ローストキャベツと味oヨーグルトソース

これローストキャベツは味oソースとチリのクリスプフレーバーの驚くべき交響曲です！抗酸化剤が豊富なキャベツは、焦げたカラメルエッジを焙煎した焦げたカラメルエッジでフォークテンダーになります。味oとmirinは、甘いハニーノートにわずかに抑制されたピリッとしたウマミで深さと豊かさを追加します。タンパク質が豊富なギリシャ風のヨーグルトは、スパイシーなチリのカリカリからの熱の一部を冷やし、草が茂ったハーブがメロディーを完成させるために新鮮さの繁栄を加えます。キャベツを崩壊するのを防ぐためにキャベツを切る方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• キャベツを本当に熱いオーブンでローストすると、テクスチャーを保持しながら、ポテトリーとチャーを炭化します。
• キャベツをくさびに切るときは、キャベツの茎をそのままにして、焙煎中に葉が一緒にいるようにします。
• このレシピでは、グリーンキャベツの代わりにナパキャベツを使用できます。ただし、調理時に青くなるため、このレシピに赤いキャベツを使用しないでください。

栄養ノート

• キャベツ 実際に歌うことがたくさんある謙虚な野菜です。繊維、抗酸化物質、ビタミンとミネラルの配列をもたらします。キャベツにはビタミンCとKが搭載されています。キャベツの栄養素は、炎症の低下、コレステロールの減少、強い免疫系、健康な目に関連しています。
• 味噌 発酵大豆によって作られています。通常、多くの味oを一度に食べることはありませんが、料理に定期的に含めると、その健康上の利点は時間とともに増加します。味oは発酵しているため、有益な腸内細菌であるプロバイオティクスを追加することで腸の健康に利益をもたらす可能性があります。味oは、より強い免疫システムにもリンクされています。
• ギリシャヨーグルト、緊張したヨーグルトの一種で、この皿にタンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを加えます。ギリシャのヨーグルトのタンパク質とキャベツ中の繊維の組み合わせは、血糖を安定させ、あなたをいっぱいに保つのに役立ちます。 
• 定期的にスパイシーな食べ物を食べます、 のようにチリキャリップ、健康上の利点を提供する可能性があります。これには、血圧の改善とより健康的な心臓が含まれます。スパイシーな食べ物があなたの食欲に影響を与える可能性があり、あなたがより迅速に満足感を感じるのを助けるという証拠さえあります。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 小さな頭 緑のキャベツ、8（厚さ1インチ）のウェッジにカットします

• 6 小さじ ゴマオイル、分割

• ½ 小さじ 挽いたコショウ

• ¼ 小さじ 塩プラス⅛ティースプーン、分割

• 2 大さじ白味噌

• 2 小さじ ハニー

• 2 小さじ ミリン

• 1 カップ 全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト

• 2 大さじ チリキャリップ

• 1 大さじ 切り刻まれた新鮮な柔らかいハーブ（コリアンダーやチャイブなど）

方向

EatingWell.com、2024年10月