ボビーフレイは、彼がマスタードジャーで作った自家製のビネグレットを共有しました
それはあなたのマスタードのびらぎを使い果たすのに最適な方法です。
Kristina Bumphrey/Variety by Getty Images
ディジョンマスタードはあなたを高めることができる定番の調味料ですチキンディナー、鮭そしてさらにパスタベイク別の風味豊かな寸法に。しかし、あなたが少しだけ残っていて、食事に十分ではなく、捨てるには多すぎるときはどうすればよいですか？ボビー・フレイには答えがあります。
「私たちは皆そこにいました。基本的に空っぽで、マスタードの小さな残骸がそこにあるマスタードジャー」と、フレイは彼のハックを紹介するビデオを始めました。 「瓶にドレッシングを正しくすることで、できる限り利用します。」
残りのスクラップを使用するシェフの簡単な自家製ビネグレットを作る方法は次のとおりです。
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最初に、フレイは細かくさわやかなエシャロットのいくつかのピンチを、小さく、ほぼ空のディジョンマスタードジャーに加えました。それから彼はいくつかの赤ワイン酢に飛び散り、コーシャの塩とコショウを振りかけて季節を迎え、エクストラバージンオリーブオイルを加えました。
「それから私はザクロの糖蜜または蜂蜜のほんの少しのタッチを入れました、それに触れてください」とフレイは瓶を閉じる前に言いました。
彼の材料を「目を合わせて」し、蓋をしっかりとねじ込んだ後、ヤマネは瓶を揺さぶってビネグレットを組み合わせました。
「料理の本では多くの場合、3対1のように見えます。これは、酸または酢の3つの部分を意味します」とFlay氏は説明しました。 「私は2対1に近づいています。私は私のドレッシングが断定的であるのが好きです、あなたは知っています、ほとんどの人よりも少し酸性があります。それは私だけです、あなたはあなたがやりたいことは何でもできます。」
すべてが揺れたら瓶を開けて、フレイはドレッシングに味を与えました。
「それは完璧だ」と彼は輝いた。 「実際にはとても良いです。私はそれをまったく調整する必要はありません。」
フレイはこのドレッシングを刻んだサラダに使用しますが、コブサラダまたは、選択したタンパク質とペアリングするライトサイドサラダ。あなたが決めたものは何でも、パントリーの主食から作られたこの簡単で持続可能なレシピについてフレイに感謝することができます。
より迅速なドレッシングについては、これをチェックしてください4-ingRedient Vinaigretteジャムジャーのスクラップを使用します。