レモンディルマグロサラダ

ランチタイムのクラシックは、これで新鮮なアップグレードを取得しますレモンディルマグロサラダ。レモンとディルはマグロを明るくし、ウルシは他のフレーバーを圧倒することなくレモンを強化します。このサラダを明るくし、メイヨーの一部をタンパク質詰めのプレーンヨーグルトに置き換えることで、栄養を増やします。ディジョンマスタードには少し熱があり、刻んだエシャロットは繊細な甘さをもたらし、セロリは歓迎のクランチに忍び寄ります。 Sumacとは何か、どこでそれを見つけることができるかなど、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• マグロサラダは、冷やしたときに最適です。フレーバーを溶かすために、密閉容器で最大3日間冷蔵します。食べる準備ができたら、ヨーグルトやオイルをもう少し追加することができれば、ヨーグルトやオイルが必要に応じて追加できます。
• 缶詰のマグロを缶詰のサーモンに置き換えることができます。これにより、別の風味が得られます。
• できるだけ傷のないレモンを選択し、そのサイズが重く、穏やかな圧力をかけます。

栄養ノート

• 缶詰マグロ素晴らしいタイミングであるだけでなく、どんな食事にも健康的な追加でもあります。水に詰め込まれたマグロは通常、オイルで詰め込まれたマグロよりもカロリー、脂肪、ナトリウムが少ないので、ラベルを確認してください。マグロは、セレニウムを含む酸化剤、抗酸化物質、および心臓の健康なオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。
• 筋肉構築タンパク質で満たされた、ギリシャヨーグルトそれだけで、またはこのレシピのように、いくつかのメイヨーの代わりとして、それ自体が健康的な選択です。ギリシャのヨーグルトは、骨を張るカルシウムとビタミンD、および健康的な腸のプロバイオティクスも提供します。
• セロリそしてエシャロット どちらも抗炎症抗酸化剤を含んでいます これは、心臓病や糖尿病など、疾患のリスクの低下と関連しています。セロリのビタミンKは骨の健康をサポートします。
• このマグロサラダに新鮮で明るいフレーバーを追加することに加えて、レモンそしてディル 独自の抗酸化物質を追加します。レモンとディルのビタミンCは、健康な免疫系と皮膚をサポートし、マグロの鉄を体に吸収するのにも役立ちます。

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材料

• 1 （5オンス）can 水に塩が付いていない白いマグロ、排水されてフレーク

• 2 大さじ マヨネーズ

• 2 大さじ細かく刻んだセロリ

• 2 大さじ細かく刻んだエシャロット

• 1 大さじ細かく刻んだ新鮮なディル、さらに飾り用の詳細

• 1 大さじ 全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト

• 1 小さじすりおろしたレモンの皮

• 1 大さじ レモン汁

• ½ 小さじ ディジョンマスタード

• ¼ 小さじ地面ウサギ

• ¼ 小さじ 砂糖

• ⅛ 小さじ 挽いたコショウ

• ピンチの塩

• 全粒小麦パン、セロリスティックやビブレタス、サービング用（オプション）

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EatingWell.com、2024年8月