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私たちがテストした40以上のカッティングボードのうち、これらはあなたのカウンタートップの場所に値するものです。

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適切なカッティングボードは、単なるキッチンではなく、不可欠であり、食品安全のための重要なツールです。あなたが選択した表面は、相互汚染を防ぐのに役立ち、あなたが新鮮な野菜有害な細菌がないようにしてください。しかし、自然に耐久性のある木材から簡単なクリーニングや便利なプラスチックに至るまでのオプションがあるため、キッチンに最適なプラスチックをどのように選択しますか?

時間を節約するために、私たちのテストキッチンの専門家にすべての汚い仕事をさせました。 40を超える異なるボードをテストした後、理想的なカッティングボードを構成するものについて(当然のことながら)強い意見を築きました。私たちのお気に入りは、材料の種類と機能によって異なるため、1つのボードを選択してすべてを支配する代わりに、他のボードから実際に際立っていたいくつかのトップピックを選択しました。これらは私たちのお気に入りです。

私たちが好きなこと:このボードは、すべての基本に加えて、さらに深みのあるジュースの溝や携帯電話用のスロットなど、楽しいベルやホイッスルをカバーしています。

知っていること:このボードはぐらつきませんが、スリップ以外の機能も誇ることはないため、独自の安定戦略を使用する必要がある場合があります。

多くの場合、最高のキッチン機器は、実用的な基本と革新的なデザインの交差点に住んでいます。それが、フィベトーの幸せな竹のカッティングボードについて私たちが感じている方法です。まず第一に、このボードは竹で作られています。これは、その厚さにもかかわらず驚くほど軽いままでありながら、耐久性と手頃な価格を与えます。このボードのサイズは、物事を安定させ(ナイフワークのもう1つの必要性)、滴りやジュースを捕まえるために表面の外側に非常に深い溝があります。

私たちに本当に感銘を与えたのは、他のブランドに欠けているユーティリティを追加した詳細でした。幸せな中程度のカッティングボードは両面で、片側にジュースの溝があり、もう片方に携帯電話にスロットがあります。この素敵な小さなアドオンは、レシピをスクロールしたり、お気に入りの料理のデモをフォローしたりしている間、携帯電話が座るための安全な場所を提供します。テスト中、このボードは、たっぷりのスペースと安全で安定した表面を提供することがわかりました。手洗いだけですが、掃除も簡単で、木製のカッティングボードの全体的なピックになります。

素材:木材|寸法:11.25” x 14.5” x 1” |重さ:3.75ポンド。 |食器洗い機セーフ?いいえ

私たちが好きなこと:この両面ボードは、角にゴム足があり、重さと安定性を与えます。

知っていること:テスト中、このボードはナイフマークの影響を受けやすいことがわかりました。そのため、手付かずのボードのファンは明確に操縦したい場合があります。

私たちは時々、予期しないデザイン要素の才能とドラマに感謝していますが、私たちは基本に語りかけ、それを非常にうまく行い、何度も何度も手を伸ばすボードも大好きです。これは、KitchenAid Classic Cotting Boardが登場する場所です。理由は「クラシック」と呼ばれます。このボードは飾り気がないように見えるかもしれませんが、ここにはたくさんの愛があります。非多孔質でBPAフリーのポリプロピレンプラスチックで作られたこのカッティングボードの表面は、ナイフに優しいですが、摩耗に抵抗するのに十分なほど丈夫ですが、テスト中に少し貼り付けました。それを超えて、各コーナーの非スリップ機能は、このボードに取り組むことができます。

もちろん、これらが食器洗い機にセーフであることが大好きです。テスト中に白い色が抵抗することに抵抗しましたが、他にも3つの楽しい色があります。さまざまなサイズは、すべてのキッチンにオプションがあることを意味します。それをそれらの安定性と耐久性と組み合わせると、お気に入りのプラスチック製のカッティングボードがあります。

素材:プラスチック|寸法:13.98” x 11.02” x 0.59” |重さ:1.9ポンド。 |食器洗い機セーフ?はい

Eatingwell / Annie Probst

私たちが好きなこと:このセットは、2倍の価格で盗みます。ボードごとに10ドル未満であり、価値は機能と寿命が得られるだけではありません。

知っていること:これらには多くの色のオプションがありますが、これらは他のピックほどきれいではありません。

私たちは手足に出かけ、これらのゴリラグリップカッティングボードが信じられないほどの滑り止めの境界線とピックアップを問題ない大きなハンドルから名前を取得していると推測します。これらのボードは非多孔質のプラスチックで作られており、テストでは、軽量でキッチンの周りを簡単に移動しながら、汚れや臭いとの深刻な戦いをしていることがわかりました。

二重の側面を使用すると、溝のある側にジューシーな肉やメロンを彫りながら、平らな側で好きなすべての野菜を準備できます。私たちにとってのクリンチャーは、それらを食器洗い機に投げる能力であり、それはハンドルと軽量の体重と組み合わせることで、多くの世帯、特に高齢者や上半身の強さや可動性の制限を持つ人々に適しています。さらに、ボードが10ドル弱で、ゴリラグリップセットは深刻な価値を提供します。

素材:プラスチック|寸法:16” x 11.2” x .37”; 13.8” x 9.6” x .37”; 11.8” x 8” x .37” |重さ:4.3ポンド。 (合わせて重量)|食器洗い機セーフ?はい

私たちが好きなこと:このボードは、キッチンの主力であるのと同じくらい、目にとってはごちそうです。

知っていること:このボードの価格は、他のお気に入りのほぼ10倍です。

ボードスミスメープルエンドグレインカッティングボードは、それが芸術作品であるほど、まな板ではありません。巧みに作られ、注文された特徴的なデザインは、木材の端粒から来て、一緒に一致して1枚のシートに形成されます。重量は約10ポンドで、この肉屋のブロックスタイルのボードは他の肉屋ほどモバイルではありません。ただし、凹面ハンドルを追加することで、その重さにもかかわらず、操作可能でシンクに簡単に傾けることができました。当然のことながら、このボードはテスト中にインチを動かしませんでした。また、メープルウッドもナイフで簡単でした。

基本的な肉屋ブロックモデルは200ドルを超えるものから始まりますが、指溝、ジュースの溝、滑り止めの足などの追加料金は追加料金がかかります。 (ボードが洗浄後に徹底的に乾燥するのを助けるため、ボードスミスが推奨する唯一のアドオンスミスは足です。)ボードも手洗いのみです。月に一度、1分以内にかかるタスク。価格でステッカーショックを経験するかもしれませんが、このボードは、適切な注意を払って何年も続く可能性があるため、ルックス、機能、寿命に重量を引きます。

素材:木材|寸法:12インチx 18” x 2” |重さ:10ポンド。 |食器洗い機セーフ?いいえ

私たちが好きなこと:カッティングボードのフェザー級部門のチャンピオンは、おいしい色の配列でもあります。

知っていること:これらのボードの軽量は、ローストを彫ったり、重いチョッピングをしたりする場合、より多くの重さで何かを必要とすることを意味します。

このボードは旅行します。私たちはあなたのキッチンを横切って両方を意味し、あなたが本当にそれを荷物に詰めてあなたと一緒に持って行きたいかどうかを意味します。材料と設計の両方が、このボードの軽量性に責任があります。リサイクルされたプラスチックとサトウキビから作られ、厚さ0.5インチ未満で入っているこのセットのボードは、準備作業から「作業」を取り除くのに役立ちます。ボードの1つである「The Grippy」には滑り止めの角が装備されていますが、他の2つのボードはあなたの上をスライドしますが、その下に濡れたペーパータオルを置くと、安全で安定したチョッピングのために家に家に帰る。

私たちのテスト中、テクスチャー付きの表面は慣れるのにいくらかかかりました。それでも、利用可能なカラーウェイと全体的なデザインには、プラスチック製のボードに珍しい重要な要因があります。 (正直に言って、あらゆる色のセットが欲しいです。)私たちは、これらを食器洗い機に投げ込み、一日を過ごすことができることも大好きです。彼らはあなたのカウンタートップの装飾に楽しく追加し、パーティーのサーブウェアとして二重の義務を引き出すことができます。どんなタスクでも、あなたの前腕の疲労を恐れる必要はありません。

素材:プラスチック |寸法:14.75” x 10.75” x 0.38”; 13.3” x 8.5” x 0.38” |重さ:示されていません |食器洗い機セーフ?はい

私たちが好きなこと:この耐久性のあるボードは、ナイフの摩耗と食器洗い機に等しく簡単になります。

知っていること:食器洗い機セーフは、必ずしも食器洗い機に収まるとは限りません。注文時にサイズのメモを取ります!

エピキュリアンカッティングボードは、特に掃除の容易さに関しては、受け取るすべての賞賛に値します。食器洗い機にも安全な木材型ボードに出くわすのは非常に珍しいことです。エピキュリアンボードは木材ではありませんが(紙の複合で作られています)、それを刻むという感触は似ています。さらに、非木製ボードの利点が得られます。食器洗い機にエピキュリアンボードを投げることができますが(フィットすると仮定して)、すべてが出て行くにつれて頑丈であることに注意することも重要です。 。

美学の観点から、これらのボードは、ほとんどのボード、特にグルメシリーズとは少し異なる外観を持っています。これは、ジュースの溝を強調し、吊り下げや処理のためのコーナーホールを備えたデュアルトーンを備えています。テストでは、これらが提供する膨大な量の準備スペースも気に入りました。これらのボードは、最大350°Fの耐熱性もあります。これは、手に熱い皿を持っているときに便利です。

素材:ペーパーコンポジット|寸法:14.75” x 11.25” x .38” |重さ:示されていません |食器洗い機セーフ?はい

結論:最高の木製の切断板

1つの2つの機能とフォームのパンチを打ち負かすのは難しいですfivetwoハッピーミディアムバンブーカッティングボード(Food52で見る)。デザインはさまざまなレベルで、さまざまなキッチンスタイルで機能し、楽しく前向きな電話スロットは、お気に入りのクリエイターのレシピを指先にもたらします。裏側では、あなたが世話をするのが簡単なものを求めているなら、私たちは本当に大好きですキッチンエイドクラシックプラスチックカッティングボード(Amazonで表示)。フリルが少ないかもしれませんが、これらのボードは、匂いを滑らせたり、染色したり、引き付けたりすることなく、どんな準備作業でも軽い作業を行うことができます。

まな板の選択

耐久性と染色抵抗

すべてのキッチンには、毎日使用できるボードが必要であり、耐久性と汚れ抵抗性が重要です。柔らかい森や柔らかいプラスチックシートではなく、広葉樹、竹や非多孔性が厚いプラスチックなどの丈夫な素材を探してください。頻繁に料理をする場合ビートまたはその他の高度な色素性食品、カラフルなプラスチックは、汚れをカモフラージュする素晴らしい方法です。食器洗い機に入れることができるカッティングボードは、切断面の元の色を保存するのに最適なショットを提供します。

サイズのオプションと重量

優れたカッティングボードにはあらゆる形状とサイズがありますが、適切な寸法を選択することで、まな板を使用するものを決定することになります。カクテルを飾るためにレモンやライムを切るなどの小さな仕事は、小さなボードで働くことができます。ただし、ほとんどの野菜の準備や調理済みの肉のために、間違いなくより大きな作業面が必要です。軽量のボードは、準備エリアから調理エリアへの旅行をあまり困難にするのに役立ちます。より重いボードは、機動性や強度の制限がある人にとっては困難な場合がありますが、毎日のタスクに一貫した作業面が必要な場合は、しばしば最良の選択を表しています。

掃除

すべてのキッチンに食器洗い機が装備されているわけではありませんが、手洗いが消毒に同じか有益であると言うと、私たちは冗談を言っています。残念ながら、ほとんどの木製のボードは、食器洗い機の高熱と過酷な洗剤に耐えられません。プラスチックまたは複合ボードは、食器洗い機にセーフする可能性が高くなります。簡単なクリーンアップが優先順位のリストの一番上にある場合は、プラスチック製のまな板を検討することをお勧めします。食器洗い機に実際にフィットするサイズを購入してください!

私たちのカッティングボードテスト

公平なレビューと選択を確実にするために、私たちが評価した40以上のカッティングボードのそれぞれは、その材料、サイズ、構造、または特別な機能に関係なく、同じ一連のテストに入れられました。ボードは、臭気抵抗、耐久性、およびそれらが定期的な使用にどれだけ立ち上がったかについてテストされました。ニンニクのような臭気は残っていないため、臭気のない臭いを維持するボードの能力を評価すると、ニンニクをボード上のペーストに粉砕して、メーカーの指示に従って座ってから掃除します。鋸歯状のナイフを使用して耐久性を評価しました。これは、最も即時かつ最も深い溝を残すことが知られています。デザイン、パフォーマンス、汎用性、クリーニングの容易さなどの属性は、お気に入りに名前を付けるときの意思決定の鍵でした。

また、検討しました

キッチンエイドクラシックラバーウッドカッティングボード(Amazonで25ドル):このボードは、あなたが私たちの一番の選択肢で販売されていない場合、素晴らしい準優勝になります。 30ドル未満で、耐久性があり、頑丈で安定していると感じましたが、持ち歩くのに十分なほど軽いと感じました。

カップボードプロシンセティックカッティングボード(ウィリアムズソノマで58ドル):キャッチオールトレイは、準備作業をクリーンアップまたは分離するためのゲームチェンジャーでした。しかし、その滑りやすい足にもかかわらず、ボードは私たちが試した他のものよりも滑りやすいものでした。

アイアンウッドチャールストンエンドグレインプレップステーション(Amazonで90ドル):テストでは、このボードは、そのサイズ(14 x 20インチ)とハンドルの不足により、操作が少し難しいものでした。ただし、機能的なカウンタートップフィクスチャが作成されました。木の暗い色は、染色の外観を減らすのに役立ちましたが、ガーリックな臭気を保持する傾向があることがわかりました。

よくある質問

まな板に最適な素材は何ですか?

あなたのための最高のタイプのカッティングボードは、あなたがそれをどのように使用するか、そしてあなたがそれをきれいにする方法に本当に帰着します。日々の使用のためのボードを探しており、手洗いに開放されている場合、木材は素晴らしい選択です。木製のボードは、特にいくつかの重さがある場合は、カウンタートップ作業の表面の定番として優れており、装飾の選択として数えるのに十分なほど魅力的です。あなたは間違いなくこれらを準備作業に使用することができますが、私たちはそれらを愛していますサンドイッチの構築シャルキュトリーを提供しますすぐに食べられる材料を使用します。多くの生の成分、特に肉と鶏肉を使用している場合、私たちは弾力性と食器洗い機に入ることができる可能性が高くなる可能性の増加の両方で、プラスチックや複合材に傾いています。

木製のまな板をどのように掃除しますか?

ほとんどの木製のカッティングボード、特に私たちのお気に入りは、食器洗い機にはお勧めしません。木材が水を吸収すると、腫れを引き起こす可能性があり、特に時間の経過とともに、貴重な切断面をゆがめて乾燥させます。おそらくこのため、木材が多孔質であるという事実と同様に、木製のボードはプラスチックよりも衛生的ではないという長い信念があります。ただし、適切なクリーニング、これは必ずしもそうではありません。徹底的な手洗いは、木材に最善の策です。温かい石鹸水は理想的であり、空気乾燥させるのではなく、すぐにボードを乾燥させることをお勧めします。繰り返しますが、水は敵です。酢との良好な摩擦は、表面を消毒するのにも役立ちます。清潔になると、木製のボードは、木材に潤いを与え、寿命を改善するために、食品グレードの鉱油で給油する必要があることがよくあります。

カッティングボードをどのくらいの頻度で交換する必要がありますか?

カッティングボードを交換することは、あなたがそれらをどれだけ使用しているか、そしてそれらがどれだけ手入れされているかによって異なります。必ずしも特定の時間ではありません。バクテリアが繁栄できる溝を作成するボードの恒久的なスコアリングを探してみたいと思います。木材のような一部の表面は、カットマークを除去するために磨き下ろすことができますが、プラスチック製のボードは、償還できず、廃棄する必要があるポイントに到達します。手入れの行き届いた木製のボード、特に肉屋のブロックスタイルは、必要に応じて掃除、油を塗っ、サンディングした場合、継続することができます。

私たちの信頼できる専門知識

トリ・マルティネット、MS、RDレシピ開発の背景と健康的な家庭料理をより簡単にするのに役立つ料理で直感的な食事栄養士です。彼女は2021年以来、食品、食事配達サービス、キッチン機器についてテスト、レビュー、執筆を行ってきました。彼女の作品は、フード&ワイン、スプルースイート、非常にウェルヘルス、非常にウェルフィット、USニュース360レビュー、もっと。レシピ開発者であり、熱心なホームクックとして、彼女はまな板の材料のためにあらゆる種類の材料を扱っており、彼女のエピキュリアングルメシリーズのカッティングボードのために最も到達していますが、彼女は私たちのお気に入りの中にあらゆるキッチンに最適だと思います。

この記事は編集されましたケイティ・タトル、編集者であり、次のような出版物への貢献者フード&ワインそして、トウヒは食べます。彼女は彼女のキッチンのほとんどのために彼女のエピキュリアンバーベキューボードから誓います。