あなたが定期的にザワークラウトを食べるとき、あなたの体はどうなりますか

Sauerkrautがまだレーダーに乗っていない場合、それは時間の問題です。この古代の「スーパーフード」は、スーパーマーケットの棚を席巻しました。この伝統的な薬物がいつかローストしたニンニク、ディル、ハラペーニョのような風味豊かな品種で販売されることを誰が知っていましたか？

しかし、そうですザワークラウトよかったね？調べるために、Sauerkrautを食べるとき、そして毎日安全かどうか、腸に何が起こるかを正確に尋ねました。これが彼らが私たちに言ったことです。

ザワークラウトの健康上の利点

あなたはもっと定期的になるかもしれません

1カップのザワークラウトを詰め込んだ1杯の詰め物を詰め込む繊維を詰め込んでおり、この不浸された栄養素の良い供給源となっています。それは重要です。なぜなら、食物繊維は良好な消化と通常の排便を促進するために不可欠であるからです。

「ザワークラウトはキャベツから作られているため、不溶性繊維が高く、通常の腸の習慣を維持するのに役立ちます。不溶性繊維は、「スイーパー」繊維として知られており、バルクスツールを支援し、廃棄物の移動」と言います。ベス・ローゼン、MS、RD、CDN、腸の健康を専門とする登録栄養士。クラウトの毎日の投与量があなたに同じ効果をもたらすことは保証されていませんが、2番に行くのに苦労している場合、毎日のサービスはほとんどリスクを負いません。

あなたはあなたの腸の健康を改善するかもしれません

それが来たら健康的な腸に最適な食べ物、ザワークラウトをリストに追加します。その理由は次のとおりです。時間が経つにつれて、ストレス、食事、ライフスタイルの選択、環境要因、遺伝学などがすべて腸内細菌の不均衡につながる可能性があります。ありがたいことに、科学は、私たちが食べる食物で私たちの微生物叢を変えることができることを示しています。

「Sauerkrautは、消化器系に有益な細菌を導入することで腸の健康をサポートする可能性のある発酵食品です」と言います。Jessie Wong、M.Acc。、Rdn、Ld、の創設者IBS Nutrition Podcast。そして、研究により、ザワークラウトのような発酵食品を消費すると、腸の健康に有益な短期的および長期的な変化が与えることができることが明らかになりました。Sauerkrautは、2つのシンプルな材料、キャベツと塩だけで準備されています。これらの成分が発酵すると、腸に優しい微生物を生成する自然な化学的変化を受けます。

あなたはそれほど頻繁に病気になるかもしれません

Sauerkrautは、免疫の健康に不可欠な重要な抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。そして、研究により、ザワークラウトのような発酵食品が減少する可能性があることが明らかになりました炎症それはあなたの免疫システムを弱める可能性があります。ローゼンとウォンはどちらも、この利益のためにザワークラウトの消費を奨励しています。ウォンは、ザワークラウトも「全体的な幸福」を促進するかもしれないと付け加えた。

あなたはより良い肌を持っているかもしれません

ザワークラウトのビタミンCは、免疫システムを強化するだけではありません。また、肌の完全性にも役割を果たしています、とローゼンは言います。これは、皮膚がしっかりとしなやかであり続けるのに役立つ構造タンパク質であるコラーゲンを構築するためにビタミンCが必要であるためです。ビタミンCは、老化を促進できるフリーラジカル損傷から太陽の紫外線と盾をブロックするのにも役立ちます。

ザワークラウト栄養

sauerkrautの1カップのサービングには、USDAごとに以下が含まれています。

• カロリー：27
• 炭水化物：6 g
• 食物繊維：4 g
• 総砂糖：3 g
• 砂糖を加えた：0 g
• タンパク質：1 g
• 総脂肪：0 g
• 飽和脂肪：0 g
• コレステロール：0 g
• ナトリウム：939 mg
• 鉄：2 mg
• ビタミンC：21 mg
• ビタミンK：19と
• 葉酸：34 mcg

ザワークラウトのフルカップがたくさんのように聞こえるなら、それがあなたを止めさせないでください。特にザワークラウトは栄養のパンチを詰め込む低カロリーの食べ物であるため、小さなサービングでさえ有益です。葉酸、鉄、ビタミンCとKに加えて、このおいしい調味料はカリウム、私たちの多くは十分に消費しません。唯一の警告は、従来の発酵プロセスには塩が含まれるため、ザワークラウトのナトリウム含有量です。最低のソ​​ディウムオプションについては、ブランドを比較してください。

ザワークラウトは誰にとっても安全ですか？

ザワークラウトはほとんどの人にとって安全ですが、あなたが持っている場合ヒスタミン不耐性またはキャベツアレルギー、あなたはそれを避けるべきです、とウォンは言います。 「反応には、消化器系の不快感、頭痛、または膨満感が含まれる場合があります」と彼女は言います。 「低ソジアムの食事をしている人や高血圧のある人も、塩分が高いため、慎重になるはずです。」

さらに、いくつかの研究では、サウルクラウトは、チラミン含有量のために不安、うつ病、強迫性障害、パーキンソン病の治療に通常処方される薬剤のクラスであるモノアミンオキシダーゼ阻害剤（MAOI）を服用している患者には禁忌である可能性があることが示唆されています。これらの薬のいずれかを服用している場合は、サウルクラウトを定期的に食事に含める前に、医療提供者と相談してください。

ザワークラウトを楽しむためのヒント

サラダ、スープ、またはサンドイッチ

大さじ1〜2杯のザワークラウトでサラダ、スープ、またはサンドイッチを盛り上げます。私たちは、コーンブレッドとクラウトを備えたこのシンプルなスープ豆や、より伝統的な七面鳥のパストラミサンドイッチでそれを愛しています。

ジャガイモと

ザワークラウトとジャガイモを組み合わせると、豊かでおいしい料理が生まれます。私たちのSauerkraut＆Sausage Casserole一年中作ることができる読者のお気に入りです。または、このチキンソーセージでジャガイモとザワークラウトを添えて試してみてください。

良い

「ネイティブのニューヨーカーとして、ザワークラウトを食べるための最良の方法はホットドッグを着ています！」ローゼンは言います。私たちの健康的なお気に入りはこれですバーベキューニンジン犬。お気軽に盛り上げてくださいシンプルなクラウトその上で楽しむために！

結論

ザワークラウトは、バランスの取れた食事に健康的な追加になる可能性があります。この発酵食品は、あなたの腸や免疫系に適した生きた細菌を提供し、その繊維は便秘を防ぐのに役立つかもしれません。さらに、そのビタミンCは肌を健康に保つのに役立ちます。同時に、ナトリウムが高いので、特に血圧を見ている場合は、サイズを小さくし続けることをお勧めします。

この発酵食品に慣れていない場合は、大さじ1〜2杯でゆっくりと始めて、消化器系を調整する時間を与えてください。サラダの上、タンパク質と一緒に、またはサンドイッチやスープでおいしいです。それでは、瓶を開けてください！