ。
• パルボイルは、最初に芽を叩くのに十分に柔らかくして、これらを焼く前に壊すのに十分に柔らかくしますカリカリは芽キャベツを破壊しました。

結論

あなたが過去に水浸しの沸騰した芽キャベツで悪い経験をしたなら、私たちは彼らに別のチャンスを与えるべきだと思います。謙虚なブリュッセルの芽は、繊維と必須栄養素の素晴らしい供給源です。さらに、腸の健康の改善と心臓病、癌、糖尿病などの慢性疾患のリスクが低いことに関連している抗酸化物質が含まれています。これらから始めてくださいシンプルなローストブリュッセルの芽最高のフレーバーとテクスチャのために、保証されているため、数秒間戻って行きたいと思うでしょう。