アルトン・ブラウンは彼の感謝祭のホットテイクを私たちに言っただけで、彼らはあなたに衝撃を与えるかもしれません

アルトン・ブラウンには、数十年にわたる料理のキャリアがあります。成功したフードネットワークショーが含まれていますおいしい食事そしてアイアンシェフアメリカ、ベストセラーの料理本と複数の全国ツアー。しかし、今後はブラウンの最新の本です。思考のための食べ物：エッセイと反mination、そして彼の最後のフードサイエンスツアー、Alton Brown Live：最後の一口、2月から2025年5月まで実行されます。

「私は「別れの」雰囲気全体が好きではありませんが、4つのツアーがそれをすることを常に約束し、それに固執するつもりです」とブラウンは言います食事ウェル。 「このツアーには、より多くの個人的な資料があり、もう少し科学があります。いつものように、第2幕のデモは大きくて珍しいでしょう。実際、それは私たちが作った最大のものであり、私たちはアメリカのほとんどすべての人間が崇拝する食べ物を作ります。ああ、そして人形があります、それはいつも良いことです。」

彼が道路に出る準備をする前に、私たちは食べ物のお気に入りの休日についてのすべてについてブラウンとおしゃべりしました：感謝祭。彼はツアー中に彼が食べるものに「慎重」であることを認めていますが、感謝祭は食べ過ぎの価値があります。彼のお気に入りのデザート、サイド、ホリデーホットテイクから、ブラウンの感謝祭のディナースプレッドについて知っておくべきことがあります。

お気に入りの感謝祭の料理とそれを準備するための頼りになる方法はありますか？

私は七面鳥で知られています。毎年、私はそれを塩で吐き出し、冷蔵庫に数日間座って乾燥させて（肌のパリッとした秘密）、それを熱くて速くローストします。私が1つだけをするなら、それはそれです。

テーブルには、特別な材料や準備スタイルで伝統的な方法から少し変えたいことがありますか？

私は伝統主義者なので、コニャックを含み、常にサーモに保管されているグレービーについて非常にうるさいが、コニャックではなく肉汁に非常に気難しいものですが、私はそれらのかゆみを掻き回そうとしています。

感謝祭はどのような野菜側ではありませんか？

クランベリーソース。

缶詰クランベリーソースまたは自家製？

自家製。いつも。私は自分のレシピがとてもシンプルで非常にタルトなので、私のレシピが大好きです。

食事の前に、またはそれに反対するためにスナックを提供していますか？

私は個人的には食事全体が放牧されるべきだと思います。私はあなたのすべての荷物の丸いものが好きではありません。スナックに関しては、私は熱いディップが好きで、通常はホットなアーティチョークのディップをします。それと多分いくつかの辛いピーカン。私たちはジョージアに住んでいるので、良いものにアクセスできます。

感謝祭に奉仕するのに最適なパイ？

ペカン、続いてサツマイモが続きます。これはカボチャよりも優れています。

あなたがファンではない感謝祭の料理はありますか？

詰め物。私はただ…いいえ。

初めてのホストについては、収集をシンプルでストレスのないものに保つためのヒントはありますか？

義務を広めます。 1つか2つの料理を作って、人々に残りを持ってきてもらいましょう。これにより、誰もが労働と喜びを分かち合うことができます。また、中程度のブージーパンチを作ります。ああ、そして政治的な会話はまったく許されません。一日をより早く台無しにするものはありません。ああ、もう1つあります：鳥をbastしないでください。

編集者注：このインタビューは、明確さと長さのために編集されています。