サクサクしたガーリックパラメサンは、芽キャベツを破壊しました

これらのサクサクしたガーリックパラメサンは、芽キャベツのバランスの柔らかく、甘い芽キャベツのスイートな芽キャベツと、フリコ(レイシー、サクサクしたチーズスナック)を思い起こさせるサクサクしたパルメザンの地殻を備えていました。中程度のサイズの芽を探して、柔らかい内部とカリカリの地殻に十分な表面積を提供します。すべての芽がほぼ同じサイズであることを確認することは、均等に調理することも意味します。

写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

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材料

  • ポンド中くらい芽キャベツ、トリミング

  • 1 カップすりおろしたParmigiano-reggianoチーズ

  • 小さじ ニンニクパウダー

  • ½ 小さじ

方向

  1. オーブンを425°Fに予熱します。強火で大きな水を沸騰させます。トリミングされた芽キャベツを加え、柔らかくなるまで約10分間調理します。ザルに注ぎ、5分間耐えましょう。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  2. 一方、羊皮紙付きの2行目の大きなベーキングシート。 1カップのパルミジャーノ - レッジャーノと小さじ1½のニンニクパウダーを中程度のボウルに入れます。丸いチーズの混合物の丸い一杯を振りかけ、準備したベーキングシートで1.5インチ離れた円になります。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  3. 各チーズマウンドに1枚の芽キャベツを置きます。頑丈なカップの底または測定カップの厚さ約¼インチで芽を粉砕します。芽に残りのチーズ混合物を振りかけます。底のチーズが溶けるまで焼き、約10分間、黄金色とカリカリになります。芽を慎重にひっくり返し、サクサクしたチーズを盛り上げ、サービングプラッターに上げます。小さじ1/2の塩を振りかけます。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

EatingWell.com、2024年12月

栄養の事実(サービングごと)

121カロリー
5g脂肪
13g炭水化物
9gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 6
サービングサイズ 約7人の芽(1カップ)
カロリー 121
%毎日の価値 *
全炭水化物13g5%
食物繊維4g16%
総糖3g
タンパク質9g17%
総脂肪5g6%
飽和脂肪3g13%
コレステロール14mg5%
ビタミンa87âg
ビタミンc96mg107%
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg7%
葉酸71âg
ビタミンK。201 µg
ナトリウム506mg22%
カルシウム191mg15%
2mg10%
マグネシウム32mg8%
カリウム481mg10%
亜鉛1mg11%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。