そして、あなたはそれを作るために4つの材料だけが必要です。
2008年、私は書いていましたWWEマガジン（はい、レスリング雑誌）と私の地元のバーモントの代替週間新聞。インターンシップを始めたとき、私はまだ脚本家になるという考えをいじっていました食事ウェル。フードマガジンの編集と書き込みを学ぶことが私のキャリアのために私をセットアップすることを知りませんでした。 。
インターンシップを扱いました食事ウェルビュッフェとして。テストキッチンの才能のある乗組員は一日中健康的なレシピを作成しましたが、私は昼食まで時間を過ごし、その後、戦利品を最大限に活用しました。私は自分のバージョンの新入生15を手に入れましたクリスマスクッキーテストシーズン。しかし、1つの予想外のレシピが私の長期的な愛情を獲得しました。
生涯にわたる肉の執着があったので、私は「予想外」と言います。私をグーグルでグーグルするだけで、私が豚の頭を持っている写真を見つけるでしょう。私はそれを想像しなかっただろう豆腐レシピ私のgo-tosの1つになります。前者に感謝しなければなりません食事ウェルキッチンマネージャーのステイシー・フレイザーをテストしてください。私はタンパク質です食事の中心になる可能性があります。レシピは、ベントボックスランチを梱包することに関する物語の一部でした。私はまだ、元の雑誌ページの大豆サース染色の印刷物を持っています。
しかし、大豆のロースト豆腐星でした - その単純さにもかかわらず、どちらもいました。たった4つの材料で、私の武器には作るのが簡単な料理はほとんどありません。豆腐が増えて、醤油、ライムジュース、トーストしたゴマオイルで数時間マリネします。 450°Fで20分間ローストし、キューブは端でカリカリ、絹のように絹のように味付けされ、塩辛い、umami、酸味の見事なバランスで味付けされます。私は少し追加することが知られていますゴチュジャン甘い熱の蹴りのために、しかし本当に、元のレシピはそれなしで象徴的です。
私はそのインターンシップをフードライターおよび批評家としての仕事のために去りました。私は若く、Cookieテストにもかかわらず比較的適切でした。私は10ポンドを獲得しました年仕事での最初の5年間。高さ5フィートで、50ポンドは私の開始体重の半分以上でした。善意の友人は、私は官能的に見えたと言いました。しかし、私は疲れ果てたと感じました。
あなたがレストラン評論家のとき、人生は、食事から食事まで浮かぶクルーズ船での特に贅沢な日のようなものです。私の日々は、贅沢な昼食の前にアイスクリームのテイスティングから始まり、その後、さまざまな和牛のカットカットのマルチコースディナー、そして別のディナーです。プロの食べる人としての生活にサインアップすると、自分の体に入れたものについてのライセンスがほとんどありません。 32歳で胆嚢を取り除いたとき、当時の上司はそれを「仕事の危険」と呼びました。
しかし、それは私が永遠にそのように生き続けることができないことに気づくのに役立ちました。家で夕食を作っているときに、外食してより健康的な料理を作って調理するときは、自分の部分を管理する必要があります。そのとき、私はメニューを無駄のないタンパク質に焦点を合わせ始めました。星？特定のジッピー豆腐レシピ。
3/4カップあたりわずか163カロリーでクロッキングして、大豆ロースト豆腐には、1食あたり19グラムのタンパク質と2グラムの繊維が詰め込まれています。 1時間後にキッチンに戻ってしまいます。レシピには5人のサービングが得られますが、特にタンパク質を心のこもったサラダの一部にしている場合、私は時々もっと排出します。で復活するのは簡単ですエアフライヤー、そのため、レシピを2倍にして、必要に応じてキューブを再加熱することは理にかなっています。サラダの上にそれらを振りかけたくないとき、それらは新鮮なコリアンダーでコーントルティーヤに詰め込まれた素晴らしいものでもあります。
豆腐のために重い食事を交換すると、屋内サイクリングのクラスを開始するのに十分なエネルギーが得られました。最初に地元のスタジオで、次に自分のペロトンで。それらを組み合わせます健康的な習慣約1年で30ポンドを失うのを助けました。
そして、私はそれを避けました、ヒューストンに引っ越しました。そこでは、レストランの批評家としての私の人生はさらにカロリーが満載されていました。私の次の仕事はワシントンDCメトロエリアであり、毎年恒例のベストレストランパッケージのために3か月の間に100を超えるレストランで食事をすることが必要でした。それが私の形が再び変化し始めたときでした。私のピザを愛する夫と結婚することも助けになりませんでした。私はその年に再び10ポンドを獲得しました。
しかし、それまでに、私は自分の食習慣にバランスを追加する方法を知っていました。私の部分の上にとどまることは、少なくとも3つのコースを食べるという私の任務である場合、難しい場合があります。しかし、私が仕事のために食べていないときは、できる限り頻繁に愛する栄養価の高いレシピを選びます。