このクリーミーなパスタには、抗炎症成分が詰め込まれています

温度が低下したら、私はあらゆる形で冬のスカッシュを居心地の良いものにしたいだけです。バターナットスカッシュパスタ。残りのスカッシュを使い果たすのに最適なので、毎週のローテーションに向かっています。

私は2人の世帯に住んでいます（そして、私たちのうち1人だけが残り物が好きです）。しばしば、バターナットスカッシュ全体が数回のディナーに適しています。私は食事の準備が大きいので、通常は週の初めにスカッシュ全体を切り取り、ローストし、次の日にはいくつかの料理を作るためにそれを使用します。

私はまた、時間を節約するものの大ファンであるため、週の初めにローストするために食料品店でパッケージ1つか2つの事前にカットされた皮をむいたスカッシュを購入するのが好きです。私の冷蔵庫にそのローストしたスカッシュをすべて持っていることは、このレシピが15分間の食事、料理する時間がないと感じている忙しい夜に最適です。

菜食主義者として、私は夕食のためにパスタに見知らぬ人ではありません。ほとんどの菜食主義者は、おそらくバターを塗った麺や当たり障りのない瓶詰めのパスタソースで立ち往生していることに悩まされていることを伝えることができます。しかし、私はこのレシピが炭水化物だけでなく提供することが多いので、このレシピが大好きです。

スカッシュの甘くて素朴な風味を超えて、このレシピは菜食主義者の親友を求めています - 味噌。通常、肉や他の動物製品に関連する深く風味のある風味があるため、味oはパーティーに大量の風味をもたらします。ソース、スープ、マリネなどのバックグラウンドで、ちょうどダブがサポートする役割を果たします。そして、味oの素朴で風味豊かな味は、このレシピのバターナットスカッシュ、セージ、タイムの大きな秋のフレーバーのために天国で作られたマッチです。

このレシピのもう1つの秘密の成分は、パスタの水です。イタリアのおばあちゃんもプロのシェフも、パスタの完璧なプレートを提供することに関しては、これが最も重要な成分であることを教えてくれます。パスタを沸騰させると、澱粉を水に放出します。パスタの調理用水をパスタと残りのソース成分とともにパンに加えると、この澱粉が厚くした水がその絹のような一貫性を作り出すのに役立ちます。

ボディとその口コーティングテクスチャーを追加するだけでなく、澱粉は脂肪と結合して、信じられないほどクリーミーでパスタを完璧に味わう真に特別なソースを作成します。このレシピでは、その脂肪はブレンドスカッシュ混合物のオイルの形で、そして私の個人的なお気に入りであるパルメザンチーズ。このレシピをビーガンにしたい場合は、パルメザンを省略し、パスタの水とバターナットスカッシュピューレを混ぜることができます。ただし、お気に入りのビーガンバターの大さじ1杯を補償することをお勧めします。

このパスタが今までにどれほどおいしいかを確信してくれることを願っていますが、それも信じられないほど栄養価が高いです。バターナットスカッシュ1杯ビタミンAの1日の価値のほぼ100％を詰め込み、ビタミンCの毎日のニーズの40％から50％の間で、寒さやインフルエンザの季節の真っin中にあるので、十分な免疫供給を得ることができません栄養素、それらのビタミンを含むカテゴリー。さらに、ビタミンAには強力な抗炎症特性があります。そして、全粒粉のパスタと組み合わせると、このレシピは毎日の推奨される繊維摂取量の4分の1に詰め込まれます。掘る！