Giada de Laurentiisのクリスピーパルメザンブロッコリー＆カリフラワーサラダは、野菜を食べるのにおいしい方法です

このシンプルな調理技術は、誰もが野菜を飲み込ませることができます！

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カリフラワーやブロッコリーに古いものを与えるのは便利です蒸気処理今週の夜。しかし、簡単で栄養価の高い側面また味のような味は、夕食をラブストーリーに変えることになると、大きな勝利です。それは、人々がしばしばより多くのために戻ってきて、食べるからですより多くの野菜決して悪いことではありません！だから、Giada de LaurentiisのGiadzyが彼女のレシピを共有したとき、私たちは興奮しましたサクサクしたパルメザンブロッコリーとカリフラワーサラダの上Instagram、野菜を調理するためのおいしいテクニックを特徴としています。

野菜のカリカリでカリカリのスピンは、常に良い動きです。私たちは変身が大好きですナス、芽キャベツそしてジャガイモオーブンの助けを借りておいしいものに、ジアダの方法には少し揚げ物が含まれます。 Giadaによると、この方法は最終結果を「非常に軽い」ものにします。アブラナの繊細なコーティングと揚げ物は、自宅ではあまり使用されないテクニックですが、カリカリの仕上げにより、夕食ははるかに高まっています。

これらのおいしい喜びを作るには、新鮮なブロッコリーとカリフラワーの小花、2つのbeatられた卵、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイル、塩が必要です。 Giadaは50-50ミックスをお勧めしますブロッコリーとカリフラワー、ただし、好みや手元にあるものに応じて比率を調整できます。ボウルに小花をbeatられた卵で投げることから始めて、彼らがよくコーティングされているようにします。次に、パルメザンをベーキング皿に広げ、野菜をチーズに押し込み、均等に接着します。（そして、あなたがあなた自身のパルメザンをしているなら、忘れないでくださいParm rindsを保存します！）

それらの小花がきれいにコーティングされているように見えたら、オリーブオイルの薄い層を大きくて重いフライパンに注ぎ、中火で加熱します。暑いときは、コーティングされた小花を油に移します。しかし、ここに重要なヒントがあります。バッチで作業して、パンを過密にしないようにします。鍋の中の野菜が多すぎると、オイルの温度が低下し、野菜がさらに浸ります。小さなバッチで調理すると、野菜がより軽くて鮮明になります。両側で数分間、または美しい金色の地殻を発達させるまで調理します。色の完璧さに到達したら、パンからそれらを取り除き、すぐにペーパータオルに移し、塩で味付けしながら塩で味付けします。

野菜を揚げながら、サラダグリーンを準備し、簡単なビネグレットを作ります。ジアダはほうれん草を求めていますが、メスクランミックスまたは別の微妙サラダグリーンまた、機能します。グリーンを大きなボウルに加えて脇に置きます。小さなボウルで、レモンの皮、新鮮なレモンジュース、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウなど、ビネグレットのすべての材料を一緒に泡立てます。シンプルなレモンドレッシングは、ジアダにとって頼りになります。ジアダは、「皮、ジュース、オリーブオイルの組み合わせをたくさんのクイックサラダに使用している」と言います。ほうれん草の上に霧雨をかけ、トスしてコーティングします。すべての野菜が揚げ物を終えたら、それらをグリーンに加えてもう一度投げて組み合わせます。

この心のこもったサラダは非常に順応性があるので、スワッピングして野菜を自由に切り替えてください芽キャベツまたはロマネスク、それがあなたの派手なものを攻撃する場合（参考までに - 調理時間を調整する必要があるかもしれません）。または、違うことで遊んでくださいハードチーズペコリーノ・ロマーノ、グラナ・パダノ、ピアブのようなコーティングで。あなたがそれをどのようにしても、サクサクした、安っぽいブロッコリーとカリフラワーは、誰もが数秒、そしておそらく3分の1に戻ることになります。したがって、レシピを2倍にしたり、トリプルを2倍にしたりすることもできます。でそれを提供しますシンプルですが、美味しいグリルチキン、明るいローストサーモンか少しもっと心地よい。あなたがそれをペアにするものは何でも、私たちはこの楽しいサラダがあなたの野菜を食べさせることを知っています！