冬のチキンパルメザン

バターナットスカッシュをフィーチャーした冬のひねりを加えて、この鶏肉パルメザンにウォームアップしてください！それぞれのカツレツは、バターナットスカッシュパスタソースで覆われており、その上に溶けた伝統的なウーイーグーイモッツァレラチーズが溶けています。バターナットスカッシュパスタソースが見つからない場合、マリナラは簡単な交換です。野菜の余分な食事のために、鶏肉にはローストバターナットスカッシュ、マッシュルーム、ケールがトッピングされています。芽キャベツ、キャベツ、さらにはブロッコリーなど、他の寒い天候のお気に入りのためにキノコやケールを交換できます。

写真：

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Rishon Hanners、Prop Stylist：Julia Bayless

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

3 カップ立方体バターナットスカッシュ（1/2インチ）
1 大きい赤玉ねぎ、1/2インチの厚さのくさびにカットします
2 大さじエクストラバージンオリーブオイル、分割
1 大さじ細かく刻んだ新鮮な賢者、飾り用の追加の葉
1/2 小さじ塩、分割
2 カップスライスクレミニマッシュルーム
2 カップ刻んで茎ラシナートケール
1 大さじ細かく刻んだニンニク
1/4 カップ全粒小麦粉
1 大きい卵、軽くbeatられた
2/3 カップ全粒小麦パンコのパン粉
1 大さじすりおろしたパルメザンチーズ
4 （4オンス）チキンカツレツ
1 カップバターナットスカッシュパスタソース
3/4 カップ細断された低湿気パートスキームモッツァレラチーズ
2 大さじ白バルサミコ酢

方向

オーブンの中央および下3分の1にオーブンラックを配置します。 400°Fに予熱します。ライン2は、ホイルで大きなリムされたベーキングシート。
スカッシュ3カップ、タマネギの1/2インチの厚さのくさび、小さじ1 1/2杯、大さじ1杯の賢者、小さじ1/8塩塩を1杯のベーキングシートに一緒に投げます。柔らかくなるまで約20分間ローストします。オーブンから取り出します。マッシュルーム2カップ、ケール2カップ、ニンニク大さじ1杯、小さじ1/8塩を入れます。脇に置いてください。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Rishon Hanners、Prop Stylist：Julia Bayless
小麦粉1/4カップ、卵、2/3カップのパンコを3つの浅い皿に入れます。大さじ1杯のパルメサンをパンコに加えます。混ぜ合わせます。鶏肉に残りの1/4小さじ塩を均等に振りかけます。小麦粉に1つのカツレットをedgeします。過剰を振り払う。卵を浸します。余分な滴りを止めさせます。パンコでコーティングするためにedge。皿の上に置きます。残りのカツレツで繰り返します。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Rishon Hanners、Prop Stylist：Julia Bayless
残りの大さじ1杯のオイルを中火で大きなフライパンで加熱します。鶏肉を片側に約1分間金色になるまで調理します。残りの準備された天板に移します。 1/4カップのパスタソースで各カツレツを広げます。 3/4カップのモッツァレラチーズで均等にトップ。鶏肉を中央のラックに鶏肉を焼き、鶏肉の最も厚い部分に挿入された温度計165°Fに挿入され、キノコが柔らかくなり、ケールは途中で野菜を攪拌しながら鮮明になります。オーブンから両方のベーキングシートを取り外します。大さじ2杯の酢を野菜に加えます。コートに投げます。
オーブンの温度を上げて焼きます。チーズが軽く茶色になり、泡立つまで、1〜2分間、中央のラックで鶏肉を焼きます。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Rishon Hanners、Prop Stylist：Julia Bayless
4つのプレートのそれぞれにカツレツを置きます。それぞれ1/2カップの野菜を上にします。必要に応じて、セージの葉を飾ります。

EatingWell.com、2023年10月

栄養の事実（サービングごと）

442	カロリー
17g	脂肪
38g	炭水化物
37g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 1羽の鶏肉と1/2カップの野菜
カロリー 442
％毎日の価値 *
全炭水化物38g	14％
食物繊維7g	23％
総糖9g
タンパク質37g	74％
総脂肪17g	21％
飽和脂肪4g	22％
コレステロール141mg	47％
ビタミンa957âg
ビタミンc38mg	42％
ビタミンd0âμg
ビタミンe5mg	34％
葉酸89âμg
ビタミンK。44âg
ナトリウム691mg	30％
カルシウム262mg	20％
鉄3mg	16％
マグネシウム121mg	29％
カリウム1350mg	29％
亜鉛3mg	25％
ビタミンB121âg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。