アグロドルスズッキーニ＆チキンパスタ

10年前に2型糖尿病と診断されたとき、それは私を荒廃させました。情熱的な料理人であり、食べる人として、個人的にも職業的にも食べ物とつながっていた人は、喜びの終わりが私に平準化されているように聞こえ、私の好きな食べ物の悲しい否定の人生でした。

私が知っている多くの人々は、最初はこのように感じています。これは、T2Dの人々のための食事や食事の議論がしばしばあなたができない、または「悪い」食べ物や「良い」食べ物、または「赤い」食べ物と「「赤」食べ物と「」と議論することが多いことの一部です。グリーン」食品は、スマートモデレートを使用して新しい車線で健康的かつ喜びに満ちた状態を維持するために、食べ物と効果的に関係を作る方法についてはそれほどではありません。他に何もなければ、2型糖尿病の人として適度に食べることができない惑星に一つの食物がないことを知ってください。 1つではありません。あなたの体に必要な節度を見つける必要があります。

誰もが自分の医療チームに耳を傾け、それに応じて自分の数字を見て食事を調整する必要がありますが、私は素晴らしい人生を送ることなく糖尿病を効果的かつ成功させることができるいくつかの変更を加えることができたことがわかりました食品。私の夫も、私がいた数年後に診断されたので、私たちの人生は健康を維持することに沿っています。

おそらく、私がした最も賢いことは、私たちのために、そして私たちのために、食事内だけでなく料理の中でバランスに焦点を合わせることでした。私は、実際のパン生地で作られたものと同じように、カリフラワーのピザ地殻から同じ深い喜びを得るためのタイプの食べる人ではありません。また、ピザのない人生を想像できませんでした。私の解決策？サワードウのスターターを使用して自宅でピザ生地を作ることを学び、ピザを作る前に少なくとも5日間、生地を冷蔵庫でゆっくりと発酵させて、野生の酵母が容易に利用できる砂糖をすべて食べて、生地を換えできるようにします。低血糖バージョン。イェーイ、科学！また、その生地をはるかに薄く伸ばし、最も重要なこととして、最終結果を少なくすることを学びました。結局のところ、サラダを備えたスーパースマートなクラストの自家製ピザのスライスは、私にとって非常に満足のいくものであり、購入した低炭水化物のピザのような製品の2倍以上のものです。

私が新たに診断された人と共有する最初のトリックは、私の炭水化物削減方法です。あなたが愛する高炭水化物料理を取り、炭水化物負荷を減らすための賢い方法について考えてください。私は常に半分を交換してから、フレーバーと満足度を微調整するために上下に調整し、それに応じて私の部分のサイズを調整します。あなたはラザニアの悪魔ですか？薄くスライスしたナスの層で麺の半分をサブアウトすると、炭水化物の摂取量を同じポーションサイズで半分にしました。チャーハンが好きですか？ライスの半分をライスカリフラワーに交換して、炭水化物を積んでいなくても、必要なボリュームに交換します。

このマントラは、土壇場または平日の食事に不可欠なツールになります。テーブルの上で夕食を速くしたいとき、またはレアルにしたいときは、テレビの前の膝の上のボウルで夕食をさらに速くしたいときは、炭水化物がスピーディなものが欲しいときに頼りになる傾向があります。私の長年のお気に入りの料理の1つは、私がイタリアで持っていた料理に触発されました。パスタ、揚げたズッキーニ、レモンを投げ、トーストした松のナッツと黄金のレーズンをトッピングした刻まれた鶏肉。風味のポップ、明るい日当たりの良いレモン、甘いレーズン、風味豊かな鶏肉、草が茂ったハーブのノート、小さなナッツのクランチでいっぱいの熱心な料理です。

パスタの大きなボウルは私にとって過去のものですが、ズッキーニを揚げた丸からスパイラルストランドにシフトすることで、パスタの量を半分以上減らすことができ、それでも満足のいくフルーブルなフォークフルを持っていることに気付きましたヤム。元のレーズンの3分の1を使用して、さらに少ないほど刻み、鶏肉を増やして飽きるタンパク質ブースト（さらに自分で焙煎する代わりに店で購入したロティサリーを選択する）を使用して、食事は十分に簡単です忙しい火曜日、深く美味しく、私の炭水化物の境界内に完全に。 1杯の食事で、必要に応じて小さなワインを用意するための余地さえ残します。そして、レシピは2つではなく4つのサービスを提供しているので、翌日に昼食をとるように、料理が完了したらすぐに半分詰めます。