カレーカリフラワーサラダサンドイッチ
このベジタリアンサンドイッチのクリーミーなカリフラワーの混合物は、インドのライタのフレーバーに触発されました。ヨーグルト、カシューナッツ、マスタードの組み合わせがカレーパウダーのスパイスを締めくくり、ザクロのARILがジューシーなポップの甘さを加えます。カリフラワーの小花を頭全体ではなくバッグに入れて、準備をシンプルに保つためにザクロのアリルの容器を探します。
写真家:ジェイクスターンキスト、フードスタイリスト:アニープロブスト、プロップスタイリスト:ガブリエルグレコ
写真家:ジェイクスターンキスト、フードスタイリスト:アニープロブスト、プロップスタイリスト:ガブリエルグレコ
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材料
3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
2 小さじ カレーパウダー
12 オンス カリフラワーの小花、2インチのピースにカットします
1/2 カップ 非脂肪平野緊張(ギリシャ風)ヨーグルト
1/4 カップ細かく刻んだセロリ
1/4 カップ 無塩のローストカシューナッツ、細かく刻んだ
2 大さじ マヨネーズ
2 大さじ刻んだ新鮮なコリアンダー
2 大さじ刻んだ新鮮なフラットリーフパセリ
1 小さじ純粋なメープルシロップ
1 小さじ石-グラウンドマスタード
2 大さじ新鮮なザクロアリル
1(8- オンス))全粒粉バゲット
方向
オーブンを450°Fに予熱します。ミディアムボウルで一緒にオイルとカレーパウダーをかき混ぜます。カリフラワーを追加します。よくコーティングされるまで投げます。大きな縁のある天板に均一な層に配置します。約15分茶色になるまでローストします。約10分間完全に冷まします。
写真家:ジェイクスターンキスト、フードスタイリスト:アニープロブスト、プロップスタイリスト:ガブリエルグレコ
一方、ヨーグルト、セロリ、カシューナッツ、マヨネーズ、コリアンダー、パセリ、メープルシロップ、マスタードを中程度のボウルで一緒に組み合わせてクリーミーになるまで泡立てます。ザクロのアリルを優しくかき混ぜます。
写真家:ジェイクスターンキスト、フードスタイリスト:アニープロブスト、プロップスタイリスト:ガブリエルグレコ
ローストしたカリフラワーを一口サイズに刻みます。ヨーグルト混合物に追加します。コーティングしてかき混ぜます。鋸歯状のナイフを使用して、バゲットの上を横切って切り取り、反対側には切断しますが、通り抜けません。バゲットを4つの等しい部分にスライスします。カリフラワー混合物の1/2カップで各バゲット部分を満たします。
写真家:ジェイクスターンキスト、フードスタイリスト:アニープロブスト、プロップスタイリスト:ガブリエルグレコ
栄養情報
サービングサイズ:1サンドイッチ
カロリー438、脂肪21g、飽和脂肪3G、コレステロール4mg、炭水化物53g、総糖7g、糖1g、タンパク質13g、繊維5g、ナトリウム548mg、カリウム429mg
EatingWell.com、2024年1月