写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：フィービーハウザー
クックモード（画面を目覚めさせてください）
材料
4 （4オンス） チキンカツレツ
1/2 小さじ 塩プラス1/8 小さじ、分割
1/2 小さじ ニンニクパウダー
1/2 小さじ 挽いたコショウ、分割され、さらにガーニッシュのためにもっと
1/3 カップ 全粒小麦粉
2 大きい 卵、beatられた
1 カップ 全粒粉パンコパン粉
1 カップ エクストラバージンオリーブオイル
4 （2オンス）ピース バゲット、好ましくは全粒粉、縦方向に半分
4 カップ詰め込まれています新鮮なほうれん草
1 カップ ウォッカフォルダーソース
4 オンス 新鮮なモッツァレラチーズ、1インチのピースに引き裂かれます（約1 カップ））
1/4 カップ みじん切りの新鮮なバジル
方向
トップ3にオーブンラックを配置します。 250°Fに予熱します。オーブンセーフワイヤーラックを大きな縁取られた天板の中に置きます。チキンに小さじ1/2の塩、ニンニク粉末、小さじ1/4のコショウを均等に振りかけます。小麦粉を浅い皿に入れます。叩かれた卵を別の浅い皿に入れます。パンコを別の浅い皿に入れます。
小麦粉に味付けされたカツレツをdrし、コートに回します。余分なものを振り払う。卵に入れて、コートに回します。パンコに置き、完全にコーティングするようになり、そっと押して付着します。皿の上に置きます。残りのカツレツでプロセスを繰り返します。 （残りの小麦粉、卵、パンコを捨ててください。）
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：フィービーハウザー
中火で大きく広いフライパンでオイルを約8分間、きらめくまで熱します。 2つのカツレツを追加します。一度回転して、最も厚い部分に挿入された即時読み取り温度計が5〜6分間登録され、必要に応じて熱を調整するまで調理します。ベーキングシートの準備されたワイヤーラックに移します。暖かく保つためにオーブンに置きます。残りの2つのカツレットで繰り返します。フライパンから大さじ2杯のオイルを予約します。 （残りのオイルまたは予備を廃棄して別の用途を使用してください。）フライパンをきれいに拭きます。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：フィービーハウザー
バゲットの側面を塗り、大さじ1杯の予約オイルを塗ります。必要に応じてバッチで作業して、フライパンにカットサイドを下に置きます。中程度の高温で邪魔されずに、金色の茶色になるまで約3分で調理します。フライパンから取り出します。脇に置いてください。
残りの大さじ1杯の予約オイルを、中程度の強火でフライパンで加熱します。ほうれん草と残りの小さじ1/8塩と小さじ1/4のコショウを加えます。ほうれん草がしおれるまで、約1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。火から取り出します。オーブンから天板を取り外します。鶏肉が付いたラックを脇に置きます。オーブンの温度を上げて焼きます。
天板に切り取られたバゲットの部分を置きます。ウォッカソースで均等に広げます。 4つの底部バゲットピースのそれぞれに1つの鶏肉を置きます。しおったほうれん草をカツレツに分け、モッツァレラチーズを振りかけます。
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：フィービーハウザー
チーズが溶けるまで、約2分間焼きます。バジルでトップ。必要に応じて、コショウを振りかけます。バゲットトップをチーズトップのボトムに置いてサンドイッチを作ります。
栄養情報
サービングサイズ：1サンドイッチ
カロリー714、脂肪38g、飽和脂肪10g、コレステロール158mg、炭水化物49g、総糖5g、糖0g、タンパク質44g、繊維8g、ナトリウム873mg、カリウム632mg
よくある質問
鶏の胸肉のカツレツは、単に鶏の胸肉を縦に半分に切っています。鶏の胸肉は、無駄のないタンパク質の優れた供給源です—3オンスの鶏の胸肉には、わずか3グラムの脂肪があり、それらのグラムのうち1つだけが飽和し、さらに26グラムのタンパク質があります。また、鶏の胸肉にビタミンBやコリンを含むビタミンとミネラルも摂取します。健康な神経系にはコリンが必要です。
ウォッカソース通常、ボッカ、バター、トマト、タマネギ、ヘビークリームなど、最小限の主要な成分で作られています。これらはすべて、滑らかでビロードのようなテクスチャーを提供するために一緒になります。伝統的なマリナラよりも豊かになる傾向があるため、ウォッカソースの少しは大いに役立ちます。バターとクリームの脂肪は、パスタに美しくしがみついているので、少し使いやすくなります。ウォッカソースのトマトと玉ねぎには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。ソースが作られると、調理すると、ウォッカのアルコールのほとんどが調理されますが、微量の量があるかもしれません。したがって、子供が安全に食べるのは安全ですが、ソースに残る酒の潜在的な量に不快な場合は、ここで伝統的なマリナラに交換することができます。
もちろん、通常のパン粉を使用することはできますが、結果はパンコを使用しても同じではないことを知っています。これは軽くて風通しが良く、調理時にサクサクしたカリカリのテクスチャーを維持します。パンコを出ていない場合は、ドライスタッフィングミックス、マッツォミール、ジャガイモまたは野菜チップ、コーンフレーク、クラッカーパン粉などの粉砕された材料で、パンコの意図した結果を模倣することができます。
はい、できます。翌日に使用する場合は、鶏肉を調理します（ステップ1〜3）。カットルが調理されたら、ベーキングラックで冷まし、気密容器で冷蔵します。サンドイッチを組み立てる準備ができたら、ステップ4から7を完了し、400ºFオーブンのカツレツを約12〜15分間温めます。鶏肉をインスタント読み取り温度計でテストして、安全な温度に再加熱したことを確認してください。 120°Fでなければなりません。また、カツレツのバッチを作成し、最大1か月間凍結することもできます。冷凍庫のトレイに調理済みのカツレツを置き、約1時間チェックインしてそれらがしっかりしているかどうかを確認し、約3か月間良いフリーザーセーフバッグに保管します。冷凍カツレツを350°Fオーブンで約25〜30分間再加熱できます。
追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム
写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト：フィービーハウザー
EatingWell.com、2024年4月
栄養の事実（サービングごと）
| 1164 | カロリー |
| 77g | 脂肪 |
| 70g | 炭水化物 |
| 48g | タンパク質 |
| 栄養の事実 | |
|---|---|
| レシピあたりのサービング 4 | |
| サービングサイズ 1サンドイッチ | |
| カロリー 1164 | |
| ％毎日の価値 * | |
| 全炭水化物70g | 26％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| 総糖6g | |
| タンパク質48g | 95％ |
| 総脂肪77g | 99％ |
| 飽和脂肪15g | 74％ |
| コレステロール247mg | 82％ |
| ビタミンa288âg | |
| ビタミンc16mg | 18％ |
| ビタミンd1âg | |
| ビタミンe11mg | 72％ |
| 葉酸188âmg | |
| ビタミンK。205âg | |
| ナトリウム1263mg | 55％ |
| カルシウム292mg | 22％ |
| 鉄7mg | 40％ |
| マグネシウム127mg | 30％ |
| カリウム779mg | 17％ |
| 亜鉛4mg | 36％ |
| ビタミンB121âg | |
| オメガ30g | |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）
（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。