バルサミコバターサーモンバイト

これらの柔らかくバターのあるサーモンの咬傷は、ブロイラーの下で数分後にサーモンにきちんとしがみつく、甘いバルサミコのgl薬でコーティングされています。この簡単な前菜を木製のピックで提供し、残り物を詰めてサラダトッパーまたはラップフィリングとして使用します。この前菜をメインディッシュに変えて、次の穀物ボウルの星にします。

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 1 ポンドセンターカットサーモンフィレット、皮を剥がし、1インチの部分にカットします

  • 2 大さじ 無塩バター、溶けた

  • 1/2 小さじ地面ペッパー、分割

  • 1/8 小さじ プラス1/4 小さじ、分割

  • 5 大さじ バルサミコ酢

  • 2 小さじ ディジョンマスタード

  • 2 小さじ 薄茶色の砂糖

  • みじん切りの新鮮なバジルガーニッシュの場合(オプション)

方向

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

  1. 熱源から4インチのオーブンラックを配置します。予熱ブロイラー。サケ肉をバター、小さじ1/4のコショウ、小さじ1/8の塩を中程度のボウルに入れます。サーモンの部分を、大きな縁のある天板に均等な層に配置します。 6〜7分、軽く茶色になるまで焼きます。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

  2. 一方、酢、マスタード、ブラウンシュガー、そして残りの小さじ1/4小さじ1杯と小さな鍋で一緒に塩を一緒に泡立てます。強火で沸騰させます。熱を中程度に減らします。時々かき混ぜながら、厚いgl薬が形成されるまで、6〜7分間煮ます。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

  3. サーモンの咬傷の上にgl薬を均等に磨きます。 2分間焼きます。サービングプラッターに転送します。必要に応じて、バジルを飾ります。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:チェルシージマー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス

EatingWell.com、2023年10月

栄養の事実(サービングごと)

243カロリー
13g脂肪
6g炭水化物
25gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 約1/2カップ
カロリー 243
%毎日の価値 *
全炭水化物6g2%
食物繊維0g1%
総糖5g
タンパク質25g50%
総脂肪13g16%
飽和脂肪5g25%
コレステロール66mg22%
ビタミンa94âg
ビタミンc1mg1%
ビタミンd10 µg
ビタミンe1mg7%
葉酸11âg
ビタミンK。1âg
ナトリウム327mg14%
カルシウム53mg4%
1mg5%
マグネシウム40mg9%
カリウム514mg11%
亜鉛1mg5%
ビタミンB125'μsg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。