アンソニーアンダーソンのサツマイモの家はクランベリーハゼルナットクランブルを備えています

これらのホームフライは、繊維が豊富なサツマイモと、健康な免疫システムをサポートするのに役立つ栄養素であるビタミンAで作られています。俳優のアンソニー・アンダーソンは、クランベリー・ハゼルナッツのクランブルを上に振りかけるのが好きです。

写真:

写真家:フレッド・ハーディ、フードスタイリスト:チェレサ・ジマー、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー

写真家:フレッド・ハーディ、フードスタイリスト:チェレサ・ジマー、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー

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材料

  • 1 1/4 ポンド サツマイモ、立方体(1/2インチ)

  • 1 小さじ エクストラバージンオリーブオイルプラス1 大さじ、分割

  • 2 1/2 大さじ 刻んだヘーゼルナッツ、トースト(ヒントを参照)

  • 2 大さじ 乾燥クランベリー

  • 1/8 小さじ プラス1/4 小さじ、分割

  • 1/8 小さじ 挽いたコショウ

方向

  1. サツマイモを大きな鍋に入れ、覆う水を加えます。強火で沸騰させます。熱を煮て、ほぼ柔らかくなるまで6〜8分間調理します。ペーパータオルで排水して軽くたたいてください。

    写真家:フレッド・ハーディ、フードスタイリスト:チェレサ・ジマー、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー

  2. 一方、小さじ1杯のオイル、ヘーゼルナッツ、クランベリー、小さじ1/8の塩、コショウを小さなボウルに混ぜます。

    写真家:フレッド・ハーディ、フードスタイリスト:チェレサ・ジマー、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー

  3. 残りの大さじ1杯のオイルを大きな鋳鉄製のフライパンで、中程度の強火で輝かせるまで加熱します。サツマイモを加え、残りの1/4小さじ塩を振りかけます。かき混ぜることなく3分間調理し、かき混ぜて調理し、頻繁に攪拌しながら、カリカリになるまで約5分以上攪拌します。サービングボウルに移し、クランベリーハゼルナット混合物を振りかけます。

    写真家:フレッド・ハーディ、フードスタイリスト:チェレサ・ジマー、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー

ヒント

最高の風味のために、レシピで使用する前にナットを乾杯します。刻んだナッツを乾杯するには、小さな乾燥したフライパンに入れて、2〜4分間、香りがするまで絶えずかき混ぜながら中程度の低い熱で調理します。

EatingWell.com、2023年10月

栄養の事実(サービングごと)

119カロリー
7g脂肪
13g炭水化物
1gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 3/4カップ
カロリー 119
%毎日の価値 *
全炭水化物13g5%
食物繊維2g7%
総糖6g
タンパク質1g3%
総脂肪7g9%
飽和脂肪1g4%
コレステロール0mg0%
ビタミンa288âg
ビタミンc1mg1%
ビタミンd0âμg
ビタミンe2mg10%
葉酸8âμg
ビタミンK。4âg
ナトリウム224mg10%
カルシウム19mg1%
0mg3%
マグネシウム18mg4%
カリウム174mg4%
亜鉛0mg2%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。