栄養士によると、あなたが減量のために食べるべき6つの最高の冷凍野菜

栄養の専門家は、野菜がバランスのとれた食事、特に体重を減らすことに焦点を当てた食事に大きな追加であることに満場一致で同意します。2020-2025アメリカ人のための食事ガイドライン皿の半分を果物と野菜で埋めることをお勧めします。

しかし、農産物の引き出しを開けて、ほうれん草が沼地のモンスターやバターナットスカッシュに似ていることを確認した人にとっては、私がよく知っている経験です。そして、それは凍った品種がクラッチで来るところです。

冷凍は、新鮮なカウンターパートと同様に、食事に追加して、あなたを満たし、食事に重要な健康促進栄養素を追加するのに役立つ低カロリーの繊維に富む側面を提供できます。そして、食料品店のフリーザー通路には多くの種類の野菜がありますが、私たちは今年あな​​たの減量の目標をサポートするために彼らのトップピックのために栄養士に話しかけました。

冷凍野菜は健康ですか？

あなたが聞いたことがあるかもしれないものとは反対に、冷凍野菜は彼らの新鮮なカウンターパートと同じくらい栄養価が高いです。 「冷凍野菜は新鮮さのピークに詰め込まれています。つまり、風味だけでなく栄養素も保持しています」と言います。Roxana Ehsani、MS、RD、CSSD、マイアミの登録栄養士の栄養士および理事会認定スポーツ栄養士。 「冷凍野菜は健康で便利であり、しばしば事前にカットされ、事前に洗浄され、皮をむいているため、あらゆるものに簡単に追加できます」と彼女は言います。

冷凍野菜の最高の特典の1つはそのアクセシビリティです、と登録栄養士は言いますTamara Hoffman、Rd、イリノイ州バッファロー・グローブの慎重な栄養とウェルネスの。冷凍野菜はしばしば見つけやすく、長期間保管できます。準備、洗浄、カット野菜のパッケージを引き裂くオプションがあるため、食事に追加することができます。

減量に関しては、ファイバ重要です。ありがたいことに、野菜はあなたの食事にもっと繊維を追加するのに最適な方法です。 「繊維は、食事であなたを満たし、あなたがいっぱいになり続けることで、減量に役立ちます。ほとんどの野菜はカロリーも低いですが、栄養素が高いので、プレートの半分をそれらで満たし、それでも減量の旅にとどまることができます」とホフマンは言います。

減量のための6つの最高の冷凍野菜

1。ブロッコリー

この緑の野菜は、確かに何十年も着用されているスーパーヒーローケープに値します。 1つは、ブロッコリーには、調理されたカップあたり5グラム以上の充填繊維が詰め込まれています。USDA。

で公開された2023年のレビュー抗生物質 ブロッコリーの健康上の利点を調査しました。結果は印象的です。ブロッコリーは、繊維、ビタミン（A、C、K）、ミネラル（カルシウム、カリウム、鉄）、抗酸化物質、およびグルコシノレート、スルフォラファン、インドール-3-カルビノールなどの生物活性化合物の供給源です。 （心配しないでください、私たちはこれらの用語をどのように発音するかについてあなたをテストしません。）これらの化合物はすべて、有害なフリーラジカルの体を取り除き、炎症を軽減し、特定の癌のリスクを減らすのに役立ちます。エビデンスに基づいた補完的および代替医療。

Fleots、Chopped、Ricese、またはBlended Mixesで利用できるFrozen Broccoliは、毎週の食事プランに簡単に追加されます。冷凍小花を試してみてくださいブロッコリーとソフトボイルドエッグを添えたゴマのインスタントラーメン麺。

2。バターナットスカッシュ

冷凍バターナットスカッシュを購入すると、キッチンで多くの時間を節約できます。冬のスカッシュには、ベータカロチン、繊維、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富にありますが、それらを準備と調理に成功裏に積極的に作ることができるとEhsaniは述べています。ありがたいことに、ほとんどの主要市場では、便利に準備され、冷凍バターナットスカッシュが冷凍庫に投げられることがあります。

冷凍バターナットスカッシュをレシピに追加すると、複雑な炭水化物と繊維が追加され、より長く充実した状態になります。バターナットスカッシュは、「クリーミーな」ソースのベースとして使用することもでき、乳製品ベースのカウンターパートの飽和脂肪とカロリーを削減できます。スープ、ソース、さらにはスムージーでこのスカッシュのナッツの味を試してみることを検討してください。これバターナットスカッシュパスタ始めるのに最適な場所です。

3。カリフラワー

カリフラワーは、ブロッコリーと同じアブラナ科のファミリーからのものです。つまり、緑のいとこと同じ抗癌特性の多くを生み出します。また、カロリーと炭水化物が比較的低く、繊維の量がかなりあり、体重減少をサポートできるすべての要因があります。 （1カップの冷凍カリフラワーには3グラムの繊維があります。USDA。）さらに、カリフラワーは、強い骨に重要なビタミンであるビタミンKだけでなく、抗酸化ビタミンCとビタミンKを提供します。

この汎用性の高い野菜を、炒め物やスムージーなど、甘い料理とおいしい料理の両方で使用できます。 「炒め物の炒め物カリフラワーとガーリックとパルメザンチーズの振りかけのためにおいしいサイドディッシュを振りかけるか、栄養のバーストを加えるためにライス代替品として使用します。スムージーにそれを追加すると、ピックな食べる人はそれを味わうことさえできません」とエハサニは言います。

4。グリーンビーンズ

米国中の感謝祭のメニューの定番であるグリーンビーンズは、年間を通して冷凍庫に栄養が豊富な追加でなければなりません。グリーンビーンズは、実際には乾燥豆とマメ科植物とは別に分類されますUSDA、彼らの栄養は、玉ねぎ、アイスバーグレタス、セロリ、キャベツなどの野菜の栄養よりもよく似ていることに注意してください。 1カップの冷凍グリーンビーンズに、3グラムの繊維と2グラムのタンパク質があります。USDA。

グリーンビーンズをスープに投げ、キャセロールを作るか、単に枝blanchにして、スライスしたトマト、アーモンド、サラダドレッシングを添えます。

5。ほうれん草

味が穏やかで、トレンディなケールよりも作業しやすく、ほうれん草は冷凍庫の隠し場所に最適です。冷凍ほうれん草は栄養スーパースターです。カロリーが少なく、繊維が高く（フローズン1カップあたり約5グラム）、ビタミンC、鉄、葉酸、およびいくつかのタンパク質を詰め込みます。USDA。

「新鮮なほうれん草や他の緑豊かな緑は貯蔵寿命が短いので、一部の家族がそれを台無しにする前に使用するのは難しい場合があります」とEhsani氏は言います。 「冷凍ほうれん草は、それが悪いことを心配する必要がないので、その意味で非常に便利です。スープ、シチュー、炒め物に簡単に追加できます」と彼女は付け加えます。 これで試してみてくださいほうれん草、フェタ、ライスキャセロール。

6。グリーンエンドウ

なぜ非常に多くの高タンパクパスタがグリーンエンドウ豆で作られているのか疑問に思ったことはありませんか？グリーンエンドウ豆にタンパク質（および繊維！）が詰め込まれているためです。 1カップのサービングは、7グラムのタンパク質と6グラムの繊維を提供します。USDA。この繊維タンパク質のデュオは、あなたが食事に満足していると感じるのを助けるエースであり、減量をサポートすることができます。

あなたはそれらを新鮮に調理することができますが、これが絶対確実なガイドです冷凍庫から最高のエンドウ豆を調理する際にも。スープ、キャセロール、パスタ料理でそれらを投げて、手間のかからない方法で楽しむことができます。これを試してみてくださいソーセージとエンドウ豆を添えたクリーミーなワンポットorecchiette。

減量のために最高の冷凍野菜を選ぶためのヒント

• 味付けされていない冷凍野菜と野菜のブレンドを選択してください。成分リストには、野菜のみをリストする必要があります。季節ごとのブレンドには、多くの場合、脂肪と塩が追加されています。調理後、オリーブオイルまたは塩、コショウ、その他のハーブやスパイスを加えて、好みの好みに合わせて加えます。
• 刻んだ玉ねぎとスライスしたマッシュルームの袋を冷凍庫に追加することを検討してください。これらの野菜は、シンプルなスープ、シチュー、ソースにフレーバーとより多くの栄養素を追加する便利な方法を提供します。
• キューブまたはより小さなサービングサイズに分かれた冷凍ほうれん草を探してください。これにより、スムージーやソースに投げやすくなります。

結論

冷凍野菜は、あなたの目標が減量であるかどうかにかかわらず、あなたのキッチンアーセナルに栄養豊富で便利な追加の追加です。新鮮なカウンターパートと同じ栄養素が含まれているだけでなく、キッチンでは非常に用途が広いです。お気に入りの冷凍野菜を次の食料品の運搬に追加して、これらのプロデュースピックが一年中提供する利点を享受してください。