テストおよびレビューされた7つの最高の骨スープ

骨スープは、玉ねぎ、ハーブ、水中のスパイスなどの骨や芳香族を煮ることによって作られており、酢を骨から抽出するのに役立つ酢が追加されます。そして間に骨スープタンパク質と微量栄養素の固体源であり、それは必ずしもそれがしばしば宣伝されている魔法のエリキシルではありません。

骨スープがあなたに良いかもしれない理由はたくさんありますが、「かもしれない」という言葉は気付かれないはずです、と言いますBonnie Taub-Dix、RDN、CDN。 「これまで、このスープがあなたの骨を強化し、消化器系の問題を治し、しわを溶かし、髪を輝かせることを示す科学的研究からの説得力のある証拠はありませんでした」と彼女は言います。

これらの普及した利点の多くは、骨スープに見られるタンパク質の一種であるコラーゲンにチョークアップされています。しかし、このコラーゲンはそれほど生物学的に利用できないことがわかります。つまり、私たちの体はそれを吸収して使用することはできません。「私たちはの貢献を売り過ぎたくありませんが骨スープのコラーゲン決定的な健康上の利点に関連するある種の「奇跡の食べ物」であるため、骨スープは非常に良い栄養を提供できますそして、健康への潜在的な貢献、そしてそれは満足と水分補給の可能性があります」と言いますウェンディ・バジリアン、Dr。PH、RDN。骨スープも非常に用途が広く、さまざまなレシピに風味と栄養素を加えることができます。スープベースとして試したり、ライスやキノアを調理したり、マリネで使用したりしてください。

通常のルーチンに骨スープを追加したい場合は、カートにカートンを追加する前にこのリストをご覧ください。 17の人気のある骨スープをテストし、味、質感、栄養、価値を評価しました。ここでは、市場で最高の骨があります。

骨スープはあなたに良いですか？

骨スープは、タンパク質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素でいっぱいです。ただし、ビタミンとミネラルの含有量は、ベースで使用される骨や野菜の量と種類によって異なります。レギュラーとは異なり鶏肉または牛肉のストック、骨スープはタンパク質が高く、カップあたり平均約8〜10グラムです。しかし、あなたはあなたの食事のスタンドアロンのタンパク質源よりも骨スープをタンパク質サプリメントのようなものと考えたいと思うでしょう。 「それはアミノ酸といくつかのタンパク質が含まれていますが、ビーフの肉、鶏肉、または魚あたりの魚と同じ量ではありません」とバジリアンは言います。カップには通常、約50カロリーが含まれています。

タンパク質に加えて、骨ブロスには、カルシウム、マグネシウム、シリコン、硫黄、リン、硫酸グルコサミン、コンドロイチンなどのミネラルが含まれています。バイオアベイラブルで消化しやすいとバジリアンは言います。

ただし、欠点があります。多くの店で買った骨スープにはナトリウムが高く、DVの20％以上を提供します。 「ナトリウム含有量は、高血圧や心臓の問題を抱えている人、または液体を容易に保持する傾向がある人にとって特に問題です」とTaub-Dix氏は言います。

骨スープは栄養価の高いバランスの取れた食事の一部になりますが、骨スープは、関節の痛みを治したり、髪を強化したり、肌をよりしなやかにすることができる魔法のエリキシルではありません。現在までに、骨スープのこれらの利点を裏付ける堅実な研究はありませんでした、とTaub-Dixは言います。それは主に、骨スープのコラーゲンがそれほど生物学的に利用できないためです。

結論：最高の骨スープ

名前を付けましたよく認定されたオーガニックチキンボーンスープ（Amazonでの表示）最高の骨スープは、有機成分と再生的に供給された骨で作られており、そのマイルドなフレーバーはレシピとそれ自体でうまく機能します。私たちも愛していました太平洋食品チキンボーンスープ（Amazonでの表示）、その風味はフルボディで美味しかったので、特にナトリウムが非常に低いためです。

骨スープを選択します

フレーバーを選択します

理論的には、骨スープはあらゆるタイプの動物の骨から作ることができますが、牛肉と鶏肉は最も一般的ですが、七面鳥も一般的です。地元の食料品店の冷蔵庫セクションやデリエリアで作られて販売されている魚の骨スープを見つけるかもしれませんが、それほど一般的ではありません。どちらのタイプがあなたの頼りになるフレーバープロファイルに依存します。したがって、心のこもったスープが好きなら、牛肉を選ぶかもしれませんが、味わいのある人は鶏の骨スープを選ぶかもしれません。

液体または粉末を決定します

また、液体と粉末の両方の形に骨スープが表示されます。棚安定性またはポータブルオプションが必要な場合は、液体を開いた後は冷蔵する必要があるため、粉末骨のスープを用意してください。

パッケージが重要な場合は、それに応じて選択してください

液体の骨スープは、しばしばカートンや箱、ガラス瓶、または封鎖可能なポーチに入っていますが、粉末骨スープは通常、パケットまたはプラスチックの瓶のような容器で提供されます。

箱の中の液体スープは、有効期限が切れる前に実際に使用する場合、有利になる可能性があります。 「頻繁に、32オンスのボックスを購入し、レシピに数カップを使用してから、悪くなって無駄になるまで使用されていません」とバジリアンは言います。食べ物とお金を無駄にすることを避けるための彼女のプロのヒント：後で使用するためにシリコンアイスキューブトレイで残りの骨スープを凍結し、開いた日付をマークして箱をマークして、監視して使用できるようにします。

また、パッケージの選択肢と環境への影響を気にするブランドからの購入を検討することもできます。 「これについて明確にするのは難しいかもしれませんが、多くの場合、ブランドはパッケージング（たとえば、消費者後のリサイクル材料の割合やリサイクルできるかどうか）に言及します。またはパッケージングに関する具体的な詳細」とバジリアンは言います。

8オンスのTetra Paksのような小さなパッケージの一部は、すべてを使用することを知っている場合に便利ですが、通常は1オンスあたりの費用がかかります。あなたが作っているなら自家製の骨スープ、カップ、パイント、クォートサイズのガラス（ボールスタイル）の瓶を使用して、冷蔵庫または冷凍庫に保管することができます。

「パッケージングの環境への影響をこれらの意思決定の側面の1つとして考慮しながら、ライフスタイルに最適な形式を見てください」とバジリアンは言います。

成分リストを確認してください

骨スープは通常、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジン、ハーブ、スパイスで煮られた骨で作られています。食物不耐症やアレルギーがある場合は、店で購入した骨スープの成分リストを確認する必要があります。

「たとえば、タマネギは一般的に健康ですが、胃腸の問題を引き起こす場合、骨スープを含む通常の食事は面倒です」とTaub-Dix氏は言います。タマネギやニンニクは、低フォッドマップダイエットをしている人とうまく座っていない可能性がある、と彼女は言います。

私たちの骨スープテスト

私たちは、リストに最適なものを見つけるために、合計17種類の骨スープを味わい、レビューするためにテスターのチームを登録しました。容器からまっすぐに粉末と液体の骨スープの両方の臭いを評価し、その指示（加熱を含む）に従って準備し、臭い、風味、テクスチャー（スープを終えた後に残った堆積物を含む）を評価しました。 。

また、検討しました

キッチンの基本オリジナルチキンボーンスープ（Amazonで見る）：このスープの風味はおいしいが穏やかだったので、より大胆な風味のプロファイルに傾いている人は、より草​​本のノートを高く評価するかもしれません。この骨スープは、それ自体でうまく機能するか、自家製のレシピに組み込まれています。

Bonafideはオーガニックチキンボーンスープを提供します（Amazonで見る）：このピックは有機的で、ナトリウムが少なく、タンパク質が高くなっています。しかし、このような高い価格（パッケージあたり約15ドル）の場合、私たちはこの骨スープのかろうじて風味にかなり圧倒されました。

壮大な条項おいしいチキンボーンスープと壮大な条項ビーフハラペーニョ海塩骨スープ（Amazonで見る）：風味のあるチキンの風味は素敵な芳香の味で、あまり塩辛くありませんでした。しかし、ビーフハラペーニョのフレーバーは熱部門ではあまり届きませんでした。私たちは、混合後でも、非常に上部に残っていた脂肪の層のファンではありませんでした。

ベアボーン草で育てられたビーフオーガニック骨スープ （Amazonで見る）：このスープは風味豊かで少しブリニーであることがわかりました。味は、草で育てられたビーフボーンスープのパッケージの説明と一致していました。それは水よりわずかに厚いテクスチャーを持っていましたが、液体の含有量を注いだ後、堆積物残留物がありました。

生じるタンパク質骨スープコラーゲン （Amazonで見る）：混合すると、このスープのテクスチャーは、スープに溶けなかったブイヨンキューブのように塊でした。フレーバーも圧倒的でした。

よくある質問

事前に作成する代わりに、自分の骨スープを作るべきですか？

キッチンにいて食べ物をゼロから作るのが好きなら、または予算があなたにとって最高の場合は、おそらく骨のスープを作ることがあなたの最善の策です。バジリアンは言う。自宅で作ることは、入ってくる材料を完全に制御できることを意味するため、使用する塩の量を削減し、お気に入りのハーブやスパイスに投げ込むことができます。さらに、骨や野菜のスクラップを使用することができるため、お金を節約して食品廃棄物を削減するのに役立ちます。

ただし、骨スープは時間がかかる場合があります。そのため、多くの人が既製の購入を選択します。その場合、市場には多くの高品質の骨スープがあり、健康でおいしく、便利なものです、とバジリアンは言います。

毎日骨スープを飲むべきですか？

選択した場合毎日それを飲んでください、低いナトリウム製品を探したり、自宅で作ることを検討してくださいしたがって、ナトリウム含有量をさらに制御できます。

高血圧や心臓の問題があり、毎日骨スープを飲む場合、選択する他の食品よりもナトリウム含有量が多い可能性が高いため、それほど健康ではないかもしれません、とTaub-Dixは言います。

骨スープの1つのタイプはあなたにとってより良いですか？

一部の報告では、牛肉の骨スープは鶏肉よりも優れていると主張するかもしれませんが、これらの主張を一粒の塩で採取したいと思うかもしれません。「それは（骨の種類ではなく）ストックの骨の量と、ストーブでどれだけ長く煮えているかに関連していると思います」とバジリアンは言います。「おそらく、牛肉の骨は大きいため、「加工」、ストーブの時間、時間、断片やその他の要因であるかどうかに応じて、より多くの栄養素がある可能性があります。」ただし、これらの詳細に関する確固たる研究はありません。

骨スープを飲むことは減量に役立ちますか？

骨のスープをすすりながら、ポンドは溶けませんが、他のライフスタイル要因に応じて少し体重を減らすのに役立ちます。 「このスープがクッキーやキャンディーバーに取って代わる場合、またはスピードバンプのように動作し、他の場所で選択した可能性のある高カロリーの鼻を妨げた場合、減量は確かに起こります」とTaub-Dix氏は言います。また、骨スープは水分補給で、水とタンパク質がいっぱいであり、どちらもあなたをより長く充実させるのに役立ちます。

「しかし、このスープがあなたの代謝をスピードアップしたり、セルライトを溶かしたり、特別な力を提供したりすることを期待しないでください。」とTaub-Dixは言います。

犬の骨スープを与えるべきですか？

犬の骨スープを養うことは安全ではありませんが、ナトリウム含有量を考慮する必要があります。ナトリウムが多すぎるとペットにとっても良くありません、とTaub-Dixは言います。さらに、いくつかのスープには、玉ねぎのような材料も含まれています。。ペットに新しい食べ物を与える前に、必ず獣医に確認してください。

私たちの信頼できる専門知識

エイプリルベンショサン、MS、ジャーナリズムのキャリアの開始から栄養、健康、専門家が推奨する製品について報告しています。彼女の執筆は、Beywell Health、Bewwell Fit、Health.comなど、複数の出版物に登場しています。この記事を書く際に、彼女はまた、骨スープの健康上の利点について登録された2人の栄養士にインタビューし、あなたのニーズに最適な高品質の製品で何を探すべきかについての洞察をインタビューしました。

この記事は編集されましたケイリードレイク、元フルタイムのパン屋であり、Eatingwellの編集者であり、Food＆Wine、The Spruce Eats、単純なレシピなどの出版物に貢献しています。それはによってレビューされましたBrierley Horton、MS、RD、シニア編集者は、栄養と健康の内容を報告、執筆、編集した15年の経験にもかかわらず、まだ大きな骨スープシッパーではありません。