これらのひよこ豆のdump子は、ボウルの中のハイファイバーの抱擁です

そして、このレシピは、私の毎週のディナーメニューに頻繁に登場します。

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リー・ベイシュ

パンデミックが私の家庭が買い物をして食べた方法を変えたと言ったとき、私は一人ではないことを知っています。私の夫であるダンは、大量注文の食べ物、特に私たちの主要な家庭の主食に夢中になりました。

私が診断されて以来高コレステロール2017年、私は毎日推奨される21〜25グラムの繊維を超えようとしました。十分な大人のわずか7％が繊維を食べているので、私はその中にいると決心しています。人々が食事でコレステロールを管理することについて私に尋ねるとき、私は彼らに私が従うことを伝えます植物ベースの計画。しかし、私はあなたが食べることはあなたが食べないものよりもはるかに重要であることを常に強調しています。全粒穀物、野菜、マメ科植物を含む繊維が豊富な食品は、コレステロールとの戦争における強力な武器です。そして、私のお気に入りの繊維源は強大な、多目的、謙虚ですヒヨコマメ。

そのため、2020年の春に、ワシントン州のパルーズからドアに50ポンドの乾燥したひよこ豆が届けられました。私たちは実際に「25ポンドのみを取得することを意図していましたが、2020年3月の食料供給パニックと出荷の遅延を覚えているかもしれません。注文した最初の25ポンドのひよこ豆の袋が遅れ、郵便システムで紛失したように見え、寛大に送られました。私たちはもう一つ。 1週間後、両方のバッグが同時に到着しました。

あなたが疑問に思っているなら、1ポンドの乾燥したひよこ豆が調理されてから3ポンドの重さです。そのため、50ポンドは150ポンドの繊維が豊富な食品に網を出しました。私は数学をやりました。50ポンドの乾燥したひよこ豆には、2,744グラムの食物繊維が含まれています。そして、はい、私たちはそれらすべてを食べて、約6か月前にさらに25ポンドを注文しました。

それらのすべてのヒヨコマメをどのように調理しましたか？ひよこ豆は形状にシフターです - しかし、私のお気に入りの方法はこのレシピにありましたカレートマトソースのひよこ豆dump子。私の食事計画の頻度は、ダンが台所の穀物工場の添付ファイルを手に入れたときに加速しました。これは、彼がドイツのオート麦フレーカーを取得した直後でした（グウィネスパルトロウのグープが2020年のホリデーシーズンに推奨される贈り物と同様のモデルを特徴とする数ヶ月前）が、私は脱線しました。

もちろん、このレシピは、店で買ったヒヨコマメ粉と完全に機能します。実際、私は夫が本格的なパンデミック時代のホームステイダーになる前に、何度もそのようにしました。私は認めますが、ホームグラウンドのひよこ豆の小麦粉で得られる味と新鮮さの深さがあります。ひよこ豆を粉末のテクスチャーに挽くようにしてください。

いずれにせよ、店で買ったひよこ豆の小麦粉または新鮮な地面であるdump子は驚異です。初めて作ったとき、料理がどれほど慰められているかを感謝しました。 dump子は柔らかいが、砕けやすいものではありません。優しくスパイシーなソースを運ぶのに理想的なおいしい一口です。残り物が冷蔵庫で一晩改善された方法が大好きでした。

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レシピは、2019年10月の印刷号で最初に公開されました食事ウェル。私は雑誌からページを引き裂き、特別なお気に入りのキッチンバインダーのために3ホールパンチしました。私はそれを数回秋にしました。今後数ヶ月と数年のうちにどれだけその快適さを必要とするかはほとんど知りませんでした。

私はもっと傾向がある可能性があります感情的な食事他よりも。仕事で大変な一日？オイル硬化したオリーブをいくつか持っています。ダンとの議論？小さなピーナッツバターとストロベリージャムトーストがそれを正しくします。単に作家の作品と人生の一部であるより多くの拒否？いくつかのダークチョコレートチップをエッジを取り除きます。

私はもうこれについて自分自身を打ち負かしません。食べ物で自分自身を慰めるのは非常に人間であり、ここ数年、私にはたくさんの快適さが必要でした。誰が持っていませんか？この時点で、私はこれが事実ではないと予測していません。正確にパーマクリシスと呼ばれているものに耐えながら、スナックを持ち込みます。

私は自分自身を食べ物やおやつさえgrみることはありませんが、慰めと健全の両方のものを見つけたら、私は二重になります。この料理は、私が考えることができるものと同じくらいなだめるようなもので、私の内側の真の重み付き毛布です。また、たまたま13グラムの食物繊維と、1食当たり12グラムの植物ベースのタンパク質があります。この属性のコンボを見つけるのは難しい場合があります。

そして、レシピは簡単に作ることができ、1時間以内に集まって、主にパントリーと冷蔵庫のステープルを使用しています。私は植物ベースのヨーグルトを使用していますが、ピンチに少量のレモン汁で肥厚した普通の豆乳も使用しています。新鮮なほうれん草またはマスタードグリーンは私の最初の選択ですが、私は数匹の冷凍ほうれん草をいくつか置き換えました。セラーノやハラペーニョが手元にない場合は、カイエンヌのピンチを追加するか、省略します。他のパントリースパイス（コリアンダー、クミン、マスタードシード、カレーパウダー）は、スラックを拾うことができます。

私たちが寒い天候の月に移るとき、私は冬の間ずっとボウルでこの高繊維の抱擁に戻ることを楽しみにしています。私は間違いなく、私の感情的なニーズと同じくらい頻繁にそれを作るためにひよこ豆の供給を持っています - 冬の間ずっと繰り返します。

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