柑橘類のgl薬でローストされたサツマイモ

これらのローストされたサツマイモは、柑橘類のgl薬を添えて、どんな食事にも活気に満ちた風味豊かな追加です。ローストされたジャガイモの自然な甘さは、ピリッとした柑橘類のgl薬によって補完され、フレーバーの理想的なバランスを作り出します。休日のeast宴と一緒に、またはカジュアルな平日の食事の一部と一緒に提供されるかどうかにかかわらず、この料理は完璧に収まるほど多用途です。

これら柑橘類のgl薬でローストされたサツマイモ塩味と粘着性の完璧な組み合わせです。半走にスライスされたサツマイモは、外側でわずかにカラメル化され、内側はクリーミーになります。ジャガイモはあなたの繊維ゲームを上げて、あなたの腸をとても幸せにします。彼らはそのまま素晴らしいことですが、私たちは豪華な柑橘系のgl薬と塩の散布、そして塩と豊かな天国でそれらを霧雨にすることで、風味をノッチに上げます！サツマイモが完璧なテクスチャーにローストする方法など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

1つのオレンジがレシピに¼カップのジュースを生み出し、飾りに必要なすべての熱意を提供します。
素敵なサクサクしたジャガイモを実現するには、調理中に上部ラックとボトムラックの間でそれらを回転させます。これにより、鍋に投げる必要がなくなります。
このレシピのコーンスターチのスラリーは、余分な脂肪や砂糖を加えることなく、gl薬を素早く厚くします。
サツマイモを紫色のサツマイモまたはヤム川に置き換えることができます。このレシピは同じくらいおいしいでしょう。

栄養ノート

サツマイモ 免疫ブースト、視覚をサポートする大国です。これは、主にビタミンCとAおよび抗酸化物質の濃度によるものです。彼らはまた、繊維で健康的な腸に貢献します。それはあなたの有益な腸内細菌を養い、うんちを助けます。
甘味料が行くように、純粋ですメープルシロップ より良いものの1つかもしれません。エネルギーを生成する炭水化物を提供することに加えて、マンガンは、エネルギーに使用できるように、食べる炭水化物を破壊する酵素を活性化する微量ミネラルであるマンガンも与えます。

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：リンジーローワー

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

2 ポンドサツマイモ、スクラブされ、½インチの厚さの半分にカットされます
2 大さじエクストラバージンオリーブオイル
½ 小さじ塩
¼ カップオレンジジュース、飾り用のオレンジ色の皮
3 大さじ純粋なメープルシロップ
3 大さじ水、分割
1 小さじディジョンマスタード
1 小さじ薄茶色の砂糖
½ 小さじすりおろしたジンジャー
1 小さじコーンスターチ
1 小さじ細かく刻んだ新鮮なフラットリーフパセリ
¼ 小さじフレーク状海塩

方向

オーブンを425°Fに予熱し、ラックを上の3番目と下3位にします。 2つの大きなリムされたベーキングシートをホイルで並べます。調理用スプレーで軽くコーティングします。
スライスしたサツマイモ、大さじ2杯のオイル、小さじ1/2の塩を中程度のボウルに混ぜます。コートに投げます。準備したベーキングシートを分け、均一な層に広げます。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：リンジーローワー
30〜35分、柔らかく金色の茶色になるまでローストし、途中で上部と底部のラックの間でベーキングシートを回転させます。
一方、¼カップのオレンジジュース、メープルシロップ大さじ3、大さじ2杯の水、各マスタードとブラウンシュガー1杯、小さじ1/2杯の生spoonを小さな鍋に混ぜます。時々かき混ぜながら、中火で沸騰させます。小さじ1杯のコーンスターチと残りの大さじ1の水を、組み合わせるまで小さなボウルで一緒に泡立てます。コーンスターチの混合物を沸騰したオレンジジュースの混合物に泡立てます。混合物が濃くなり、光沢があり、スプーンの後ろを約3分間濃くして覆うまで、絶えずかき混ぜます。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：リンジーローワー
ローストしたサツマイモをサービングボウルまたは皿に移します。柑橘類のgl薬で霧雨。小さじ1杯のパセリと小さじ1/4のフレーク状の塩を振りかけます。必要に応じて、オレンジ色の皮を飾ります。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：リンジーローワー

先に進む

1日前にgl薬（ステップ4）を作り、冷蔵庫に入れてください。ジャガイモが焙煎されたら、10秒間隔で暖かくなるまで、電子レンジのgl薬を高く暖めます。ジャガイモの上に霧雨。

よくある質問

滑らかでクリーミーなサツマイモの体験を実現するには、赤またはオレンジ色の肉の種類を選択してください。肌が滑らかで、ジャガイモがしっかりしていることを確認し、それぞれが切れ目、傷、または柔らかい斑点を調べてください。
残り物は、最大4日間、冷蔵庫の密閉容器に保管してください。サツマイモを再加熱するときは、大さじ1杯の水を加えます。徹底的に加熱されるまで、1分間の増分で高いマイクロ波。または、エアフライヤーを使用してください：400°Fに設定し、サツマイモを約10分間加熱します。また、ジャガイモをオーブンで400°Fの約15分間再加熱することもできます。方法に関係なく、ジャガイモを頻繁にチェックして、過熱しないようにしてください。

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：リンジーローワー

EatingWell.com、2024年12月

栄養の事実（サービングごと）

154	カロリー
3g	脂肪
29g	炭水化物
2g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 8
サービングサイズ ½カップ
カロリー 154
％毎日の価値 *
全炭水化物29g	11％
食物繊維3g	12％
総糖10g
タンパク質2g	4％
総脂肪3g	4％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール0mg	0％
ビタミンa805âg
ビタミンc7mg	8％
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg	5％
葉酸15âμg
ビタミンK。7âg
ナトリウム279mg	12％
カルシウム44mg	3％
鉄1mg	4％
マグネシウム31mg	7％
カリウム417mg	9％
亜鉛0mg	4％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。