デビルドアスパラガスは私の2つのお気に入りのイースター料理を1つに組み合わせています

私の母のお気に入りの休日はイースターです。彼女にとって、イースターとは、春の到着、新しい生活と成長のお祝いを意味します。彼女の休日への愛は私たちの理由ですいつも私の家で育ったイースターブランチをホストしました。彼女は私に、背中に大きな弓が付いた完璧なドレスを見つけ、私の兄弟は「ステッチのような」ズボン（不快なプレスされたズボンの言葉）、ドレスシャツ、ネクタイのペアを見つけて、私たちは教会に行きました。私たちが家に着いたとき、私たちは私の母だけでなく父によって準備された最もおいしい食べ物に扱われました。テーブルは美しく服を着て、ガラス張りのハムやローストポテトからココナッツケーキまで、美味しい料理で満たされていました。

私が若かったとき、私はイースターエッグハントにハイパーフォーカスされていたことを覚えています。私たちが走り回っている間、私は両親が私たちがすぐに楽しむ食べ物に熱心に働いていることを知っていました。私が年をとってから、私は食事をもっと感謝し始め、キッチンで両親を助け始めました。私はいつも父の有名な悪魔の卵が大好きで、卵を剥がすことを任されていました。彼はマヨネーズ、エシャロット、ディジョンマスタードでそれらを作り、スモークパプリカを少し振りかけるために仕上げました。彼はまた、ローストしたアスパラガスを作りましたが、私はそれを愛していませんでしたが、常に試してみることを奨励されていました。私はやりましたが、それを手でつけたオランデーズソースでトッピングした後にのみ、最終的には作るのに役立ちました。私は皆のためにこれらの料理を作ることができることを楽しんでいましたが、私は両親と過ごす時間も好きでした。

私の両親は私が結婚した直後に離婚しました。それは、少なくとも私が彼らを覚えていた方法で、これ以上イースターブランチがないことを意味していました。もちろんそれは悲しかったが、それは私たちがまだ休日やそれに伴うすべてを楽しむことができなかったという意味ではなかった。だから私は私の家でホスティングに参加しました。そして今、おなじみの準備を提供する代わりに、私はそれらの子供時代の主食の私の解釈を提供します。それは私のお父さんが私のお気に入りの料理の1つであるDeviled Asparagusを発明するためにそれらを作って紡いだった料理を取りました。

デビルドアスパラガスは、本質的にすべてのすべてであり、父の悪魔の卵と彼のローストアスパラガスを組み合わせています。私が大好きであるが、飽和脂肪が多いことを知っているオランデーズソースの代わりに、ディジョンマスタード、レモンジュース、エシャロットなど、父のデビルドエッグにあるのと同じ材料の多くを使用してシンプルなドレッシングをします。また、普通のギリシャヨーグルトとレモンの皮を少し加えて、風味を追加します。私は6個の卵を強調していますが、多くの場合、このステップを1日前に行うことを選択して、剥がす前に冷めるのに十分な時間があります。

料理を準備する時が来たら、シャンパン酢で薄くスライスしたエシャロットを速く描くことから始めて、皿に明るさと酸味のポップを加えます。次に、アスパラガスをオリーブオイル、塩、コショウで投げ、柔らかくなるまでローストします。アスパラガスが焙煎している間、私は卵に取り組み、最初にそれらを剥がし、次にスライスしてグレーティングします。ローストされたアスパラガスはサービングプレートに移され、私はスライスした卵に寄り添います。ソース、すりおろした卵、漬けられたエシャロットで補充します。最後のタッチ？父の元の料理にうなずくように、スモークパプリカをすばやく振りかけます。

結果は、イースターに最適な、簡単でありながら見事なサイド料理です。私は休日にこの料理が大好きですが、それはアスパラガスが最高の状態である春を通して作るものでもあります。あなたが私のお気に入りの料理の1つについてすべて知っているので、それを再作成する時が来ました！私がキッチンで両親を助けていたときと同じように、他の人が参加するとき、料理はもっと楽しいので、家族や友人も手伝ってくれます。