サクサクしたシーザーにインスパイアされたジャガイモ
クリーミーでサクサクした風味が豊富なこれらのローストされたジャガイモは、どんな前菜にとってもおいしい側面です。コーンスターチはジャガイモをカリカリにするのに役立ちますので、そのステップをスキップしないでください！多色のジャガイモのミックスが大好きですが、必要に応じて1つの色を使用できます。ヨーグルトのスプレッドは、一口ごとに安っぽくて塩味のあるガーリックなノートが詰め込まれたクラシックなシーザードレッシングを思い起こさせます。
写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ
クックモード（画面を目覚めさせてください）
材料
1½ ポンド 小柄な多色のジャガイモ、半分（について5 カップ））
3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割
2 小さじ コーンスターチ
¼ 小さじ オニオンパウダー
⅛ 小さじ ニンニクパウダー
1 頭 ニンニク
½ 小さじ 塩、分割
¾ カップ 全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト
⅓ カップ すりおろしたパルメザンチーズ
1 小さじ Anchovyペースト
¾ 小さじ 下部ソディウムウスターソース
½ 小さじ ディジョンマスタード
¼ 小さじ 挽いたコショウ
2 小さじ 細かく刻んだ新鮮なフラットリーフパセリ
2 小さじ 薄くスライスした新鮮なチャイブ
1 小さじ レモン汁
方向
オーブンを450°Fに予熱します。
大さじ2杯のオイル、小さじ2杯のコーンスターチ、小さじ1/4杯のタマネギパウダー、小さじ1杯のガーリックパウダーを大きなボウルに均等にコーティングするまで投げます。ジャガイモは、大きな縁のある天板の外側の端に沿って切り取って並んでいます。ニンニクの頭の皮の外側の層を剥がして捨てます。頭の上部から½インチをスライスします。頭を囲むのに十分な大きさのホイルの上に置きます。残りの大さじ1杯のオイルで霧雨。フォイルをしっかりと密封します。パケットを天板の中央に置きます。ジャガイモがサクサクして黄金色になるまで、35〜45分になるまで、一度かき混ぜます。オーブンから取り出し、ガーリックパケットを注意深く開きます。ジャガイモに小さじ1/4OON塩を振りかける。投げて、天板に5分間休ませます。
写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ
一方、泡立て器¾カップヨーグルト、⅓カップパルメザン、小さじ1杯のアンチョビペースト、小さじ3/4杯のウースターシャー、小さじ½小さじマスタード、小さじ1/4杯のコショウ、溶け込むまで中程度のボウルに小さじ1/4杯。使用する準備ができるまで覆い、冷蔵します。
写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ
ローストしたニンニクのクローブを皮から絞ります（皮を捨てます）。ヨーグルト混合物に追加します。滑らかになるまでフォークでマッシュします。ヨーグルト混合物をサービングプラッターに広げます。ローストしたジャガイモをトップ。小さじ2杯のパセリと小さじ2杯のチャイブを飾ります。小さじ1杯のレモンジュースで霧雨。
写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ
先に進む
ジャガイモを冷蔵する（ステップ2）最大3日間、気密容器に入れます。ヨーグルトの広がり（ステップ3-4）を、最大1週間、気密容器に入れます。
EatingWell.com、2024年7月
栄養の事実（サービングごと）
| 253 | カロリー |
| 10g | 脂肪 |
| 34g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養の事実 | |
|---|---|
| レシピあたりのサービング 6 | |
| サービングサイズ ½カップポテトと大さじ2。ヨーグルト広がり | |
| カロリー 253 | |
| ％毎日の価値 * | |
| 全炭水化物34g | 12％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| 総糖3g | |
| タンパク質8g | 16％ |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール9mg | 3％ |
| ビタミンa19 µg | |
| ビタミンc16mg | 18％ |
| ビタミンd0âμg | |
| ビタミンe1mg | 7％ |
| 葉酸42âg | |
| ビタミンK。15âμg | |
| ナトリウム369mg | 16％ |
| カルシウム109mg | 8％ |
| 鉄2mg | 10％ |
| マグネシウム46mg | 11％ |
| カリウム824mg | 18％ |
| 亜鉛1mg | 9％ |
| ビタミンB120âμg | |
| オメガ30g | |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）
（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。